'숲속의 버터'라고 하는 아보카도.. 다용도 과일...

[달려달려]

껍질이 검게 변할 때가 가장 맛있습니다.

아보카도 씨앗 싹틔우는 방법

아보카도 (식물)  [avocado]

멕시코종아보카도, 식물, 쌍떡잎식물

  alligator pear라고도 함. 녹나무과(―科 Lauraceae)에 속하는 아보카도(Persea ame-ricana)의 열매. 아보카도는 멕시코에서 남쪽으로 안데스 산맥 지역에 이르는 서반구 대륙이 원산지인 교목으로, 키가 크거나 또는 옆으로 퍼져 자란다. 잎은 타원형에서 난형이며 길이가 100~300㎜ 정도이다. 꽃은 작고 녹색을 띠며 빽빽하게 총상(總狀)꽃차례를 이루어 피는데, 꽃잎은 없으나 6장의 꽃덮이조각이 있으며 9개의 수술이 3줄로 달리고 1개의 방으로 된 씨방이 있다. 열매는 모양·크기·색깔 등이 매우 다양한데, 어떤 멕시코산의 경우 달걀 정도인 데 비해 다른 종류에서는 무게가 1~2㎏에 이른다. 이 열매의 형태는 둥근 것에서 길고 가느다란 목이 달린 배 모양까지 다양하고, 색깔도 녹색에서 짙은 자주색까지 여러 가지이다. 씨에는 커다란 2장의 떡잎이 들어 있으며, 열매의 겉껍질은 더러는 사과의 겉껍질보다 얇으며 결이 거칠고 목질과 같아 버터 같은 형상으로 견과 같은데, 풍부한 맛을 내며 녹색 또는 노란색을 띠는 과육을 보호한다. 어떤 변종의 과육에는 불포화유가 25％ 정도 함유되어 있다. 이 과일은 샐러드에도 넣기 때문에 샐러드 프루트라고도 한다. 짓이긴 아보카도는 멕시코 요리의 독특한 소스인 과카몰리(guacamole)의 주재료이다. 아보카도에는 티아민, 리보플라빈, 비타민 A 등이 함유되어 있다.

  아보카도는 스페인에 의해 정복되기 전에는 아메리카 열대지방에서 씨로 널리 심어졌으나 1900년경까지는 원예적인 관심을 받지 못하다가 원예학자들이 간단한 접붙이기 방법을 발견하고 우수한 품종을 보존할 수 있게 된 이후 과수원이 만들어졌다. 플로리다·캘리포니아·남아프리카에서는 아보카도 산업이 대규모로 이루어지고 있으며 칠레, 브라질, 하와이, 오스트레일리아, 태평양의 몇몇 섬들에서는 소규모로 발달했다. 아보카도가 아주 흔한 멕시코에서는 해마다 많은 양이 생산되며, 이스라엘에서는 상업적으로 심고, 지중해 연안의 여러 다른 나라에서도 많은 아보카도가 자라고 있다. 원예학적으로 아보카도는 멕시코종·서인도제도종·과테말라종 등으로 나뉜다. 여러 학자들이 독특한 종류로 여기고 있는 멕시코종 아보카도(Persea drymifolia)는 멕시코가 원산지로, 아니스 향이 나는 잎과 맛이 풍부하고 품질이 뛰어나며 껍질이 얇은 작은 열매는 무게가 90~240g 정도이다. 이 아보카도는 내한성이 뛰어난 종류로서 추운 지방에서도 재배된다. 중앙 아메리카의 고산지대가 원산지인 과테말라종은 멕시코종보다 다소 서리에 약하며, 열매는 껍질이 두껍고 단단하며 익는 시기가 다른 종과 다르다. 이 열매는 크기가 240~1,000g 정도로 중간 것에서 큰 것까지 나타난다. 서인도제도종은 가장 열대적인 종으로 미국의 플로리다 남부에서만 재배되고 있다.

[약초정원]

이넘 마트에서도 자주 보이던데 어케먹는지 몰라 거리를 두고있어요.. 두리안포함 다른과일도 호기심만 먹고있는것이 대부분의 시민일겁니다.. 버터니까 빵에 발라먹으면 되나요 ^^

[불새]

사진을 보니 껍질만 남기고 과육을 파냈네요...

[anarchist]

아보카드는 그냥 먹기는 좀 그렇습니다, 쇼트닝 덩어리나 버터 덩어리 씹는다는 각오로 드셔야합니다.
생으로 먹을경우 얇게 저민것을 과자, 빵등에 올려 먹기도하고 가끔은 초밥 위에 얹어 나오기도 합니다.

[에벤에셀]

소스 만들 때 넣거나... 샤베트 해먹으면 됩니다..^^ 망고를 같이 갈던가... 취향에 따라 다른 과일과 믹싱...^^*

[초록엄지]

앗! 정말 처음 먹었을때 생각 나네요. 그 당시엔 뭥미?라는 유행어가 없었던 때여서
아쉬움이... 저는 맨 처음 먹을때 구운 날김에 싸서 먹었지요.

[티티엘]

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[박종환]

나두 잘 보고갑니다..^^*

[진덕희]

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[이지혜]

우리나라에선 보기 힘든 특이한 나무와 과일들을 보니 캄보디아 냄새가 납니다..^^*

[HiOiH]

좋은 자료 잘 보고 갑니다..^^

[진저리]

호기심에 한번 사 먹어 봤는데 맛은 영~~뭐라고 할까 그냥 먹기엔 좀 자주 먹으면 익숙해 지겠죠.
산채 중에 누리대도 처음 먹었을땐 쿠리한 묘한 맛이 였는데 지금은 봄에 나올때 꼭 사먹죠.

[현영]

잘보고 갑니다.. 댓글 다는 중...^^*

[조롱박]

공부 잘 하고 갑니다..

[사랑사랑]

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[고정호]

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[오방진]

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[m7257]

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[설경현]

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[밍밍]

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[스카이락]

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[DoDo]

아보카도 맛이 궁금합니다

[이글소주]

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[풀빛]

잘보고 갑니다.

[프놈펜]

많이 보기는 했는데, 먹을줄 몰라서...

[빈공책]

오 아보카도... 서울서 비사게 주고 하나 사먹어본 경험이 ㅋㅋㅋ

[늘푸른꿈]

플라에 버으 맞나요? --;;

[평의평]

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[피라니아]

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[백야의 추억]

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[댄디]

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[쥬리아]

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[KAL789]

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[에일리언]

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[고유천]

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[비바꼬레]

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[노찬영]

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