부드러운 깻잎찜 만들기 간장깻잎찜 만드는 방법

[서진희]

부드러운 깻잎찜 만들기: 간장 깻잎찜 만드는 방법

재료

• 깻잎 500g
• 양념
  • 간장 4큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 다진 마늘 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후추 약간
• 채소
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 2개
  • 대파 1/2대
• 기타
  • 식용유 1큰술
  • 베이킹 소다 1작은술 (선택)

만드는 방법

1. 깻잎 손질

2. 깻잎은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 씻어줍니다. 베이킹 소다를 넣어 불린다면 깻잎의 잡내와 잔류 농약을 더욱 적으로 제거할 수 있습니다.

3. 깻잎 줄기 부분은 잘라내고, 깻잎은 물기를 꼭 빼줍니다. 깻잎이 너무 크다면 한 번에 두 장씩 겹쳐 사용해도 좋습니다.

4. 양념 만들기

5. 양념 재료들을 모두 섞어 고루 버무립니다. 취향에 따라 매운맛을 조절하거나 다진 마늘 양을 늘려도 좋습니다.

6. 채소 썰기

7. 양파는 채 썰어주고, 청양고추는 가운데 씨를 제거하고 채 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어줍니다.

8. 깻잎찜 만들기

9. 깻잎 한 장을 펼쳐 양념을 골고루 발라줍니다.

10. 양념 발른 깻잎 위에 채 썬 양파, 청양고추, 대파를 올려줍니다.

11. 깻잎을 한 장씩 겹쳐 쌓아 올려줍니다.

12. 쌓아 올린 깻잎 위에 식용유를 한 술 뿌려줍니다.

13. 찜기

14. 찜기에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.

15. 끓는 물에 깻잎찜을 넣고 10~15분 정도 쪄줍니다. 찜기가 없는 경우, 냄비에 물을 넉넉히 넣고 밑바닥에 접시를 놓고 깻잎찜을 쪄도 좋습니다.

16. 완성 및 팁

17. 깻잎찜이 쪄지면 접시에 담아 따뜻하게 먹습니다.

18. 취향에 따라 참기름이나 들깨를 뿌려 먹어도 좋습니다.

19. 남은 깻잎찜은 냉장 보관 후 전자레인지로 데워 먹으면 됩니다.

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깻잎 찜 양념

후기

깻잎찜은 부드러운 식감과 담백한 맛으로 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 간장 깻잎찜은 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있으며, 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다.

위에 소개된 레시피를 참고하여 부드럽고 맛있는 깻잎찜 만들어보세요! 깻잎찜을 더욱 맛있게 즐기기 위한 몇 가지 팁도 함께 공유합니다.

• 깻잎은 신선한 것이 중요합니다. 가능하다면 갓 딴 깻잎을 사용하세요.
• 깻잎은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 씻어주면 잡내와 잔류 농약을 제거할 수 있습니다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣거나, 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
• 채소는 얇게 썰어 깻잎 사이에 골고루 넣어주세요.