대전 오류동 고기집 고기랩 오류점에서 장마를 즐겼어요^^

[3W인생공감연구소]

서대전 네거리에 위치한 오류동은 먹자골목으로 유명하죠..

오늘은 지인과 같이 여름장마비가 세차게 내리고 해서

고기먹으러 오류동을 방문했어요..

서대전 네거리 정류장 뒷편에 위치한 고기랩인데요

최근에 오픈한듯 한데 꽤 오래되었다고 하시네요^^

7시 이전 방문고객에게는 고기랩 특별 메뉴인

'8초 꽃살 1인분 서비스'에

눈길이 가는것은 어쩔 수 없나봅니다..

건물의 귀퉁이를 잘 활용해서 홀을 구성한듯 하네요

이른 시간인데도 벌써 드시고 가신분들도 계시고요

핫플레이스인듯 하네요..

고기랩메뉴판 이에요..

고기랩은 진공숙성(수비드) 돼지와

볏짚을 활용한 숯불구이로 고기를 제공하는데요

식당가서 메뉴선택은 무조건 첫번째 이겠죠..

저희는 A세트(450g)을 주문했어요..

수비드는 ?

진공포장하여 저온에 숙성하여 고기 안쪽을

촉촉하게 해주는 특징을 가진 공법입니다

Lab은 실험실이란 뜻이잖아요?

고기랩은 고기실험실 이겠네요 ㅎㅎ

고기랩은 17년차 현직 화학연구원이신 사장님이

직접 운영하는 고깃집으로

수비드 숙성 고기집 고기랩입니다

고기랩 오류점의 기본 상차림입니다..

명이나물과 깻잎이 맛있고요

마늘소스도 달콤하니 좋았습니다..

기본 상차림만 나오는 줄 알았더니 추가로 나오는 콩나물 무침과

파 무침, 그리고 양파소스절임도 있네요..

여름에 즐기는 묵사발은 정말 제 입맛을 저격하였네요

기본으로 제공되는 시원하고 새콤한 묵사발!!

오류동 고기랩은 묵사발도 맛있어용^^

고기랩 오류점의 기본적으로 나온 상차림입니다..

특제양념과 다양한 소스들이 구성된 밑반찬들

보기에도 군침이 도시죠?

우선 백탄인 비장탄을 화로에 놓고 뚜껑을 닫아서

활활 타오르게 잠시 놓아주고요..

두번째로 석쇠를 그 위에 올려 석쇠를 달궈주네요..

석쇠가 달궈지는 동안 수비드 돼지모듬 A세트가 나오네요

2~3인분에 가격은 33,000원인데 성인은 딱 두분이 먹기에 알맞을듯 해요

고기에도 꽈리고추, 대파, 새송이버섯, 단호박이 제공되네요^^

수비드 돼지모듬 A세트(450g)에는 두터운 삼겹과 얇은 삼겹,

그리고 꽃 목살, 8초 꽃살이 제공되는데요

7시에 이전에 방문하시면 8초 꽃살 1인분이 추가로 제공되어요^^

달궈진 백탄(비장탄)에 고기랩만의 볏짚이 올려집니다..

볏짚을 넣고 나서 불판위에 고기와 볶음김치를 올려주시네요^^

가볍게 얇은 삼겹을 구어 먹어봅니다..

밖에는 장마비가 내리고요 우리들의 입안에는 이슬님이 쭈욱 쭈욱 잘도 들어가네요

고기가 맛있으니 술맛도 더욱 더 좋네요^^

꽃목살과 삼겹살을 먹기좋게 익혀주어요..

다양한 방식으로 맛을 보는 고기랩오류점의 수비드 숯불구이..

운치있는 장마비에 음악이 나오는 고기랩에서의 삼겹살 파티~~

생각만 해도 낭만적이지 않나요?

볏짚삼겹살을 드셔보고 싶다면 고기랩 오류점 방문 강추드려요..

단 먹자골목 특성상 주차하기가 힘들어 대중교통 이용을 권해드립니다.

고기를 먹고 나면 웬지 매콤한게 당기잖아요..

그래서 주문한 라면..

라면도 정말 저렴(3,000원)한데요..

계란을 포함한 다양한 부재료들이 들어있어 식감도 매우 훌륭하다 할 수 있어요..

서대전 네거리역 인근에 위치한 고기랩 오류점!

매일 17:00~24:00까지 영업하고요..

젊은 친구들이 서빙을 하는데 친절하고 예의가 참 바른듯 해요..

볏짚 숯불로 구운 수비드 삼겹살과 꽃목살을 다양한 가니쉬와 즐길 수 있는

대전 중구 오류동 맛집인 고기랩 오류점..

드셔보세요 후회하지 않으실 겁니다!

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