시원한 굴 미역국 맛있게 끓이는법
집에 굴이 남아있길래
굴을 이용한 시원한 미역국을 끓여 보았답니다
미역국을 좋아하는 우리집...
다양하게 끓여봅니다 ㅎㅎ
속이 확~~풀릴 정도로 시원하답니다
굴미역국 재료(3~4인분)
불린미역 250g, 참기름 또는 들기름 1/2큰술, 국간장 1큰술,
무 100g, 굴 100~150g, 다시마물 5컵,
소금약간, 대파 1/2대(또는 청양고추 약간)
굴 미역국 만드는법
마른미역은 불려서 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후
먹기 좋게 잘게 썬다
굴은 깍지를 골라내고 소금을 약간 넣고 슬슬 저어
한번만 맑은 물에 헹궈 체에 건져서 물기를 뺀다
?
대파는 어슷하게 썰고,? 무는 먹기좋게 납작하게 썬다
* 미역국엔 파를 넣지않는 편이긴하지만
이번엔 굴이 들어가 넣어보았답니다
파를 생략하고
다진마늘을 넣고 함께 볶거나 파릇한 청양고추를
나중에 송송 썰어 넣어도 좋답니다
불린미역을 냄비에 넣고 참기름(들기름)과 국간장을 넣고
달달 볶아주다가 무를 넣고 더 볶는다
준비한 다시마물을 넣고 20~30분
무가 무르도록 충분히 끓여준다
미역국이 거의 다 끓여 졌을 무렵에
씻어 놓은 굴을 넣고 뽀얗게 한소끔 끓여 낸다
?마지막으로 소금으로 간을 맞추고,
대파를 넣어 낸답니다
시원하게 무와 굴을 넣어 끓인 굴 미역국이랍니다
시원하게 먹기좋은 겨울보양식이랍니다
커다랗고 감칠맛나는 굴, 미역이 시원한 국물과 함께
입에 들어가니 참 좋습니다
김장김치 하나만 곁들이면...
뜨끈한 한상차림으로 강추~~!
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출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 요리천사