<p> 아침에 일찍 눈을 뜨서 꼼지락꼼지락 하고 있는데 </p><p> 옆지기가 갑자기 회의가 있어서 창원까지 가야 한다고...</p><p>진작 말을 해주지...</p><p> </p><p>어지간하면 그 때 그 때 몇 가지 만들어 먹다 보니 밥도 없고 국도 없고..</p><p>김치 빼고는 반찬은 더 없고~</p><p> </p><p>투덜거리며 만만한 것이 달걀이라 후다닥후다닥 계란후라이 두 개 해서 주었습니다.</p><p>계란후라이만 덜렁 해 주기가 미안해서 </p><p>파프리카로 틀을 만들어 주니 이쁘고 맛도 향도 좋아지네요.</p><p>그리고 생선이나 후라이 먹을 때 꼭 곁들여 먹는 쪽파절임을 같이 해 주었습니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 51, 153); font-size: 14pt;">달걀 후라이</span></strong></span></p><p>파프라카 두 쪽 ,달걀 2개</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2301553454C515AC09" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이3.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>개콘과 뉴스를 빼고는 TV를 잘 보지 않는 사람이 어느 날 뜬금없이 </p><p>"파프리카가 몸에 좋단다"</p><p>"누가 그래?"</p><p>"TV에 나오더라.하루에 몇 개는 꼭 챙겨주라 "</p><p> 그래서 싱싱한 파프리카만 눈에 띄면 담아 오게 됩니다.</p><p>여기저기 잘 활용을 하죠</p><p> </p><p>파프리카를 1.5센티 정도 되게 단면을 잘라 주시고요.</p><p>안쪽을 칼로 정리를 해 줍니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/276B613454C515AD2B" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이5.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>마음이 바빠서 급하게 잘랐더니 파프라카 두께가 1센티 정도 밖에 안되어서 </p><p>큰 달걀이 아닌데도 달걀이 살짝 넘칠려고 하네요.</p><p>이왕이면 식용유를 하지 마시고 들기름이나 참기름으로 해 주세요.</p><p>영양도 맛도 좋습니다.</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26741B3454C515AD1C" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이4.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>기름이 싫으시다면 물을 조금 넣고 끓이다가 기름을 둘러 주셔도 됩니다.</p><p>가루 소금 좀 뿌려 주세요.</p><p>천일염을 믹서에 갈아서 사용하시면 좋습니다.</p><p> </p><p>저는 8년 된 천일염을 씻어서 다시 말려서 빻아서 사용을 합니다.</p><p>음식이 달달합니다.^^</p><p> </p><p>요즘은 마트에도 간수를 탈수하여 질 좋은 소금이 많이 나오더군요.</p><p>그 소금을 요즘 처럼 따뜻하면서 건조한 시기에 햇볕에 바짝 말리셔서 빻아서 사용하면 좋습니다.</p><p>더운 날이나 지나치게 추운날, 습도가 높은 날은 안된답니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2502293454C515AD08" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이2.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>반숙으로 먹기 위해서 뚜껑을 닫아서 익혔습니다.</p><p>그래도 시간은 5분이 안걸립니다.</p><p>쪽파초절임도 1분이 걸리 않다보니 바쁜 와중에도 사진 찍을 시간까지..호호홍..혼자 웃습니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/236F573454C515AE1C" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이1.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>뒤집어서 겉면만 살짝 더 익혀 주시면 됩니다.</p><p>반숙이 다 되었습니다.</p><p>파프리카를 1.5센티 정도로 잘라서 하면 </p><p>가장자리가 저렇게 지져분해 보이지 않습니다.</p><p> </p><p>근데 후라이만 먹으면 덤덤하겠지요?</p><p>찰떡 궁합 쪽파파절임을 같이 먹으면 해독도 되고 후라이 맛도 훨씬 좋아진답니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2670B03454C515AE21" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이-파절이7.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>쪽파의 효능은 무궁무진합니다.</p><p>갖가지 비타민이 골고루,칼숨까지 함유되어 있고 항암, 해독, 동맥경화 등에도 좋다고 합니다.</p><p>쪽파를 3센티 길이로 잘라 주세요.</p><p>쪽파는 한 줌이 충분합니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/266BE63454C515AE2A" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이-파절이6.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>겨울은 쪽파가 제 맛입니다.</p><p>근데 쪽파값이 너무 올랐습니다.</p><p>작년보다 배 이상 올랐네요.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/237E1B3454C515AF0C" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이-파절이5.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>중멸치를 볶지도 말고 그대로 사용합니다.</p><p>왜냐면 파절임은 한 번 먹을 것만 해서 먹을 것이기 때문입니다.</p><p>또 쪽파가 주재료이기도 하고 식초가 많이 들어 가니 식초와 쪽파의 향이 멸치 비린 맛이 전혀 나지 않게 합니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2740993954C515AF2D" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이-파절이4.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>이 핫한 팁은 </p><p>식초를 좋아하는 분이라던지 , 느끼한 음식에는 최고의 양념입니다.</p><p>물 1 : 식초 1 : 참기름 3/1 : 간장 2/1,고춧가루는 흉내만 내 주세요.</p><p>고춧가루가 많으면 텁텁하고 매운 맛이 강조되어서 별로 입니다.</p><p>식초가 싫은 분은 설탕을 약간 추가해 주셔도 됩니다.</p><p> </p><p>여기서 식초는 1배 식초를 꼭 사용하세요.</p><p>자연발효식초면 더 좋습니다.</p><p> </p><p>식초를 많이 먹어야 함은 누구나 알지만 어떤 식초를 먹어야 하는지는 잘 모르는 것 같습니다.</p><p>양조식초의 산도가 높을 수록 몸에는 그리 좋지 않다는 것입니다.</p><p>감식초, 양파식초, 사과식초 등등 집에서 담근 식초는 많이 먹어도 과하지 않습니다.</p><p>전 녹차꽃식초 이용~~</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><br> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/233E223954C515B032" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이-파절이3.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p> </p><p>파와 멸치를 넣고 양념을 섞어 줍니다.</p><p>살살살~~</p><p>이 때 국물이 자박한 것이 좋습니다,</p><p>짜지 않게 했기 때문에 국물은 생선이나 후라이를 찍어 먹으면 더 좋죠.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/274AA13954C515B01B" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이-파절이.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;">보기에는 그냥저냥 그런 반찬 같지요?</p><p style="text-align: left;">어울리지 않는데가 없는 그런 예쁜 반찬입니다.</p><p style="text-align: left;">생선, 고기, 전 같은 기름진 음식을 해 먹을 때 저절로 찾게 되는 쪽파초절임입니다.</p><p style="text-align: left;">간단하고요~~</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2550E83954C515B010" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" data-filename="후라이.jpg" exif="{}" actualwidth="640" /></p><p>서방님 보내고 혼자 해먹은 후라이 .....</p><p>노른자가 톡 터지는데 지저분해서 차마 사진은 못 찍었습니다.</p><p>쪽파절임 올리고 멸치도 올리고 젓가락으로 파프리카 반으로 잘라서 .....</p><p>입안에 쏙.....</p><p>주부가 가족들 밥을 챙겨 주지 못할 때 괜히 미안해 질 때가 있죠.</p><p>그럴 때 이용하면 미안함이 덜한 아침상입니다.</p><p>대신 양치는 꼭 잘해야 합니다.ㅎㅎㅎ</p><p><span cl-ass="g_999">차농사 짓는 컨츄리녀의 컨츄리레시피 http://blog.daum.net/mindeolrae</span></p>
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첫댓글 파프리카에.후라이라~ 일단 보기에도 넘 이쁘네요^^쪽파파절임 왠지 고기랑 잘 어울릴듯^^ 쌈대신 참나물 겉절이에 고기 먹었더니 맛이 좋았거든요^^
쪽파절임 좋아해서 한번씩 해서 먹어요~조금 다른 방식이지니 한번해 먹어 봐야겠어요~~
퓨전 후라이 요리네요~ 느끼하지 않고 좋을것 같아요!!
반숙 후라이 너무 맛있어 보여요 ㅎ
이햐.. 진짜 맛있겠어요. 어떻게 이렇게 만들수 있지??? 음식 잘하는 분들 만나면 되게 신기해요..ㅎㅎ
ㅋㅋ우와 진짜 신기하네요~음식잘하는거 넘 부러워요 ㅠㅠ
와 귀엽네요^^ㅎㅎㅎ 색감이 참 이뻐서 더 맛있어보여요!!
비주얼이 정말 장난이 아니네요 ㅎㅎ 너무 예뻐요