도다리쑥국 끓이는 법: 봄 향기 가득한 맑은 탕 레시피
도다리쑥국, 봄철 입맛을 돋우는 별미죠! 싱싱한 도다리와 향긋한 쑥의 조화가 일품인 맑은 탕을 집에서 직접 끓여보세요.
재료 준비
- 주재료: 도다리 1마리, 쑥 한 줌, 무 1/4개, 다시마 2~3장
- 양념: 국간장 2큰술, 소금 약간, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간
- 기타: 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택), 풋고추 1개 (선택)
레시피
- 육수 만들기: 냄비에 무를 나박썰기하고, 다시마를 넣은 후 물을 부어 끓여줍니다.
- 쑥 손질: 쑥을 깨끗이 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
- 도다리 손질: 도다리를 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 국 끓이기: 끓는 육수에 도다리를 넣고 국간장, 다진 마늘, 후추로 간을 맞춥니다.
- 마무리: 쑥을 넣고 한소끔 끓여낸 후 대파, 청양고추, 풋고추를 썰어 넣어 마무리합니다.
요리팁
- 쑥은 너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝만 데쳐주세요.
- 도다리 외에 다른 흰살 생선으로도 끓일 수 있습니다.
- 콩나물을 함께 넣어 끓여도 맛있습니다.
- 기호에 따라 된장을 풀어 끓여도 좋습니다.
봄철 별미, 도다리쑥국! 집에서 간단하게 만들어 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
: 갓 지은 밥과 함께 뜨끈한 도다리쑥국 한 그릇이면 봄날의 피로가 싹 가실 거예요.
혹시 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!