능이 재배 적지

[카페 지기]

능이 재배 방법을 공개하지 하루에도 수통씩 전화들이 걸려온다.

비밀을 알아내기까지 10여년이 걸리긴 했지만 핵심만 알면

그리 어려울 것도 없는 일이었다. 

종균 배양에 한두가지 요령이 필요하긴 하나 바람이 잘 통하는 참나무 숲에

배양된 포자를 붙어 둔 후 3년여가 지나자 나오기 시작 했으며

단지를 이루며 주위로 퍼졌다.

몇가지만 보완한다면 하우스나 인공 조성 된 참나무 숲에서도 가능할 듯

보였으며 수확량에 영향을 미치는 결정적 요소는

습인 것 같았다.

종균 배양에 몇가지 요령이 필요하긴 하나 핵심만 알면 

자연 상태에서 숙성된 능이로도 가능했다.

모두들 않된다 했지만 도전해 본 사람이 없을 뿐 그리 어려운 일이 아니었으며

방법을 달리하며 매년 이곳 저것에 포자를 뭍어두며

10여년  관찰해 보니 비밀에 문이 열렸다.

뿌려 둔 수십곳 중 몇몇 곳에서만 나오는 이유를 알아내기까지 

수년이 걸리긴 했지만 한번 나오기 시작한 곳에서는 반복해 나왔으며

매년 범위가 넓어지며 주위로 퍼졌다.

산더덕과 도라지 능이들이 어우러진 골짜기 농장 ~`

기타의 산약초들과 혼작도 가능했으며 바람과 습만 적당 하다면

하우스 재배도 가능할 듯 싶었다.

* 기타 재배및 채취, 보관 방법 등은 능이 방에 올려 둔 글들을 참조 하세요.

[은혜네자두(김천)]

정말 수고많으셨습니다 ^^
남은시간 행복한 한가위 보내세요 ^^

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즐거운 한가위 되십시요.