쫀득쫀득 하고 찢지않아도 되는 사태살 장조림

[모모]

장조림 은 늘 찢는 게 일
평소 사태살 이용을 잘하는데 편인데. 어느 날 펀스토랑 보니 배우님 (김강우) 사태살 장조림 하기에 한번 따라 해 봤습니다 아이들보다 어른들이 더 좋아합니다

사태살 핏물 빼고요
수욱 하듯이 삶아줍니다 사태살 이 완전히 익으면 대파 양파 월계수잎 넣었던 거 빼고 간장을 넣어서 다시 끓였습니다

완성입니다

사태살 근막을 떼고 물에 담가 핏물 뺍니다

한방 육수가 있어서 담가서 삶아줍니다

대파 양파 듬뿍 넣고요

꽈리고추 준비합니다

메추리알

느타리버섯

삶아진 고기와 메추리알 넣어 약불에서 충분히 끓여줍니다

꽈리고추 넣고요

꽈리고추 많이 물러지지 않도록 합니다

한 덩이 건져서 썰어봅니다

반으로 갈아서 국물에 잠기게 담가놓고요

힘줄이 오그라 들어 공처럼 둥글게 되어요

먹을 때 썰어서 국물 부어서 먹으면 좋습니다
사태살 기름기 적어서 그냥 두어도 되고요

[레가토]

사태살 고기결이 넘 좋네요.
메추리알,고추,버섯
골라먹는 재미도 좋겠고요.

저는 일찍 밥먹고 모닝커피까지 마셨어도
사태살 장조림은 한 점씩 맛보고 싶어요~^^

[모모]

레가토님 굿모닝입니다
일찍 식사하셨어요
저는 아직 커피를 먹지 않아서 ㅎㅎ
오늘도 좋은하루 되세요

[복숭아(진실농원)]

찟는게 아니고 썰어서 장조림
깔끔하고
상차림 예쁩니다

[모모]

감사합니다 좋은날되세요

[새털구름]

사태는 찟을수가
없어서 썰어야지요
참 잘하셨네요. 한점들고갑니다.ㅎ

[모모]

감사합니다 좋은날되세요

[나여니]

아~저도 강우님 유트브 본후로는
이래 합니다.
부드럽기도 하고요
장조림의 끝판왕

[모모]

감사합니다 편안한 시간되세요

[산골지기]

저도 사태 장조림 즐깁니다.
아주 좋아요.

[모모]

감사합니다 좋은날되세요

[웅찌]

어머나~
먹음직 스러운 사태 장조림이~
골라 먹는 재미가 있어
방학 중 손주들도 편식없이 아주 좋아 하겠어요^^
추천 꾸욱요~

[모모]

웅찌님 반가워요^^
골라먹는 재미 쫀득한 식감 사태 장조림 좋아요 ^^

[동이]

모모님은 재료 손질 하나하나가 정갈하고, 정성스러우세요.
사진도 정말 잘 찍으시고~ 요리책 보는 것 같아요. (^-^)b

[모모]

동이님 감사합니다
칭찬에 기분 업 ^^입니다 편안한 시간되세요