제사상 차리는법 및 차례 지내는 순서

[산사랑]

매 번 돌아오는 명절, 설이나 추석 때마다 제사상 차리는 법, 지방 쓰는 법, 차례 지내는 순서에 대해 헷갈려 하시는 분들이 많다. 집 안에 큰 어르신이 계시다면 그닥 문제가 되지 않겠지만, 대부분의 사람들이 잘 기억을 못하시고 어려워 한다. 

설날이나 추석같은 명절에 차리는 상차림은 밥이 떡국 등으로 대체되는 점을 빼면 나머지는 똑같다. 제사상 차리는 법은 지역마다, 집안마다 조금씩 다르지만 큰 틀은 비슷하기 때문에 참고하여 준비하면 될 듯하다. 오늘은 제사상 차리는 법 및 차례 지내는 순서 등에 대해 정리해 본다. 

제사상 차리는 법

제사상 차리는 법은 밥과 국을 두는 1열부터 과일과 한과를 놓는 5열까지 있으며 제사상을 정면으로 보고 방향을 참고하시면 된다. 

1열 - 밥, 국, 숭늉, 떡국 등의 식사류

2열 - 고기, 생선, 전 등의 메인반찬

3열 - 탕 요리

4열 - 각종 나물, 포 등

5열 - 과일, 한과 등의 후식

제사상 용어 알아두기

1. 반서갱동

우리가 밥을 먹을 때는 밥을 좌측에 놓고, 국을 우측에 놓는다, 반대로 제사상에는 밥을 서쪽에 두고, 국을 동쪽에 둬야 한다. 즉 조상님이 오셔서 상을 바라 봤을 때 밥이 우측에 오고 국이 좌측에 오게 되는 것이다.

2. 시접거중

숟가락과 젓가락을 담은 그릇은 상의 북쪽 중앙에 있는 신위의 바로 앞에 두어야 한다. 

3. 조율이시

좌측부터 대추, 밤, 곶감, 배, 사과 순으로 놓게 되며 기타 과일은 순서와 상관없이 놓는다. 

4. 생동숙서 

생음식은 동쪽에, 익힌 것은 서쪽에 놓는다. 

5.배복방향

닭이나 생선포를 놓을 때는 등이 하늘을 향하도록 두어야 한다. 

6. 두동미서 

생선의 머리는 동쪽으로 향하고 꼬리는 서쪽으로, 생선의 배부분은 지방쪽으로 둔다. 

7. 홍동백서

붉은색은 동쪽으로 향하고, 흰색은 서쪽으로 향하게 둔다. 

8. 어동육서 

어물재료는 동쪽으로 향하고, 육고기와 같은 재료는 서쪽으로 향한다. 

9. 좌포우혜 

포음식은 왼쪽으로 혜는 우측이다. 

10. 좌면우병

2열 좌측에 국수를 놓고, 우측에 떡을 놓는다. 

11. 건좌습우

마른 것은 왼쪽에 놓고, 젖은 것은 오른쪽에 놓는다. 

차례 지내는 순서

다음은 차례 지내는 순서이다. 일반적으로 대부분 위의 순서대로 하는 경우가 많은데, 순서 중 시립 부분에서 찾아오신 조상님들이 편히 식사하실 수 있게 잠시 밖에 나가거나 자리를 피하는 경우도 있으니 상황에 따라 참고하시면 된다. 

제사상 차리는 법 주의할 점

1. 치로 끝나는 음식

멸치, 꽁치처럼 치로 끝나는 생선은 하급어종으로 분류되어 제사상에 올리는 것은 조상님에 대한 예의가 아니라고 한다. 고급생선으로 분류되는 것은 어, 기로 끝나는 생선이라고 하니 참고하시기 바란다. 

2. 복숭아, 마늘, 고춧가루

제사상 차리시는 분들 대부분이 알고 계신 사항인데, 복숭아는 귀신을 쫓아내는 과일이라 혼이 오지 못하게 한다하여 제사상에 올리지 않는다. 마늘과 고춧가루 역시 같은 이유로 제사음식에 사용하지 않는다. 

3. 짝수 음식

홀수가 길한 숫자로 여겨 제사상에 올리는 음식은 짝수로 올리지 않는다. 단 10은 3과 7이 합쳐진 것이라 올려도 된다. 

4. 비늘없는 생선

비늘없는 생선은 부정하다고 여겼다. 요즘엔 시대가 변한만큼 제사상에 피자나 통닭 등 평소 즐겨 드셨던 음식을 올리는 경우도 많다고 하는데, 전통을 따르는 것도 중요하지만 지금 우리를 있게 해 준 조상님을 공경하고, 감사하고, 고마움의 마음가짐이 더욱 더 중요하다.

[김두순]

제사 상 차림에대한 전통과 현대를 아우르는 좋은 설명 감사합니다.