민들레 겉절이 양념 만들기: 봄 향기 가득한 싱싱한 레시피
봄나물의 여왕, 민들레! 쌉싸름한 맛이 일품인 민들레로 겉절이를 만들어 보세요. 봄철 입맛을 돋우는 상큼한 겉절이로 건강도 챙기고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
재료 준비
- 민들레: 500g (깨끗하게 손질한 후 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜주세요.)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 홍고추: 2개 (송송 썰기)
- 소금: 약간
양념 재료
- 고춧가루: 3큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 매실액: 2큰술
- 멸치액젓: 2큰술
- 통깨: 1큰술
- 참기름: 1큰술
만드는 법
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 매실액, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어주세요.
- 버무리기: 데친 민들레, 채 썬 양파, 송송 썬 대파, 홍고추를 큰 볼에 담고 만들어둔 양념을 넣어 버무려주세요.
- 마무리: 버무린 겉절이에 통깨와 참기름을 넣고 골고루 섞어주면 완성입니다.
팁
- 민들레는 쓴맛이 강하므로 물에 살짝 데쳐 쓴맛을 제거하는 것이 좋습니다.
- 양념의 매운 정도는 취향에 따라 조절해주세요.
- 겉절이는 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 냉장 보관 후 차게 먹어도 좋습니다.
민들레 겉절이와 함께 즐기는 방법
- 따뜻한 밥과 함께 곁들여 먹으면 봄철 입맛을 돋우는 별미입니다.
- 쌈 채소와 함께 싸 먹어도 좋습니다.
- 비빔밥에 넣어 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
건강에도 좋은 민들레 겉절이!
민들레는 봄철에 나는 대표적인 나물로, 몸에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 간 기능 개선, 해독 작용, 혈액순환 개선 등 다양한 이 있어 건강을 위해 꾸준히 섭취하면 좋습니다.
오늘 저녁은 봄 향기 가득한 민들레 겉절이 어떠세요?
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