편스토랑 류수영표 삼겹살 고추장찌개 레시피: 어남선생의 특별한 한 끼!
얼큰하고 깊은 맛의 고추장찌개, 집에서 간편하게 즐겨보세요!
류수영 셰프의 편스토랑에서 선보인 삼겹살 고추장찌개는 그 풍미가 남다르죠. 어남선생 특유의 레시피로 더욱 깊어진 맛을 느낄 수 있습니다. 매콤하면서도 깊은 국물 맛이 일품인 고추장찌개, 지금 바로 만들어 보세요!
재료 준비 (4인분 기준)
- 주재료:
- 삼겹살 300g
- 감자 2개
- 양파 1개
- 애호박 1/2개
- 두부 1모
- 대파 1대
- 청양고추 3개
- 양념:
- 고춧가루 듬뿍 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 듬뿍 4큰술
- 진간장 2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 새우젓 1큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 1큰술
- 생강 약간
- 소금 약간
- 기타:
만드는 법
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재료 손질:
- 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 나머지 채소도 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 두부는 깍둑썰기, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
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삼겹살 볶기:
- 냄비에 식용유를 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
- 삼겹살 기름이 나오면 생강과 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다.
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양념 넣고 볶기:
- 볶은 삼겹살에 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 내줍니다.
- 나머지 양념 (고추장, 진간장, 멸치액젓, 새우젓, 설탕, 식초)을 모두 넣고 볶아줍니다.
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물 넣고 끓이기:
- 볶은 양념에 물 1L를 부어줍니다.
- 썰어놓은 감자, 양파, 애호박을 넣고 끓여줍니다.
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마무리:
- 두부와 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
- 간을 보고 소금으로 추가 조절합니다.
완성!
얼큰하고 깊은 맛의 삼겹살 고추장찌개가 완성되었습니다. 뜨끈한 밥에 고추장찌개 한 숟갈 떠먹으면 그 어떤 음식보다 든든하죠.
Tip:
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 팽이버섯이나 버섯 종류를 추가해도 좋습니다.
- 끓일수록 더욱 깊은 맛이 우러나오니, 충분히 끓여 드세요.
어남선생의 삼겹살 고추장찌개 레시피로 맛있는 한 끼를 만들어 보세요!
편스토랑 류수영 고추장찌개 어남선생 집밥 요리
참고: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념의 비율을 조절할 수 있습니다.
에 대한 추가 설명:
- 류수영 고추장찌개: 류수영 셰프가 직접 만든 고추장찌개의 모습을 담은 입니다.
- 삼겹살 고추장찌개 재료: 고추장찌개에 들어가는 다양한 재료들을 한눈에 볼 수 있는 입니다.
- 삼겹살 볶는 과정: 삼겹살을 볶는 과정을 순서대로 보여주는 입니다.
- 양념 넣고 볶는 과정: 양념을 넣고 볶는 과정을 순서대로 보여주는 입니다.
- 완성된 고추장찌개: 완성된 고추장찌개의 모습을 담은 입니다.
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