닭백숙 & 닭죽 끓이는 법: 여름 보양식 완벽 가이드
따뜻한 국물이 생각나는 여름, 닭백숙과 닭죽으로 건강을 챙겨보세요!
닭백숙 끓이는 법
재료:
- 닭 1마리
- 물 3L
- 양파 1개
- 대파 1대
- 마늘 10개
- 대추 5개
- 황기 20g
- 찹쌀 1컵
- 소금, 후추 약간
만드는 법:
- 닭 손질: 닭을 깨끗하게 씻어 내장을 제거하고, 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 빼줍니다.
- 육수 준비: 냄비에 물을 넣고 양파, 대파, 마늘, 대추, 황기를 넣어 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 30분간 우려냅니다.
- 닭 삶기: 냄비에 핏물을 뺀 닭을 넣고 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 40분~50분 정도 푹 삶아줍니다.
- 찹쌀 넣기: 찹쌀을 씻어 닭 뱃속에 넣거나, 냄비에 함께 넣어줍니다.
- 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 완성: 닭이 부드럽게 익으면 먹기 좋게 찢어서 육수와 함께 즐깁니다.
닭죽 끓이는 법
재료:
- 닭백숙 육수
- 닭고기
- 찹쌀
- 소금, 후추
- 다진 파, 다진 마늘
만드는 법:
- 닭백숙을 끓인 육수에 닭고기를 먹기 좋게 찢어 넣습니다.
- 찹쌀을 씻어 넣고 푹 끓여줍니다.
- 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파와 마늘을 넣어 마무리합니다.
꿀팁:
- 닭백숙을 끓일 때 닭의 껍질을 제거하면 더욱 깔끔한 국물을 얻을 수 있습니다.
- 찹쌀 대신 쌀을 사용해도 맛있습니다.
- 닭죽에 다양한 채소를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
여름 보양식 닭백숙 & 닭죽
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따뜻한 국물과 부드러운 닭고기가 어우러진 닭백숙과 닭죽으로 올여름 건강하게 보내세요!
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