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<div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:34">가지 말리기, 말린 가지 나물 볶음, 그리고 냉동 보관법</h2><p data-sourcepos="3:1-3:126">가지는 제철에 풍성하게 나오는 채소지만, 한 번에 많은 양을 구입했거나, 혹은 여름철 더위에 시들기 쉬워 오래 보관하고 싶을 때가 있습니다. 이럴 때 가지를 말려두면 다양한 요리에 활용할 수 있고, 오랫동안 즐길 수 있습니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:10">가지 말리기</h3><p data-sourcepos="7:1-7:84"><strong>1. 가지 선택:</strong> 껍질이 매끈하고 윤기가 나며, 단단하고 무거운 가지를 선택합니다. 싱싱한 가지일수록 말렸을 때 색깔이 선명하고 맛이 좋습니다.</p><p data-sourcepos="9:1-9:63"><strong>2. 세척 및 손질:</strong> 가지를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.</p><p data-sourcepos="11:1-11:11"><strong>3. 말리기:</strong></p><ul data-sourcepos="12:4-15:0">
<li data-sourcepos="12:4-12:94"><strong>햇볕에 말리기:</strong> 가장 자연스러운 방법입니다. 햇볕이 잘 드는 곳에 가지를 펼쳐 널어 하루 종일 말립니다. 날씨에 따라 말리는 시간이 달라질 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="13:4-13:90"><strong>건조기에 말리기:</strong> 습도와 온도를 조절할 수 있는 건조기를 이용하면 빠르고 위생적으로 말릴 수 있습니다. 건조기의 온도와 시간을 참고하여 말립니다.</li>
<li data-sourcepos="14:4-15:0"><strong>오븐에 말리기:</strong> 오븐의 온도를 낮추고, 열풍 기능을 이용하여 가지를 말립니다. 중간중간 가지를 뒤집어주면 골고루 말릴 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="16:1-16:21"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_4e43e0825568274c&quot;,&quot;c_f1d4a4ba94893d66&quot;,null,&quot;rc_41d2ab1f165f06ab&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6876296"><!----><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="가지 말리기 " src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTZWY74qvDIIlLBai2ObRAJzDPlOgs7IGILLN1a-JhY3hk8WaSnU9KLx4pBnCt0"></span><span _ngcontent-ng-c888701032="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span><!----><!----><!----></a><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://.10000recipe.com/recipe/6876296" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_4e43e0825568274c&quot;,&quot;c_f1d4a4ba94893d66&quot;,null,&quot;rc_41d2ab1f165f06ab&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/-tbn?q=tbn:ANd9GcRY0BsXokUpLeFLwK3N0hQMKboeTAwfQDjBp1wn6x2M9oPxToCdaIt2FUHt1BztF-Y23CRziOW0gTEFuwl5TvUYdjsAE7t28VGwUA4mew"><!----><span _ngcontent-ng-c1079493849="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">.10000recipe.com</span><span _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-label=""></span></a><!----></div><div _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 가지 말리기 </div><!----><!----></div><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></single-image><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></span></p><h3 data-sourcepos="18:1-18:15">말린 가지 나물 볶음</h3><p data-sourcepos="20:1-20:69">말린 가지는 물에 불려 사용합니다. 불린 가지는 물기를 꼭 짜고, 다른 나물과 함께 볶거나 조림을 만들어 먹을 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="22:1-22:7"><strong>재료:</strong></p><ul data-sourcepos="23:1-32:0">
<li data-sourcepos="23:1-23:7">말린 가지</li>
<li data-sourcepos="24:1-24:4">양파</li>
<li data-sourcepos="25:1-25:4">대파</li>
<li data-sourcepos="26:1-26:4">간장</li>
<li data-sourcepos="27:1-27:6">고춧가루</li>
<li data-sourcepos="28:1-28:7">다진 마늘</li>
<li data-sourcepos="29:1-29:5">참기름</li>
<li data-sourcepos="30:1-30:6">들깨가루</li>
<li data-sourcepos="31:1-32:0">소금</li>
</ul><p data-sourcepos="33:1-33:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="34:1-39:0">
<li data-sourcepos="34:1-34:46">말린 가지를 물에 충분히 불린 후, 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="35:1-35:27">양파와 대파를 채 썰고, 마늘은 다져줍니다.</li>
<li data-sourcepos="36:1-36:39">팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가, 마늘을 넣어 향을 내줍니다.</li>
<li data-sourcepos="37:1-37:37">불린 가지를 넣고 함께 볶다가 간장, 고춧가루로 간을 합니다.</li>
<li data-sourcepos="38:1-39:0">마지막에 참기름과 들깨가루를 넣어 고소함을 더해줍니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="40:1-40:26"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" 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data-sourcepos="42:1-42:9">냉동 보관</h3><p data-sourcepos="44:1-44:138">말린 가지는 장기 보관 시 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 볶은 나물은 식힌 후 냉동 보관하면 1~2개월 동안 즐길 수 있습니다. 냉동할 때는 한 끼 분량씩 나눠 담아 냉동하면 필요할 때마다 간편하게 해동하여 사용할 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="46:1-46:27"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" 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data-sourcepos="50:1-50:26">말린 가지는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.</p><ul data-sourcepos="51:1-55:0">
<li data-sourcepos="51:1-51:42"><strong>찌개:</strong> 된장찌개나 김치찌개에 넣어 구수한 맛을 더할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="52:1-52:49"><strong>무침:</strong> 고추장이나 양념장에 버무려 갖가지 나물과 함께 무쳐 먹을 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="53:1-53:45"><strong>조림:</strong> 간장, 설탕, 마늘 등으로 조려 밑반찬으로 활용할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="54:1-55:0"><strong>볶음:</strong> 다른 채소와 함께 볶아 밥반찬으로 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="56:1-56:72">가지를 말려두면 버려지는 음식물을 줄이고, 건강한 식단을 만들 수 있습니다. 다양한 요리에 활용하여 맛있는 식탁을 만들어 보세요.</p></div>
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<li data-sourcepos="12:4-12:94"><strong>햇볕에 말리기:</strong> 가장 자연스러운 방법입니다. 햇볕이 잘 드는 곳에 가지를 펼쳐 널어 하루 종일 말립니다. 날씨에 따라 말리는 시간이 달라질 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="13:4-13:90"><strong>건조기에 말리기:</strong> 습도와 온도를 조절할 수 있는 건조기를 이용하면 빠르고 위생적으로 말릴 수 있습니다. 건조기의 온도와 시간을 참고하여 말립니다.</li>
<li data-sourcepos="14:4-15:0"><strong>오븐에 말리기:</strong> 오븐의 온도를 낮추고, 열풍 기능을 이용하여 가지를 말립니다. 중간중간 가지를 뒤집어주면 골고루 말릴 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="16:1-16:21"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_4e43e0825568274c","c_f1d4a4ba94893d66",null,"rc_41d2ab1f165f06ab",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6876296"><!----><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="가지 말리기 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn1.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcTZWY74qvDIIlLBai2ObRAJzDPlOgs7IGILLN1a-JhY3hk8WaSnU9KLx4pBnCt0"></span><span _ngcontent-ng-c888701032="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span><!----><!----><!----></a><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://.10000recipe.com/recipe/6876296" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_4e43e0825568274c","c_f1d4a4ba94893d66",null,"rc_41d2ab1f165f06ab",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn2.gstatic.com%2F-tbn%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcRY0BsXokUpLeFLwK3N0hQMKboeTAwfQDjBp1wn6x2M9oPxToCdaIt2FUHt1BztF-Y23CRziOW0gTEFuwl5TvUYdjsAE7t28VGwUA4mew"><!----><span _ngcontent-ng-c1079493849="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">.10000recipe.com</span><span _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-label=""></span></a><!----></div><div _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 가지 말리기 </div><!----><!----></div><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></single-image><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></span></p><h3 data-sourcepos="18:1-18:15">말린 가지 나물 볶음</h3><p data-sourcepos="20:1-20:69">말린 가지는 물에 불려 사용합니다. 불린 가지는 물기를 꼭 짜고, 다른 나물과 함께 볶거나 조림을 만들어 먹을 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="22:1-22:7"><strong>재료:</strong></p><ul data-sourcepos="23:1-32:0">
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<li data-sourcepos="27:1-27:6">고춧가루</li>
<li data-sourcepos="28:1-28:7">다진 마늘</li>
<li data-sourcepos="29:1-29:5">참기름</li>
<li data-sourcepos="30:1-30:6">들깨가루</li>
<li data-sourcepos="31:1-32:0">소금</li>
</ul><p data-sourcepos="33:1-33:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="34:1-39:0">
<li data-sourcepos="34:1-34:46">말린 가지를 물에 충분히 불린 후, 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="35:1-35:27">양파와 대파를 채 썰고, 마늘은 다져줍니다.</li>
<li data-sourcepos="36:1-36:39">팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가, 마늘을 넣어 향을 내줍니다.</li>
<li data-sourcepos="37:1-37:37">불린 가지를 넣고 함께 볶다가 간장, 고춧가루로 간을 합니다.</li>
<li data-sourcepos="38:1-39:0">마지막에 참기름과 들깨가루를 넣어 고소함을 더해줍니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="40:1-40:26"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_4e43e0825568274c","c_f1d4a4ba94893d66",null,"rc_41d2ab1f165f06ab",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" 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class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_4e43e0825568274c","c_f1d4a4ba94893d66",null,"rc_41d2ab1f165f06ab",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://m.ssg.com/item/itemView.ssg?itemId=1000154961868"><!----><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="냉동 보관된 가지 나물 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn3.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcTdA-q8cxdPXxBSBWCmoE_po4JDccSjxswjoULLeWovaluRvF2K9D-9TJvg-icA"></span><span _ngcontent-ng-c888701032="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span><!----><!----><!----></a><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://m.ssg.com/item/itemView.ssg?itemId=1000154961868" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_4e43e0825568274c","c_f1d4a4ba94893d66",null,"rc_41d2ab1f165f06ab",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" alt="" class=" ng-star-inserted" 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<li data-sourcepos="51:1-51:42"><strong>찌개:</strong> 된장찌개나 김치찌개에 넣어 구수한 맛을 더할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="52:1-52:49"><strong>무침:</strong> 고추장이나 양념장에 버무려 갖가지 나물과 함께 무쳐 먹을 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="53:1-53:45"><strong>조림:</strong> 간장, 설탕, 마늘 등으로 조려 밑반찬으로 활용할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="54:1-55:0"><strong>볶음:</strong> 다른 채소와 함께 볶아 밥반찬으로 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="56:1-56:72">가지를 말려두면 버려지는 음식물을 줄이고, 건강한 식단을 만들 수 있습니다. 다양한 요리에 활용하여 맛있는 식탁을 만들어 보세요.</p></div>
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