스크랩 달인에게 배운 수제비 라면~~^^*

[존분]

굿모닝~~

기분 좋은 하루 시작하셨어요~~

저두 상큼한 하루 활기차게 시작해 보내요~~^^*

아침 부터 무슨라면~~~? 하시는 님들 계시지요~

맞아요~~ 안 그래도 라면이랑 친하지 않는 사람인데~~아침 부터 라면을~~ㅋㅋㅋ

 한국 프로 중~~ 제일 좋아하는 프로가 생활의 달인인건 다들 잘 아시지요~~ㅋㅋㅋㅋ

그 분야의 최고들만  모여  우열을 가리는 지라 프로를 보면서 참 많이 배운답니다~~

이번에도 자영업 대박 신화를 이룬 분 중~~

요 라면으로 인생 역전 하신 분의 소개에 눈이 띠옹~~~

사실  수제비 라면은 그닥 새로운 맛은  아닌지라 기대를 하지 않고 있다가~~

 점심을 엄마가 끓여 주시는 잔치 국수로 빵빵하게 먹고 집에 왔더만~~

울 서방 밥 달라네요~~이런 ?장~~ㅋㅋㅋㅋ

귀찮아~~난 해결했으니  당신이 알아서 먹으면 안될까~~라는 말이 떨어 지기 무섭게

그래~~그럼 라면 끓여 먹어야지~~라는 말한마디에

왜 달인이 생각났는지~~ㅋㅋㅋㅋ

여보~~잠깐 기다려~~달인한테 배운 수제비 라면 끓여 줄께~~^^*

그렇게 탄생한 수제비 라면~~ㅋㅋㅋㅋ

맛은요~~ 에고~~미안해서리~~

사실 끓여 바로 주었 다면 더 없이 맛났을텐데~~~

요리 블로그 하는  마눌을 둔 죄로~~카메라 먼저 먹이고 주다보니

후다닥 찍었음에 불구하고~~불았구만요~~ㅋㅋㅋ

그래도 맛나게 잘 먹어주는 울 서방~~저럴땐 쬐끔 귀여워요~~ㅋㅋㅋㅋ

 라면 즐기지 않는  저는 수제비만 건져 먹어도 한끼 식사로 든든하니~~

혹시~~ 라면 끓여 드실님이 계시면 수제비  반죽 조금 넣어 보시와요~~

 기존의 라면이랑은 좀 다르구만요~~^^*

아무리 맛나게 끓여도 라면은 라면인지라 엄청 맛나요~~~이런 맛은 아니지만

 수제비 반죽이나 콩나물 땜시 라면에 들어 있는 염분양도  줄일 수 있고

양도 늘릴수 있는 방법이니~~참고 하시와요~~~

전 갠적으로 라면보다는 요 수제비 매력이 더 쏠쏠하구만요~~^^*

준비한 재료입니다~~

미리 생각을 했다면 반죽을 미리 만들어 숙성을  시켰겠지만

즉석이라~~밀가루 한컵 반에 소금0.5 T 과  식용류 1T넣고   약간 질게 반죽을 했어요~~

갠적으로느 끓이는 방법이 맘에 들지 않지만 달인에게 배운 그대로 소개 할께요~~

미지근한 물에 콩나물 한줌을 넣고 거기에 라면을 넣으셔요~~

 

  그리고 수제비를 뜯어 넣어주셔요~~ 달인왈~~

 뜨거운 물에 라면을 넣고 끓이면  수제비 뜯는 시간에 라면이 다 익어 버려서 그렇다지만

사실 그걸 반대로  끓는 물에 콩나물 넣고 수제비를 먼저 뜯어 넣고 라면을 넣으면

라면이 불지도 않고 괜찮을 듯한데~~달인은 이방법을 쓰시더구만요~~

그러고 보니 수제바 반죽을 뜯어 넣고 나니 물이 바글 바글 끓기는 했어요~~ㅋㅋㅋㅋ

또 하나의 비법~~끓이는 중간 중간 미지근한 물을 두세번 부어 주신답니다~~

그럼 면이 더 쫄깃하고  불지 않아  다 먹을때 까지도 면발이 살아 있다는 구만요~~

 어느정도  면이 익으면 송송 썰운 파와 고춧가루 1t,하나 넣어주시고~~

 달걀 들어간걸 좋아하는 서방을 위해~~달걀하나 톡~~깨뜨려 넣었구만요~~

그리 특별한 맛은 아니지만 수제비와 라면을 한번에 즐길수 있는 묘미는 큰지라

라면 끓여 드실때 수제비  조금 넣어보시와요~~

조금은 더 푸짐하고 담백한 라면맛을 느끼실수 있을겁니다~~~~

수제비 반죽은 미리 해서 냉동실에 넣어두셨다  필요할때 꺼내 쓰시면 좋아요~~~

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기분 좋은 하루 따뜻하게 보내셔요~~^^*