스크랩 (장터 이벤트 맛보기)감귤로 묵 만들기~

[좋은동래]

우리집 식탁에는 꽃이 피었습니다^^

(장터 이벤트 맛보기)

은빛여우님 타이백 조생 감귤로 묵 만들기~

장터에서 판매 하는 은빛여우님 타이백 조생 감귤이

(장터 이벤트 맛보기)로 보내왔습니다.

달콤한 노란 귤이 도착 하면서

마 가루를 넣고 묵을 만들기로 했습니다.

(묵 쑤기)

재료:1)귤 묵~마가루1컵,귤즙6컵,소금 약간,들기름1수저

2)아로니아 묵~마가루1컵,아로니아 즙6컵,소금 약간,들기름1수저

3)마 묵~ 마가루1컵,물 6컵,소금 약간,들기름1수저

마가루1컵

물대신 귤 즙을 넣으려고 귤즙을 내고있습니다.

왼쪽은 귤즙이고 오른쪽은 아로니아즙입니다.

귤즙6컵,아로니아즙6컵을 각각 따로 쑤어줍니다.

마가루에 소금과,들기름을 넣고

귤 즙을 넣고 마가루 덩어리를 풀어줍니다.

다 풀어준 후  가열을 합니다

계속 젓다 보면 순식간에 묵이됩니다.

불을 줄이고 뜸을 들입니다.

뚝~ 떨어지는 정도의 농도이면 됩니다.

유리 그릇에 찬물을 행구고 쑤어 놓은 묵을 부어 놓고

시원한 곳에 두고 굳어지길 기다립니다.

마 묵도 같은 방법으로

 아로니아도 같은 방법으로 묵을 쑤어줍니다. 

귤 묵을 엎어 놓고 잘라서

 모양틀에 찍습니다.

작은 모양도  틀에 찍어 냅니다.

나들이 갔다가 야채도 조금 사왔습니다.

하나씩 들고 바로 먹을수 있게

접시에 놓기도 하고

보기 좋게 놓아도 보고

과일에 마 전분을 넣고 묵을 만들어 찍어낸 것과

샐러리, 야채를 송송 썰어넣었습니다.

그릇은 은비맘님께 구입 한것입니다.

날씨가 어두워 밖에 들고 눈 위에서도 사진을 찍었습니다.

동백님께 배운 포도 식초가 너무 맛이 좋아

포도 식초를 넣고 맛을 내려고 합니다.

생수에 꿀,포도식초,구운 소금을 넣고

달콤 새콤한 맛으로 간을 맞춥니다.

달콤 새콤한 국물을 부워주고

해바라기 씨 볶은것도 띄우고

한그릇씩 먹었습니다.

귤즙을 넣고 만든 귤 묵은 달콤하고

아로니아 즙으로 만든 아로니아 묵은 쌉살한 맛이 나고

마침 포도 식초도 맛있게 완성이 되어

꿀과 소금을 약간 넣고 국물을 만들어 넣었더니

상상외로 보기도 좋고 맛도 좋았습니다.

오늘은

귤 덕분에 어릴때 유리 조각을 주워 땅을 파고

예쁜 야생화를 보기 좋게 배열을 한 후에  유리 조각을 덮고

꽃들이 잘 보이라고 유리를  닦아내던

소꼽놀이 하던 그 시절로 돌아 갔습니다.

은빛 여우님~

감사합니다.