백종원 닭개장 만드는법 닭손질 부터 닭요리

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3b" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:31">백종원 스타일 닭개장 만들기: 닭 손질부터 완성까지</h2><h3 data-sourcepos="3:1-3:10">닭 손질하기</h3><ol data-sourcepos="5:1-8:0"> <li data-sourcepos="5:1-5:92"><strong>닭 내장 제거:</strong> 닭을 깨끗이 씻은 후 칼을 이용하여 꽁지와 목 부분을 잘라냅니다. 닭 뱃속을 갈라 내장을 모두 제거하고 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어줍니다.</li> <li data-sourcepos="6:1-6:68"><strong>기름 제거:</strong> 닭 껍질과 안쪽에 붙어있는 기름을 최대한 제거해주세요. 기름이 많으면 육수가 탁해질 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="7:1-8:0"><strong>닭 자르기:</strong> 닭을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 닭볶음탕처럼 크게 자르거나, 닭개장처럼 작게 자르는 것은 취향에 따라 조절해주세요.</li> </ol><h3 data-sourcepos="9:1-9:11">닭 육수 내기</h3><ol data-sourcepos="11:1-14:0"> <li data-sourcepos="11:1-11:58"><strong>냄비에 재료 넣기:</strong> 큰 냄비에 손질한 닭, 물, 통마늘, 대파, 양파, 월계수잎을 넣습니다.</li> <li data-sourcepos="12:1-12:77"><strong>센 불에 끓이기:</strong> 냄비를 센 불에 올려 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 40분~50분 정도 끓여 닭 육수를 우려냅니다.</li> <li data-sourcepos="13:1-14:0"><strong>육수 걸러내기:</strong> 끓인 육수를 체에 받쳐 깨끗하게 걸러줍니다. 닭은 건져내어 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="15:1-15:11">닭개장 만들기</h3><ol data-sourcepos="17:1-22:0"> <li data-sourcepos="17:1-17:48"><strong>기름 두르고 대파 볶기:</strong> 냄비에 기름을 두르고 대파를 볶아 향을 내줍니다.</li> <li data-sourcepos="18:1-18:55"><strong>고춧가루 넣고 볶기:</strong> 대파가 노릇해지면 고춧가루를 넣고 함께 볶아 고추기름을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-19:63"><strong>육수, 채소 넣고 끓이기:</strong> 걸러낸 육수, 찢은 닭, 양파, 버섯 등 좋아하는 채소를 넣고 끓여줍니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:38"><strong>양념하기:</strong> 국간장, 소금, 후추 등으로 간을 맞춰줍니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-22:0"><strong>마무리:</strong> 숙주나 부추 등을 넣고 살짝 데쳐 숨을 죽인 후 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리합니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="23:1-23:5">팁</h3><ul data-sourcepos="25:1-28:0"> <li data-sourcepos="25:1-25:38">닭 육수를 우릴 때 닭껍질을 함께 넣으면 국물이 더욱 진해집니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-26:38">닭개장에 넣는 채소는 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="27:1-28:0">닭개장에 떡이나 당면을 넣어 함께 끓여 먹어도 맛있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="29:1-29:68"><strong>백종원 레시피는 간단하고 맛있는 요리법으로 유명합니다. 위에 설명된 방법을 참고하여 맛있는 닭개장을 만들어 보세요!</strong></p><p data-sourcepos="31:1-31:27"><strong>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p><p data-sourcepos="33:1-33:59"><em>혹시 특정 재료를 넣고 싶거나, 매운 정도를 조절하고 싶다면 더 자세한 레시피를 알려드릴 수 있습니다.</em></p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; 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