<p class="cafe-editor-text"><br /><br />1 ] 젖가락 크기에 적당한 길이로 자르세요<br />2] 소금으로 김장배추 절이듯 하루 저림하세요<br />3 ] 꼭 짜 주세요<br />4 ] 쌀뜨물 받아 펄펄 끓을때 저림된 재료 넣어 푹 삶으세요<br />5 ] 또 준비된 쌀뜨물에 하루저녁 담금 하세요<br />아린맛 다 빠졌을테니 각종 요리에 사용하세요<br /><br />이하 펌글<br /><br />토란대의 효능및 먹는방법<br /><br />토란대에는 칼슘, 비타민 B군, 당질, 단백질 등이 함유되어 있다.<br />이것을 말려서 가루로 먹으면 강장, 강정 효과를 나타낸다.<br />또한 이 가루를 깨소금과 섞으면 음식 양념으로도 사용할 수 있다.<br />예로부터 토란은 류머티스, 신경통, 염좌,<br />타박상 등의 습포약으로 쓰여져 왔다.<br />이 토란습포는 강판에 갈아서 으껜 것을 밀가루와 섞고<br />묵은 생강즙을 조금 넣어 만든다.<br />토란 10, 밀가루 10, 묵은 생강즙 1~2정도의 비율로 한다.<br />이것들을 다 합쳐 덩어리가 되면 가재에 펴서 환부에 붙인다.<br />이 토란습포로 인하여 염증이 생기면 그것은 점액질이나<br />수산성분 때문에 생기는 것이므로 암모니아 비누로 씻으면 낫는다.<br />습포하기 전에 기름종이를 대여 사용하는 것이 좋은 방법이다.<br />토란의 전분에는 염증을 가라앉히는 소염작용이 있으며,<br />심한 통증을 완화시키는 작용이 있어 두껍게<br />습포하고 2~3회씩 갈아 붙이는 것이 좋다.<br />약효:타박상, 종기, 어깨 걸린데, 신경통, 페렴, 연주창, 동상<br />쌀뜸물을 받아서 팔팔 끓으면 소금 약간 넣고 푹삶아서<br />행구어서 다시 쌀뜸물에 반날절 정도 담구어 놓으면<br />그럼 아린맛이 빠져요<br />그걸 바락바락 주물려서 행구어서 양념을 하여<br />조물조물 무쳐서 볶으면 됩니다.......<br /><br />1.따끈한 물에 한 나절 불린 토란대를, 한 소끔 수르르 삶아 2~3일을 아침, 저녁<br />따뜻한 물로 갈아 주어 목이 따끔거리는 성분을 우려낸다<br />(토란대는 오래 삶으면 뭉그러진다)<br />2.우려낸 토란대를 먹기 좋게 손질하여 들기름,<br />다진파,마늘,국간장,들깨가루(들깨소금×)를<br />넣어 조물조물 무쳐서 물을 몇 숟가락 넣고 중불에서 볶는다<br />3.물기가 잦아들면 묽게 탄 밀가루물을<br />두 어 숟가락 끼얹고 재빨리 뒤적이면<br />나물이 부드럽다<br />추석이 지나 통통하게 살이오른 토란대를 껍질을 벗겨서 말려 두면<br />쇠고기 산적꼬지나 잘게 썰은 토란대와 고기를 갈아서 부침을해도 좋다<br />추석무렵에는 생토란대(줄기) 껍질을 벗겨 삶아서 2~3일 우려서 볶는다<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D21B3359D172922B' class="txc-image" /></p>
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