더운 여름, 냉우동 샐러드
제주도는 벌써 장마가 시작이 되었다고 하더라고요
장마가 북상하면서 날은 더 더워지고 불쾌지수도 더 많이 올라가는 여름~~
올해는 더 더운 것 같아요 이 더운 여름을 어찌 보내야 할지......

그래서.....
오늘 냉장고에 있는 쌈 채소와 우동 면으로
시원한 냉우동 샐러드를 만들어 볼까 해요 ^^
마트가기에는 너무 더워서 냉장고에 있는 것들로 간단하게....
밥은 늘 먹기도 하고 너무 덥게 느껴지고
쌈 채소로 샐러드만 해서 먹자니 우리 집 큰 애기가
별로 안 좋아할 것 같고 해서
우동을 시원하게 냉장고에 있는
재료들로 샐러드를 만들어 먹기로 결정 했어요.

입 맛없는 더운 여름 시원하고 맛있는 음식을 원하신다면,
냉면도 좋지만..... 저는 냉면보다는 냉우동~~을 즐겨 먹는 답니다.
그럼.......
냉우동 샐러드 만들어 볼까요 ^^
[재료] 쌈채소 (친구 집에서 친구 엄마가 유기농으로 재배하셨다면서 주었어요. ^^ ), 오이1개, 양파 1/2개, 당근1/2개, 크래미, 우동면 2봉지 (저는 냉장고에 있는 걸로 준비 한 거라 간단하지만 취향에 맞게 양상추, 파프리카, 닭 가슴살 등 넣으셔도 맛있답니다. ^^)
[샐러드 소스] 간장 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘 1작은술, 와사비 0.5작은술, 설탕 1큰술, 포도씨오일 2큰술, 참기름 1큰술
더운 여름에 먹는 냉우동인 만큰
소스는 미리 만들어 차갑게 준비해주세요

신선한 채소를 먹기 좋게 썰어준비하고요,
양파는 그냥 넣으면 매우니까 식초 한두 방울과 설탕을 넣은 물에 담가주세요 ^^

우동면은 끓는 물에 넣어 풀어지면 찬물에 한번
헹구어 얼음물에 잠시 담가 물기를 빼서 준비해주세요

얼음물에 담갔다 뺀 차가운 우동면과 채소를 볼에 넣어 준비하고
냉장고에 넣어둔 차가운 소스도 다시 한번 섞어 준비해주세요^^
양념정은 한꺼번에 붓는 것 보다 조금씩 나눠 입맛에 맞게 간을 해주세요~^^
쌈채소는 무르기 쉬운걸 깜빡했네요 ^^;;;
그래도 시원하면서 야채를 잘 안 먹는 우리 집 큰 애기도 잘 먹더라고요 ^^

가끔 큰 애기도 날이 더운 여름에는 냉우동 샐러드를 찾기도 하고,
저도 시원하게~~ 밀가루는 다이어트에 적이기는 하지만 야
채와 같이 먹는 거라 조금은 안심하고 먹는답니다.
그리고,
더운 여름 냉우동 샐러드는 만들기도 쉬워 출출할 때나
손님상에도 내어도 좋답니다 ^^
날이 더워지는 더운 여름 음식을 하게 되도 조금더 시원한 것을 하게 되네요 ^^
더운 여름 냉우동 샐러드로 가끔 가족들과 시원한 시간 보내시면 어떨까요?
첫댓글 와~~
정말 시원하고 맛있겠네요..
먹고파욤~~~
ㅎㅎ 간단하면서도 시원하게 먹을수 있어요
와우, 제목을 보고 어떻게 생겼는지 궁금했는데 사진을 보니 정말 푸짐하네요 ~ 뭔가 담백할 듯 !!
담백하고 시원하기도 해서 더운날 즐거먹어요 ㅎㅎ
우와 너무 맛있겠어요~~ 재료도 착하네요ㅎㅎ
냉장고에 있는 애들로 요리하는거라
비용도 많이 들지 않아 좋아요 ㅎㅎ
와~~ 정말 맛있어 보이네요 ^^
더운날 가족들과 즐겨보세요 ^^
저는 개인적으로 냉면보다 냉우동이 더 좋더라고요 ㅎㅎ
오~ 냉우동 @.@
맛있어보여요.
큰애기라하면 대체 몇살인지....ㅋㅋ
음.....30대후반? ㅋㅋㅋㅋ
저도 해주세요...
ㅋㅋ 콜~~~
언제 날잡아 초대할게요~~ ^^
넘 맛있겠어요.. 와우 요즘 딱 어울리는 음식입니다.
더운 여름에 입맛없을때 좋더라고요 ^^
어떤 맛이 날지 정말 궁금하네요^^, 굿굿.
음.... 저는 와사비를 좋아해서 많이 넣었더니
새콤하고 톡쏘는 맛이 쫌 많이 나더라고요 ㅎㅎㅎ
맛있겠네요 ㅎㅎㅎ 저도 해주세요 !! ^^ 갈게요
언제든지 오세요 ^^ ㅎㅎ
군침이 넘어가요..좋은 레시피 고맙습니다.
ㅎㅎ 날 더울 때는 시원한게 최고지요
정말 더운날 생각나는 음식이네요~
보기만 해도 정말 이미 제 입속으로 들어가는 것 같아요~^^
더운 날 먹으면 정말 입안이 시원해져서 좋더라고요 ㅎㅎ
와우! 정말 기발한 요리네요^^ 제가 좋아하는 면을 샐러드와 함께 먹을 수 있다니 정말 굿!이네요^^ㅎ
밀가루가 몸에 안 좋다고 하지만 야채를 많이 넣어서 같이 먹으면 괜찮다고 해요 ^^ ㅎㅎ
오~~ 소바같아요ㅋㅋ
ㅎㅎ 여름에 먹으면 시원하고 좋더라고요 ^^