매실

[산지기]

2019. 6. 15

 2019. 6. 2

매실梅實
원산지	중국
분포	대한민국, 대만 일본
성분 과육 100g	과육	85%
	수분	85%	칼슘	12mg
	인	14g	비C	6mg
	당질	7.6g	나트륨	2mg
	단백질	0.7g	철	0.6mg
	섬유질	0.6g	나이아신	0.4mg
	지질	0.5g	비B2	0.05mg
	회분	0.5g	B1	0.03mg
	칼륨	240mg
	유기산	구연산, 사과산, 주석산, 호박산
		신 맛, 위장 기능을 활발하게 하여 소화를 좋게 하고 식욕을 돋워주며 피로를 풀어주고, 변비로 거칠어진 피부에도 좋음
		유기산(특히 구연산)은 항균(抗菌), 살균력이 있으며, 당질의 대사 촉진, 피로회복을 돕고 칼슘을 효율적으로 장벽에 흡수시켜 칼슘부족을 해소
	무기질	인, 칼륨, 칼슘
		칼슘, 철분 등의 알칼리성 광물질은 식생활의 균형을 유지하도록 도와주고, 위와 장의 움직임을 도와줌
	기타	카로틴, 카테킨산, 탄닌, 펙틴
		비타민 E와 식물섬유에 의한 미용효과, 정장작용에 의한 변비해소와 신진대사촉진 등의 효과
		각종 식중독균 살균에 유효함
동의보감	불면증에는 오매차를 달여 마신다.
	가래가 많이 생길 때 차로 마시면 가래를 삭게 한다.
	설사와 이질에 차로 달여 꿀을 섞어 마신다.
	가슴이 답답해질 때는 차로 달여 물처럼 수시로 마시면 답답함이 가라앉는다.
	입에 침이 유난히 많이 고일 때 차로 마시면 침이 마른다.
	몸에 열이 있을 때 차로 마시면 열을 내리게 한다.
	갈증이 유난히 심할 때 차로 마시면 효과가 있다.
	몸에 회충이 있을 때 오매를 차로 마시면 회충을 다스린다.
한의학에서 말하는 효능	간장을 보호 한다.
	노화를 막아준다.
	살균 작용을 한다.
	위장을 튼튼하게 해준다.
	피로를 쉽게 풀린다.
	피를 맑게 하여 성인병을 예방한다.
	해열, 소염 작용을 한다.
매실 활용 방법	묽게 탄 매실식초로 양치질 ; 10배 정도 희석한 매실식초로 행궈내면 입안이 한결 개운해지고, 편도선이 잘 붓거나 쉽게 감기에 걸리는 사람들에게 효과 만점
	피로회복 ; 아침저녁으로 마시는 매실 차 한잔이면 피로 회복, 장운동을 활발하게 하여 장 속의 세균을 없애기 때문에 변비에도 효과
	멀미약 ; 매실 농축액을 차타기 30분 전에 1작은술 정도 먹으면 멀미를 하지 않고 속도 편하고, 나들이 때 작은 병에 매실 원액이나 농축액을 담아가 속이 불편할 때마다 먹는 것도 좋은 방법
	치통이 있을때는 매실장아찌 한 알을 아픈 치아에 물고 있으면 통증이 덜합니다.
	무좀 ; 대야에 물을 받아 매실 농축액을 조금 섞은 뒤 5∼10분 정도 발을 담그고 있으면 발 냄새가 없어지고 가려움증도 덜하고, 무좀 때문에 벗겨진 피부에 새 살이 돋는 것을 도와주기도 한다.
	상처 : 매실장아찌(소금절임)를 갈아서 밀가루 조금 넣어 되게 반죽한 뒤 상처난 부위에 바르고 한지나 비닐 또는 반창고를 붙인다. - 반죽을 자주 갈아줘야 상처가 빨리 아물어요.
	그릇 때 ; 거즈나 깨끗한 행주에 매실식초를 묻혀 그릇이나 거울 등을 닦으면 얼룩이 없어지고 매실의 살균 효과 때문에 더욱 위생적이다. 녹슨 냄비나 수저 등은 매실식초를 탄 물에 담갔 뒀다 마른수건으로 닦으면 말끔함
	매실 씨 베개 ; 매실 씨로 베개를 만들면 잠자리가 편안해진다. 베개를 벤 상태에서 머리를 조금씩 움직여도 매실 씨가 움직이며 두피에 가벼운 자극을 줘 지압 효과와 마사지 효과를 동시에 느낄 수 있음
종류	금매	청매를 수증기에 찐 후 햇빛에 골고루 말린 것으로 매실주를 담글 때 많이 사용
	백매	청매를 농도가 옅은 소금물에 하루 정도 절인 뒤 햇볕에 말린 것
		입 냄새가 날 때 입에 물고 있으면 냄새가 가신다.
		칼에 베이거나 못에 찔렸을 때 백매를 다져서 바른다.
		이질에 백매를 차로 마시면 낫는다
	오매	껍질을 벗긴 뒤 씨를 발라낸 청매를 찹쌀 벼의 볓집 위에 올려 불을 지피면 연기에 그을려 까만 오매가 된다. 물에 달여 차처럼 마시면 좋다.
	청매	성숙하기 전의 매실
		신맛이 강하고, 과육과 씨앗을 분리하기 어려움
	황매	익어 노란색을 띤 매실
		황매는 청매보다 쓴맛이 덜하고 향이 부드러워지며, 씨앗에 들어있는 독성물질인 청산배당체도 사라지므로 매실의 맛과 향을 제대로 활용하기 위해서는 황매가 적합함

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