냉면육수로 만드는 시원한 오이냉국 & 미역오이냉국 레시피
무더운 여름철, 시원하고 개운한 냉국 한 그릇이면 입맛 없을 때도 싹 사라지죠! 오늘은 냉면 육수를 활용하여 더욱 풍성하고 깊은 맛을 내는 오이냉국과 미역오이냉국 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 기본 재료: 냉면 육수, 오이, 소금, 설탕, 식초
- 미역오이냉국 추가 재료: 미역, 물
만드는 법
1. 오이냉국
- 오이는 껍질을 벗기고 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
- 냉면 육수에 설탕, 식초를 기호에 맞게 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 절인 오이를 냉면 육수에 넣고 얼음을 동동 띄워 시원하게 즐깁니다.
2. 미역오이냉국
- 미역은 물에 불려 부드럽게 만들어줍니다.
- 오이는 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
- 냄비에 물을 끓여 미역을 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
- 냉면 육수에 설탕, 식초를 넣어 간을 맞추고, 데친 미역과 절인 오이를 넣어줍니다.
- 얼음을 동동 띄워 시원하게 즐깁니다.
TIP
- 냉면 육수 대신 다시마 육수를 사용해도 맛있습니다.
- 더욱 시원하게 즐기려면 냉동실에 얼려둔 냉면 육수를 사용하거나 얼음을 많이 넣어주세요.
- 기호에 따라 양파, 오이, 홍고추 등 다양한 채소를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 송송 썰어 넣어주세요.
냉면 육수 활용 요리
냉면 육수는 오이냉국 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 냉면 육수 콩국수: 콩국물 대신 냉면 육수를 사용하여 색다른 콩국수를 즐길 수 있습니다.
- 냉면 육수 비빔국수: 비빔국수 양념장에 냉면 육수를 넣어 매콤하면서도 시원한 비빔국수를 만들 수 있습니다.
- 냉면 육수 묵사발: 묵사발에 냉면 육수를 부어 시원하게 즐길 수 있습니다.
여름철 더위를 날려줄 시원한 냉국, 냉면 육수로 더욱 특별하게 즐겨보세요!
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출처: 구글 (키워드: 오이냉국, 미역오이냉국, 냉면 육수 활용 요리)
주의: 은 참고용이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.
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