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돼지 등갈비찜 레시피 등갈비 간장조림 요리 간장 등갈비찜 양념
<div _ngcontent-ng-c2097025244="" inline-copy-host="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" aria-live="polite" aria-busy="false" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: ease-out;"><h2 data-path-to-node="0">돼지 등갈비찜 레시피 (간장 등갈비찜)</h2><p data-path-to-node="1"><b data-path-to-node="1" data-index-in-node="0">재료:</b></p><ul data-path-to-node="2"><li><p data-path-to-node="2,0,0">돼지 등갈비 1kg</p></li><li><p data-path-to-node="2,1,0">물 6컵</p></li><li><p data-path-to-node="2,2,0">통후추 1큰술</p></li><li><p data-path-to-node="2,3,0">월계수잎 3장 (선택 사항)</p></li><li><p data-path-to-node="2,4,0">청주 또는 소주 1/4컵</p></li><li><p data-path-to-node="2,5,0">설탕 1.5큰술</p></li><li><p data-path-to-node="2,6,0">맛술 2큰술</p></li><li><p data-path-to-node="2,7,0">올리고당 2큰술</p></li><li><p data-path-to-node="2,8,0">진간장 4큰술</p></li><li><p data-path-to-node="2,9,0">다진 마늘 1큰술</p></li><li><p data-path-to-node="2,10,0">참기름 1큰술</p></li><li><p data-path-to-node="2,11,0">후추 약간</p></li><li><p data-path-to-node="2,12,0">노두유 1큰술 (선택 사항)</p></li></ul><p data-path-to-node="3"><b data-path-to-node="3" data-index-in-node="0">만드는 법:</b></p><ol start="1" data-path-to-node="4"><li><p data-path-to-node="4,0,0"><b data-path-to-node="4,0,0" data-index-in-node="0">등갈비 손질:</b> 흐르는 물에 등갈비를 깨끗하게 헹궈 핏물을 제거합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="4,1,0"><b data-path-to-node="4,1,0" data-index-in-node="0">등갈비 삶기:</b> 냄비에 물, 통후추, 월계수잎, 청주 또는 소주를 넣고 등갈비가 잠기도록 물을 부어 끓입니다. 붉은 기가 완전히 사라질 때까지 삶아줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="4,2,0"><b data-path-to-node="4,2,0" data-index-in-node="0">양념 만들기:</b> 다른 냄비에 설탕, 맛술, 올리고당을 넣고 섞습니다. 물이 끓기 시작하면 진간장, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 중강불에서 끓입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="4,3,0"><b data-path-to-node="4,3,0" data-index-in-node="0">등갈비 조리기:</b> 삶은 등갈비를 양념 냄비에 넣고 노두유 (선택 사항)를 추가하여 끓입니다. 양념이 잘 배도록 중간 불에서 졸여줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="4,4,0"><b data-path-to-node="4,4,0" data-index-in-node="0">완성:</b> 등갈비에 양념이 충분히 배고 국물이 걸쭉해지면 완성입니다.</p></li></ol><p data-path-to-node="5"><b data-path-to-node="5" data-index-in-node="0">팁:</b></p><ul data-path-to-node="6"><li><p data-path-to-node="6,0,0">등갈비는 핏물을 충분히 제거해야 잡내가 나지 않습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="6,1,0">월계수잎은 등갈비의 잡내를 제거하는 데 도움을 줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="6,2,0">노두유는 색깔과 풍미를 더해줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="6,3,0">취향에 따라 양념의 양을 조절할 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="6,4,0">찜기에 찜 요리를 하거나 압력솥을 이용하면 더욱 부드러운 등갈비찜을 만들 수 있습니다.</p></li></ul><p data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">응용:</b></p><ul data-path-to-node="8"><li><p data-path-to-node="8,0,0">간장 대신 고추장을 넣어 매운 등갈비찜을 만들 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="8,1,0">다양한 채소 (양파, 당근, 감자 등)를 함께 넣어 찜 요리를 즐길 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="8,2,0">떡이나 당면을 넣어 푸짐하게 즐길 수 있습니다.</p></li></ul><p data-path-to-node="9"><b data-path-to-node="9" data-index-in-node="0">주의:</b></p><ul data-path-to-node="10"><li><p data-path-to-node="10,0,0">등갈비는 뼈가 있으므로 먹을 때 주의해야 합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="10,1,0">양념이 탈 수 있으므로 불 조절을 잘해야 합니다.</p></li></ul></div>
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돼지 등갈비찜 레시피 등갈비 간장조림 요리 간장 등갈비찜 양념
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돼지 등갈비찜 레시피 등갈비 간장조림 요리 간장 등갈비찜 양념
김동연
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26.06.10 23:36
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