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단양에서 만난 특이한 음식... 우리나라에서 있을까 싶은 그런 음식을 만났다...
바로 단양 마늘 만두의 새우만두였다...
메뉴도 다양했고 가격도 저렴해서 좋았지만 포장 중심가게라 앉아 먹을수 있는 테이블이 두 개뿐이라는 단점도 있었다...
요즘같이 음식 문제가 많은 시절에 이런 음식점은 널리 알려야 한다...
새우만두와 고기만두를 주문했는데 전자렌지가 아닌 광파오븐에 데워주고 스치로폴 접시가 아닌 인체무해한 재료의 접시를 사용해서 너무나 마음에 들었다...
일반적인 만두와 달리 만두피가 월남쌈먹을 때의 라이스페이퍼와 비슷한 점이 최대의 특징...
촉촉하고 쫀득쫀득한 만두피는 물론이고 만두속과 새우의 절묘한 조화는 씹는 맛과 고소함을 더했다...
단양에는 마늘이 특산품이라는데 거의 모든 음식에 마늘을 넣어 먹고 있었다... 마늘 순대, 마늘 만두, 마늘 떡갈비, 마늘 정식, 마늘 치킨 등...
한 마디로 마늘 열풍이었다...
이 만두에도 단양 마늘이 들어있어 그 단정하게 매큼한 맛이 잡내를 싹 몰아내주었다...
단양 생마늘을 다른 식당에서 먹어보았는데 속살이 굉장히 하얗고 물기가 촉촉히 고여 있었고 첫 맛은 맵지 않고 마지막에 상쾌한 매운 맛이 감돌다 금방 사라져버리는 특이한 마늘이었다...
무엇보다 이런 상상력을 발휘한 음식을 개발한 식당이 있다는게 마음에 들었다... 대박이다^^
고기만두는 새우만두에 비해서 그냥그냥 하다...
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출처: 한량 여행 세계 일주 원문보기 글쓴이: 라오스 이장
첫댓글 단양마늘만두,단양맛집