조리사요리 회사식당.급식메뉴.4월 (해물모듬탕)(회덥밥)(신선로 )

[아티스트]

**간식메뉴.샌드위치	**회덥밥
식빵,내용물1-셀러리다진다 당근.양파.오이.다진다.**** 참치캔짜서.후추,마스타소스.마요네즈.모두넣고 골고루섞어준다 .	참치회.상추.쑥갓.풋마늘.오이.당근.풋고추.미나리.김가루.참기름.마늘.참깨.초고추장 .
내용물2.계란삻아서 으깨준다음마요네즈로 섞어준다	왜된장국 .미역.멸치다시다.대파.//쑥튀김.튀김가루 //단무지무침.깨소금.식초.설탕.
내용물3.햄.오이.빵크기로 썰어준다음 빵위에 햄.깔고 도마도케찹발라주고.위에 오이올려준다 .2.번빵위에올려서 3단으로 만들어 눌러서 썰어낸다 .	**갈비탕
1번빵에.2번내용물 2번빵을 3번하고 두종류로 만들어준다 .	갈비찜용.양지.대파.지단.무우.당면.우잡뼈.마늘.
우유.딸기.셀러드 .(감자.당근.계란.피망.햄.마카로니 )	도라지생채.도라지.오이..식초.설탕.//시금치나물.
**카레볶음밥	**소고기무우국
감자.양파.돼지고기&새우.당근.후추,마늘.소금.돼지고기는 따로볶아준다음 섞어준다음.카레분을뿌려서 섞어준다	소고기/무우 .대파 .마늘.
양배추셀러드 .오이.드레싱.//요구르트.//오이생채 .콩나물국 .	콩장.오징어무침.청포묵무침
**쑥된장국	**비빕국수
쑥.된장.멸치다시다.대파.마늘.	국수.소고기민찌.포고채.지단.외채당근채.시금치.고추장.참기름.
동태조림.동태.무우.고추가루.마늘.//미역무침.미역.초고추장.,대파.//도라지볶음.도라지채.식용유.대파.마늘.	오징어튀김.오징어 튀김가루.단무지.방울도마도
**해물탕면.
홍합.오징어다리.갑오징어.양배추.호박.양파.당근,대파 .칼국수면
무우초생채 .무우.식초.소금.마늘.//토마도과일
**감자국	**신선로   (일반집신선로)
감자.들깨가루.대파.마늘.미원.	신설로 육수 소고기삻는물
오뎅부침.오뎅.계란.밀가루 식용유 .팬에부친다 .//비빕밥(부추.미나리.무우생채.콩나물.참기름.고추장)	재료.동태전부쳐서 .배추.소고기.천엽.양은선택임.새우.포고 고명재료.대추.밤.실백.소고기완자 . 고기육전. 소고기다진것.밀가루.계란 반죽하여부친다 .
	.새우다진것.밀가루.계란부친다
**해물된장국	1)신선로밑에무우을 깔고 긴게썰어서
얼가리배추.호박.오징어 .호박.맛살.미더덕.된장.대파.	2)대파.양.을양념해서 .(맛소금.후추.마늘.미원으로 양념해서
계란후라이//김구이//미나리무침.미나리.마늘.고추장.	3)천엽칼집을내서 삻아서 맛소금뿌려서 전을부친다 .
	4)포고버섯긴사각으로 .계란홍백지단긴사각.으로
**얼가리된장국	5)당근.무우도 썰어준다
얼가리배추.멸치다시다.된장.조개.대파.	6)위순서대로 그릇에깔고 미나리.대파로장식한다음 육수를 부어낸다
오징어볶음.오징어.대파.양배추.당근.양파.고추장.고추가루 .마늘.참기름.//계란말이 .계란.대파.당근.소금.//오이달래무침.오이.달래.식초.설탕.고추장.고추가루 .
	**해물모듬찌게
	재료 .미더덕.대합.대하새우.꽃게.동태내장.문어.낚지.전복.
	야채.미나리.콩나물.청홍고추.팽이버섯.
	양념다데기만들기. 청주.마늘.무우간것.고추간것.고추가루 생강즙.육수 제첩국물로부어준다 .