첫째도 건강, 둘째도 건강

아침밥대신 사과 한알 기적의 효과, 왜? 첫째도 건강, 둘째도 건강!’건강해질 수만 있다면 보양식부터 값비싼 한약과영양제까지 전국 방방 곳곳을 찾아 헤매이면서도 정작 일상생활에서흔히 접할 수 있는 먹을 거리는 하챦은 간식이나 후식 정도로 치부해버리는 경우가 종종 있다. 그 대표적인 것이 바로 사과 이다. 특히 ‘아침사과는 금(金)사과’라는 말을각종 미디어를 통해 수도 없이 들어 왔음에도 불구하고구체적으로 어떤 효능이 있는지 알려고 노력하지도 않고 그 효과에 대해서도 평가절하 하는이들이 많았던 것이 사실이다. ⓒ 위즈덤하우스 이 가운데 아침밥 대신 가볍게 섭취하는사과 한 알이 우리가 모르는 기적적인 효과를 발휘한다고 주장하는 책(살을 빼고 독을 빼는 아침 사과 혁명) 이 발간 돼 이목을 집중시키고 있다. 누구나 쉽게 구할 수 있고 맛도 좋은 사과 한 알이어떤 효능을 가지고 있고 어떻게 우리 몸을 치유하는지 밝혀내고 있는 것. 일본 도야마의과약과대학교 명예교수이자이 책의 저자인 다자와 겐지는 아침에 ‘껍질째’ 먹는 사과가 가장 몸에 좋다 고 강조한다. 껍질 속에 들어 있는 펙틴 성분이아침에는 배변활동을 도와주지만 저녁에는 오히려 소화 장애를 일으키고 위의 산도를 높여속을 쓰리게 하기 때문이다 사과의 효능은 비만 억제, 변비 치료와 예방,노화 방지, 암과 성인병 예방, 생활방사능 배출 등 크게 5가지로 나눌 수 있는데펙틴 외에도 폴리페놀, 플라보노이드, 탄닌산, 케르세틴 등다른 여러 성분들이 몸의 독과 살을 빠지게 해 ‘쾌식, 쾌면, 쾌변’을 돕는다고 언급한다 이 책은 저자가 체르노빌 원전 사고 이후25년간 사과를 연구해오면서 서양의 시각을 아우르는 것은 물론이고민간요법부터 현대의 과학적인 영양분석에 이르기까지 다방면의 이론과 사례를총망라했다는 점에서 의의가 있다. 그동안 디톡스, 다이어트, 해독요법 등의주제로 사과의 중요성을 언급한 연구는 많았지만 이처럼 철저히 사과의 특성과효능에만 집중한 책은 찾기 어려웠다. 장내 유익한 세균증식, 발암물질 제거,중금속 배출, 소화운동 촉진, 탁월한 항산화효과 등 가장 대중적인 과일 사과가발휘하는 무섭고도 놀라운 효능을 모두 인지하고 나면그동안 모르고 먹어왔던 사과에 대한 개념 자체가 완전히 뒤바뀌게 될 지도 모른다 이쯤 되면 사과를 단순히 가벼운 디저트가 아니라내 몸을 살리는 ‘슈퍼푸드’ 라 칭해도 결코 지나침이 없을 것이다 이승일 올림