식용꽃 종류

[世美]

일본인 음식 기행중 애석한 것은 아직 봄이 이르고  꽃이 피지않아 다양한 화전(花煎)을 보여주지

못하는 것이었다.

화전고택 대문앞에 지난해 진달래 50여 포기를 심어놓고  봄이 오기를 고대하고 있는데 ......

화전을 부칠수 있는 꽃의 종류는 다양하다.

우선 봄에는 진달래, 복숭아꽃, 매화, 민들레, 데이지, 제비꽃, 라이락, 카아네이션,

연이어 패랭이, 아카시아와 베고니아, 원추리, 천일홍, 호박꽃, 장미, 수국, 연꽃, 수레국화, 월계수, 치자, 차꽃 , 국화, 인동꽃, 메리골드, 자스민과 라벤다 민트, 로즈마리 등은  꽃비빔밥과 화채, 꽃차로도 많이 활용되고 있다.

진달래 : 화전, 술,

금잔화 : 쌀밥, 케이크에 사용(임산부 , 수유중 여성 금물)

원추리 : 스프, 달고기 돼지고기 요리에 사용,

박하: 음료, 케이크, 아이스크림등에 사용

한련화: 비빔밥, 파스타요리에 사용

팬지 : 화전, 파스타, 감자샐러드, 시럽풍미 강화

장미: 샐러드, 셔벳에 사용

사루비아 : 스프, 샐러드에 사용

매리골드: 감자샐러드, 파스타, 과일머핀으로 사용

호박꽃: 파스타, 호빅전

아카시아: 튀김, 술, 화전

[신진숙(如 珍)]

다양한 식용꽃 정보 잘 보고갑니다.~^^*

[박현순]

봄!!!~
화전굽기로 분위기를 더할 날이 오겠네요~
하얀 앞치마를 두르고 찰반죽에
동심 담은 꽃잎을 얹어가며
인생의 꽃수를 놓을 어느 봄날을 기다려야지~ ^^