동태전 만들기: 푸짐하고 든든한 추석 차례상 한 품 더해보세요!
1. 준비물
- 동태포: 1팩 (400g)
- 계란: 3개
- 부침가루: 약간
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 약간
- 참기름: 1 티스푼 (선택사항)
2. 만드는 방법
- 동태 해동하기
- 냉동실에 있던 동태포는 실온에 1시간 정도 꺼내서 자연 해동합니다.
- 혹시 시간이 없다면 찬물에 담가 해동해도 됩니다.
- 완전히 해동되면 물기를 제거하기 위해 주방타월로 톡톡 닦아줍니다.
- 동태 간을 하기
- 동태 전체에 소금과 후추를 골고루 뿌려 간을 합니다.
- 약 10분 정도 置いて간 후, 물기를 다시 한 번 제거합니다.
- 부침가루 옷 입히기
- 동태 전체에 부침가루를 골고루 묻힙니다.
- 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 좋습니다.
- 계란물 만들기
- 계란을 풀어 소금을 약간 넣고 잘 풀어줍니다.
- 참기름을 1 티스푼 정도 넣으면 더욱 부드럽고 풍미있게 즐길 수 있습니다.
- 동태전 구우기
- 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 계란물에 적신 동태를 넣습니다.
- 한 면을 노릇노릇하게 구운 후 뒤집어 반대면도 같은 방식으로 구워줍니다.
6. 완성 및 추가팁
- 접시에 담아 따끈따끈하게 즐겨보세요!
- 취향에 따라 간장, 초장, 고추장 등을 찍어 먹어도 좋습니다.
- 동태 대신 명태, 도미, 가자미 등 다른 생선으로도 만들 수 있습니다.
- 부침가루 대신 밀가루를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 계란물에 다진 마늘이나 파를 넣으면 더욱 풍미있게 즐길 수 있습니다.
7. 후기
동태전은 푸짐하고 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 추석 차례상에도 훌륭한 한 품이 될 수 있습니다.
만드는 방법도 비교적 간단하지만, 시간이 없다면 냉동 동태전을 활용해도 좋습니다.
이번 추석에는 직접 동태전을 만들어 가족들과 함께 맛있게 즐겨보세요!
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9. 추가 정보
- 동태전은 한국의 전통 음식으로, 명태를 얇게 썰어 부침가루를 입혀 구운 요리입니다.
- 추석, 설날 등 명절 때 차례상에 올리는 음식으로도 인기가 많습니다.
- 동태전은 칼슘, 단백질, 비타민 D 등이 풍부하여 영양가도 높습니다.
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