손님초대상 강추~ 초보자도 쉽게 만들수 있는 불고기버섯전골 *^^*

<P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/160D7F1A4C6C5F2742" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>오늘 소개해드리는 요리는  건강하고 담백한 불고기버섯전골입니다...<BR>제목처럼 손님초대상 메인요리로 만들면 좋고요.... 초보자님도 쉽게 담백한 국물맛을 낼수 있습니다..<BR>멸치다시마육수만 잘 만드신다면 오늘 요리는 90%성공하신겁니다...<BR>저는 집들이를 많이 해본 사람입니다...아직 전세에 살지만 이사할때마다 친구들과 주위분들 초대해서<BR>밥상 멋지게 차려 놓고 맛있게 드셔주시는 모습을  보면서 행복을 느끼는~~ 그런 옥이랍니다...<BR>8년전쯤...고등학교 동창들을 집에 초대했는데요....그때 친구들이 불고기버섯전골맛에 반해서 갔던 기억이 <BR>납니다... <BR>불고기버섯전골은 담백하지만....청양고추 몇개 넣었기에 국물에서 은근히 매콤한 맛이 난답니다...<BR>매운맛을 싫어하시는 분은 청양고추를 넣지 않아도 좋지만.....저의 개인적인 생각으로는 넣어주는 것이<BR>불고기의 느끼한 맛을 잡아주고....국물을 개운하게 만들어주는 것 같습니다...<BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 쇠고기 불고기거리 250g. 새송이버섯2개. 참타리버섯 한줌. 양송이버섯 5개. 팽이버섯1/2봉지.<BR>         청양고추2~3개. 홍고추2개. 조랭이떡 한줌. 대파1개. 쑥갓 한줌.</FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#610334>불고기양념: 다진마늘1T. 국간장2T. 진간장2T.  참기름1/2T. 설탕1/2T. 맛술2T. 후추가루약간</FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#320251>멸치다시마육수 : 물8컵반. 국물용멸치 한줌(23마리정도). 다시마2조각( 10cm × 10cm ). 무1토막. <BR>                       대파뿌리2개(또는 대파1/2개). 고추씨1T(또는 청양고추1~2개)</FONT></STRONG><BR>==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다...<BR>==> 국간장은 조선간장(집간장)을 말합니다..진간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장입니다.<BR>      맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다..<BR>==> 고추씨가 없을때는 청양고추를 넣어주시고요.,..대파뿌리가 없을때는 대파1/2개 넣어주세요..<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153D26284C6C627D39" width=646 height=504></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 냄비에 <FONT color=#320251><STRONG>물8컵반. 국물용멸치 한줌(23마리정도). 다시마2조각( 10cm × 10cm ). 무1토막. <BR>   대파뿌리2개(또는 대파1/2개). 고추씨1T(또는 청양고추1~2개)</STRONG><FONT color=#000000>를 넣어 센불에서 끓어오르면 중불로<BR></FONT></FONT>    줄여 10분 끓여준후 가스불을 끄세요..( 뚜껑열고 끓임)<BR>    끓인 육수를 고운체에 걸러 고운육수만 준비후.....육수에 국간장2T + 소금2/3T로 간을 맞춰줍니다...<BR>==> 이렇게 준비한 육수가 6컵입니다... 국간장의 짠정도에 따라 소금양은 조절하세요...<BR>2. 쇠고기 불로기거리로 준비후...키친타올위에 올려 핏물을 제거해줍니다...<BR>    불고기를 볼에 담아 <FONT color=#610334><STRONG>다진마늘1T. 국간장2T. 진간장2T.  참기름1/2T. 설탕1/2T. 맛술2T. 후추가루약간<BR></STRONG><FONT color=#000000>   넣고 조물조물 20분정도 재워줍니다..<BR> ==> 불고기양념에 참기름과 설탕은 적게 넣는것이 좋답니다..그래야 국물맛이 달지않고 깔끔해요...<BR><BR><BR></FONT></FONT> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/12641F104C6C636C52" width=646 height=253></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 새송이버섯은 반을 갈라 1cm정도 두께로 길게 썰어줍니다... 참타리버섯은 먹기 좋게 뜯어줍니다..<BR>    양송이버섯은 단면으로 썰어주고요...팽이버섯은 밑둥을 자르고 씻어 준비합니다..<BR>4. 대파1개는 큼직하게 썰고요....청양고추. 홍고추는 어슷썰어 찬물에 담궈 고추씨를 제거합니다..<BR>    쑥갓 한줌은 씻어 준비하고요..조랭이떡도 한줌정도 준비합니다..<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/115568134C6C63DF3F" width=640 height=251></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>5. 모든 재료가 준비되었으면 전골냄비에 예쁘게 대각선 모양으로 둘러 담으면 됩니다..위에 팽이와 쑥갓을 올립니다..<BR>   손님이 오시면 이 상태로 손님상에 휴대용 가스렌지를 놓고...그 위에 전골냄비를 올려주세요.....<BR>   여기에 육수를 부어 끓이면서 드시면 됩니다..... <BR>   전골은 끓이다보면 예쁜모양이 사라지고 재료들이 끓으면서 서로 섞입니다. <BR>   그래서....처음 예쁜모양일때 손님상에 올려놓아야 "우와~"소리를 들어요..*^^*<BR>   저도 예쁜모양일때 사진찍으려고 육수만 부은후 끓이지 않고 여러분에게 사진찍어 소개합니다...이해해주세요.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/115577134C6C64E762" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/124F92114C6C654F54" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>불고기버섯전골에 조랭이떡 먹는 재미...버섯 먹는 재미 좋답니다... 당면을 불려서 사리로 넣으셔도 좋고요...<BR>곤약을 살짝 데쳐서 넣으셔도 좋습니다...<BR>쑥갓은 너무 많이 넣지 마세요...쑥갓향으로 버섯의 고유향을 못느낄수 있습니다...<BR>손님초대메인요리로 너무 멋지죠?? 멸치다시마육수만 맛있게 끓인다면...분명히 성공하실겁니다..<BR>즐거운 목요일 보내시고요... 오늘도 승리하세요 *^^*</P> <P> </P> <P> </P> <P>*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다</P> <P>      더 많은 레시피를 보시려면 ==> <A title="[http://hls3790.tistory.com]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com" target=_blank>http://hls3790.tistory.com</A></P>