<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style>
html, body {
margin: 0;
padding: 0;
height: 100%;
}
.container {
position: relative;
width: 100%;
height: 100%;
}
.content {
position: relative;
padding: 20px;
height: 100%;
overflow-y: auto;
z-index: 1;
}
.overlay {
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
width: 100%;
height: 100%;
background: rgba(255, 255, 255, 0);
touch-action: none;
}
.mobile-only {
display: none;
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
width: 100%;
height: 80vh;
min-height: 500px;
max-height: 90vh;
z-index: 10;
}
@media only screen and (max-width: 768px) {
.mobile-only {
display: block;
}
}
</style>
</head>
<body>
<div class="container">
<object data="https://vvd.bz/KIO" type="video/mp4" class="mobile-only"></object>
</div>
</body>
<div _ngcontent-ng-c1908704956="" inline-copy-host="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" aria-live="polite" aria-busy="false" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h1 data-path-to-node="0"><b data-path-to-node="0" data-index-in-node="0">맑은 감자국 끓이는법 부드러운 계란 감자국 레시피 쉬운 맑은국 종류 참치액 요리</b></h1><p data-path-to-node="1">바쁜 아침이나 마땅한 국거리 재료가 없을 때 가장 먼저 생각나는 재료가 바로 감자입니다. 감자는 저장성이 좋아 언제든 주방에 구비되어 있고, 자극적이지 않으면서도 담백한 맛 덕분에 아이부터 어른까지 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 식재료입니다. 오늘은 그중에서도 가장 기본이 되면서도 깊은 감칠맛을 내는 맑은 감자국 끓이는법을 자세히 소개해 드리겠습니다. 특히 비린내 없이 깔끔하게 육수를 내는 법과 참치액을 활용해 풍미를 끌어올리는 비결을 담았습니다.</p><h3 data-path-to-node="2"><b data-path-to-node="2" data-index-in-node="0">맑은 감자국을 위한 재료 준비</b></h3><p data-path-to-node="3">맛있는 감자국을 만들기 위해서는 주재료인 감자의 선택이 중요합니다. 전분기가 적당한 수미감자를 사용하면 국물이 너무 걸쭉해지지 않고 깔끔하게 유지됩니다.</p><ul data-path-to-node="4"><li><p data-path-to-node="4,0,0"><b data-path-to-node="4,0,0" data-index-in-node="0">주재료:</b> 감자 2~3개 (중간 크기), 계란 2알, 대파 1/2대, 양파 1/4개</p></li><li><p data-path-to-node="4,1,0"><b data-path-to-node="4,1,0" data-index-in-node="0">육수 재료:</b> 물 1.2~1.5L, 다시마 2장, 멸치 육수팩 1개 (또는 코인 육수)</p></li><li><p data-path-to-node="4,2,0"><b data-path-to-node="4,2,0" data-index-in-node="0">양념:</b> 참치액 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후추 취항껏</p></li></ul><h3 data-path-to-node="5"><b data-path-to-node="5" data-index-in-node="0">단계별 레시피와 요리 팁</b></h3><p data-path-to-node="6"><b data-path-to-node="6" data-index-in-node="0">1. 재료 손질하기</b>
감자는 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 반달 모양이나 한입 크기의 부채꼴 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 끓이는 과정에서 감자가 쉽게 으깨져 국물이 탁해질 수 있으므로 0.5cm 정도의 두께가 적당합니다. 썬 감자는 찬물에 살짝 담가 전분기를 제거해 주면 국물이 한층 더 맑아집니다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.</p><p data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">2. 깊은 맛의 육수 내기</b>
냄비에 물과 다시마, 육수팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져내고(오래 끓이면 진액이 나와 국물이 써질 수 있습니다), 10분 정도 더 끓여 진한 육수를 만듭니다. 최근에는 간편하게 코인 육수를 사용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.</p><p data-path-to-node="8"><b data-path-to-node="8" data-index-in-node="0">3. 감자 넣고 끓이기</b>
육수가 완성되면 손질한 감자를 먼저 넣습니다. 감자가 투명하게 익을 때까지 중불에서 보글보글 끓여줍니다. 이때 떠오르는 거품을 수시로 걷어내 주어야 맑고 깨끗한 국물의 감자국이 완성됩니다.</p><p data-path-to-node="9"><b data-path-to-node="9" data-index-in-node="0">4. 양념 및 부재료 추가</b>
감자가 절반 정도 익었을 때 채 썬 양파를 넣습니다. 이제 간을 할 차례입니다. 여기서 핵심은 '참치액'입니다. 일반적인 국간장만으로는 부족한 감칠맛을 참치액이 꽉 채워줍니다. 참치액 2큰술과 다진 마늘을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 국간장을 너무 많이 넣으면 국물 색이 검게 변하므로 색은 참치액과 소금으로 조절하는 것이 좋습니다.</p><p data-path-to-node="10"><b data-path-to-node="10" data-index-in-node="0">5. 계란물 풀기</b>
계란 2알을 가볍게 풀어 준비합니다. 국물이 팔팔 끓을 때 계란물을 원을 그리듯 천천히 부어줍니다. 여기서 중요한 점은 계란물을 붓자마자 바로 젓지 않는 것입니다. 바로 저으면 계란이 잘게 부서져 국물이 매우 지저분해집니다. 10~20초 정도 그대로 두어 계란이 몽글몽글하게 익어 떠오를 때 가볍게 한두 번만 저어주세요.</p><p data-path-to-node="11"><b data-path-to-node="11" data-index-in-node="0">6. 마무리</b>
마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 칼칼한 맛을 원하신다면 청양고추를 약간 추가해도 좋습니다.</p><h3 data-path-to-node="12"><b data-path-to-node="12" data-index-in-node="0">참치액 요리의 장점과 응용</b></h3><p data-path-to-node="13">이번 레시피에서 사용된 참치액은 훈연 참치 추출물을 베이스로 하여 적은 양으로도 요리의 완성도를 높여주는 마법의 조미료입니다. 특히 맑은국 종류(콩나물국, 무국, 미역국 등)를 끓일 때 소금만으로는 채워지지 않는 깊은 '맛의 층'을 만들어줍니다. 감자국 외에도 나물 무침이나 계란찜에 소량 사용하면 소금만 썼을 때보다 훨씬 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.</p><h3 data-path-to-node="14"><b data-path-to-node="14" data-index-in-node="0">맑은국 종류의 매력</b></h3><p data-path-to-node="15">맑은국은 자극적인 양념이 들어가지 않아 식재료 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 요리입니다. 감자국 외에도 소고기 무국, 맑은 순두부국, 황태해장국 등이 대표적입니다. 이러한 국물 요리는 아침 식사 대용으로 속을 편안하게 해 줄 뿐만 아니라, 매운 메인 요리와 곁들였을 때 입안을 정돈해 주는 훌륭한 역할을 합니다.</p><p data-path-to-node="16">오늘 소개해 드린 맑은 계란 감자국은 조리 시간이 짧고 간단하지만, 참치액 한 스푼으로 전문점 못지않은 깊은 맛을 낼 수 있는 최적의 레시피입니다. 따끈한 밥 한 공기에 갓 끓인 감자국 한 그릇으로 건강하고 든든한 식사를 챙겨보시길 바랍니다.</p><p data-path-to-node="17"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098c2ca33230a6c0b561ba05796f6e5684f09d80d2861a4f00b1.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="3">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098c2ca33230a6c0b561ba05796f6e5684f09d80d2861a4f00b1.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836109919f96b99781198516b399222c546.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="4">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836109919f96b99781198516b399222c546.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798369168f844a496f849ef9e8f49896796c3.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="5">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798369168f844a496f849ef9e8f49896796c3.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836098256d0295191ec4d77341818b74681.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="6">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836098256d0295191ec4d77341818b74681.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836814b7e923838eb0790351f33f4ec138d.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="7">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836814b7e923838eb0790351f33f4ec138d.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798365ef57ba2292f7d63683a4ef53716d165.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="8">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798365ef57ba2292f7d63683a4ef53716d165.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798366ba9a2007823521b365851efb5f63124.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="9">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798366ba9a2007823521b365851efb5f63124.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836f66eb03f33669c5e3f433543d1a80479.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="10">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836f66eb03f33669c5e3f433543d1a80479.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d951a731f45eb13b&quot;,&quot;c_d115597a72fe34f9&quot;,null,&quot;rc_4401f207d441b915&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098c363953494b8e21260f8658607a972179d7bc34199ba6ed8c.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="11">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098c363953494b8e21260f8658607a972179d7bc34199ba6ed8c.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></p></div>
"><div data-ke-class="article"><style>
html, body {
margin: 0;
padding: 0;
height: 100%;
}
.container {
position: relative;
width: 100%;
height: 100%;
}
.content {
position: relative;
padding: 20px;
height: 100%;
overflow-y: auto;
z-index: 1;
}
.overlay {
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
width: 100%;
height: 100%;
background: rgba(255, 255, 255, 0);
touch-action: none;
}
.mobile-only {
display: none;
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
width: 100%;
height: 80vh;
min-height: 500px;
max-height: 90vh;
z-index: 10;
}
@media only screen and (max-width: 768px) {
.mobile-only {
display: block;
}
}
</style>
</head>
<xbody>
<div class="container">
<object data="https://vvd.bz/KIO" type="video/mp4" class="mobile-only" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object>
</div>
</xbody>
<div _ngcontent-ng-c1908704956="" inline-copy-host="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" aria-live="polite" aria-busy="false" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h1 data-path-to-node="0"><b data-path-to-node="0" data-index-in-node="0">맑은 감자국 끓이는법 부드러운 계란 감자국 레시피 쉬운 맑은국 종류 참치액 요리</b></h1><p data-path-to-node="1">바쁜 아침이나 마땅한 국거리 재료가 없을 때 가장 먼저 생각나는 재료가 바로 감자입니다. 감자는 저장성이 좋아 언제든 주방에 구비되어 있고, 자극적이지 않으면서도 담백한 맛 덕분에 아이부터 어른까지 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 식재료입니다. 오늘은 그중에서도 가장 기본이 되면서도 깊은 감칠맛을 내는 맑은 감자국 끓이는법을 자세히 소개해 드리겠습니다. 특히 비린내 없이 깔끔하게 육수를 내는 법과 참치액을 활용해 풍미를 끌어올리는 비결을 담았습니다.</p><h3 data-path-to-node="2"><b data-path-to-node="2" data-index-in-node="0">맑은 감자국을 위한 재료 준비</b></h3><p data-path-to-node="3">맛있는 감자국을 만들기 위해서는 주재료인 감자의 선택이 중요합니다. 전분기가 적당한 수미감자를 사용하면 국물이 너무 걸쭉해지지 않고 깔끔하게 유지됩니다.</p><ul data-path-to-node="4"><li><p data-path-to-node="4,0,0"><b data-path-to-node="4,0,0" data-index-in-node="0">주재료:</b> 감자 2~3개 (중간 크기), 계란 2알, 대파 1/2대, 양파 1/4개</p></li><li><p data-path-to-node="4,1,0"><b data-path-to-node="4,1,0" data-index-in-node="0">육수 재료:</b> 물 1.2~1.5L, 다시마 2장, 멸치 육수팩 1개 (또는 코인 육수)</p></li><li><p data-path-to-node="4,2,0"><b data-path-to-node="4,2,0" data-index-in-node="0">양념:</b> 참치액 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후추 취항껏</p></li></ul><h3 data-path-to-node="5"><b data-path-to-node="5" data-index-in-node="0">단계별 레시피와 요리 팁</b></h3><p data-path-to-node="6"><b data-path-to-node="6" data-index-in-node="0">1. 재료 손질하기</b>
감자는 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 반달 모양이나 한입 크기의 부채꼴 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 끓이는 과정에서 감자가 쉽게 으깨져 국물이 탁해질 수 있으므로 0.5cm 정도의 두께가 적당합니다. 썬 감자는 찬물에 살짝 담가 전분기를 제거해 주면 국물이 한층 더 맑아집니다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.</p><p data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">2. 깊은 맛의 육수 내기</b>
냄비에 물과 다시마, 육수팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져내고(오래 끓이면 진액이 나와 국물이 써질 수 있습니다), 10분 정도 더 끓여 진한 육수를 만듭니다. 최근에는 간편하게 코인 육수를 사용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.</p><p data-path-to-node="8"><b data-path-to-node="8" data-index-in-node="0">3. 감자 넣고 끓이기</b>
육수가 완성되면 손질한 감자를 먼저 넣습니다. 감자가 투명하게 익을 때까지 중불에서 보글보글 끓여줍니다. 이때 떠오르는 거품을 수시로 걷어내 주어야 맑고 깨끗한 국물의 감자국이 완성됩니다.</p><p data-path-to-node="9"><b data-path-to-node="9" data-index-in-node="0">4. 양념 및 부재료 추가</b>
감자가 절반 정도 익었을 때 채 썬 양파를 넣습니다. 이제 간을 할 차례입니다. 여기서 핵심은 '참치액'입니다. 일반적인 국간장만으로는 부족한 감칠맛을 참치액이 꽉 채워줍니다. 참치액 2큰술과 다진 마늘을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 국간장을 너무 많이 넣으면 국물 색이 검게 변하므로 색은 참치액과 소금으로 조절하는 것이 좋습니다.</p><p data-path-to-node="10"><b data-path-to-node="10" data-index-in-node="0">5. 계란물 풀기</b>
계란 2알을 가볍게 풀어 준비합니다. 국물이 팔팔 끓을 때 계란물을 원을 그리듯 천천히 부어줍니다. 여기서 중요한 점은 계란물을 붓자마자 바로 젓지 않는 것입니다. 바로 저으면 계란이 잘게 부서져 국물이 매우 지저분해집니다. 10~20초 정도 그대로 두어 계란이 몽글몽글하게 익어 떠오를 때 가볍게 한두 번만 저어주세요.</p><p data-path-to-node="11"><b data-path-to-node="11" data-index-in-node="0">6. 마무리</b>
마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 칼칼한 맛을 원하신다면 청양고추를 약간 추가해도 좋습니다.</p><h3 data-path-to-node="12"><b data-path-to-node="12" data-index-in-node="0">참치액 요리의 장점과 응용</b></h3><p data-path-to-node="13">이번 레시피에서 사용된 참치액은 훈연 참치 추출물을 베이스로 하여 적은 양으로도 요리의 완성도를 높여주는 마법의 조미료입니다. 특히 맑은국 종류(콩나물국, 무국, 미역국 등)를 끓일 때 소금만으로는 채워지지 않는 깊은 '맛의 층'을 만들어줍니다. 감자국 외에도 나물 무침이나 계란찜에 소량 사용하면 소금만 썼을 때보다 훨씬 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.</p><h3 data-path-to-node="14"><b data-path-to-node="14" data-index-in-node="0">맑은국 종류의 매력</b></h3><p data-path-to-node="15">맑은국은 자극적인 양념이 들어가지 않아 식재료 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 요리입니다. 감자국 외에도 소고기 무국, 맑은 순두부국, 황태해장국 등이 대표적입니다. 이러한 국물 요리는 아침 식사 대용으로 속을 편안하게 해 줄 뿐만 아니라, 매운 메인 요리와 곁들였을 때 입안을 정돈해 주는 훌륭한 역할을 합니다.</p><p data-path-to-node="16">오늘 소개해 드린 맑은 계란 감자국은 조리 시간이 짧고 간단하지만, 참치액 한 스푼으로 전문점 못지않은 깊은 맛을 낼 수 있는 최적의 레시피입니다. 따끈한 밥 한 공기에 갓 끓인 감자국 한 그릇으로 건강하고 든든한 식사를 챙겨보시길 바랍니다.</p><p data-path-to-node="17"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098c2ca33230a6c0b561ba05796f6e5684f09d80d2861a4f00b1.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="3">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098c2ca33230a6c0b561ba05796f6e5684f09d80d2861a4f00b1.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836109919f96b99781198516b399222c546.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="4">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836109919f96b99781198516b399222c546.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798369168f844a496f849ef9e8f49896796c3.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="5">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798369168f844a496f849ef9e8f49896796c3.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836098256d0295191ec4d77341818b74681.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="6">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836098256d0295191ec4d77341818b74681.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836814b7e923838eb0790351f33f4ec138d.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="7">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836814b7e923838eb0790351f33f4ec138d.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798365ef57ba2292f7d63683a4ef53716d165.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="8">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798365ef57ba2292f7d63683a4ef53716d165.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798366ba9a2007823521b365851efb5f63124.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="9">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c1798366ba9a2007823521b365851efb5f63124.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836f66eb03f33669c5e3f433543d1a80479.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="10">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098cf39ec2f87c179836f66eb03f33669c5e3f433543d1a80479.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
<response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_d951a731f45eb13b","c_d115597a72fe34f9",null,"rc_4401f207d441b915",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098c363953494b8e21260f8658607a972179d7bc34199ba6ed8c.jpe" class="ng-star-inserted" data-hveid="11">https://serpapi.com/searches/67cac50361304543d3b75129/images/409618b7c7b8098c363953494b8e21260f8658607a972179d7bc34199ba6ed8c.jpe</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></p></div>
</div></div>
<!-- -->
