스크랩 쫄깃한 맛이 일품인 추억의 찹쌀 도넛~~^^*

[포도원]

굿모닝~~

기분 좋은 하루 시작하셨어요~~

한국은 많이 춥다는데  감기 조심하시고  따뜻한 하루 시작해봐요~~

오늘 준비한 녀석은 ~~

그린이가 완~~~~~~~~~전 좋아하는   찹쌀 도~~~~넛 준비했어요~~

    겉은 바싹하고 속은 쫄깃하면서 달콤한  찹쌀 도넛~~~

입맛이 촌시러워서  그런지 미국 도넛은 달기만 엄청 달고~~

밀가루 덩어리라 먹고나면 속이 불편하니~~그러니 일년에 한 두번 먹는게 다이지만

우리네 찹쌀 도넛은 이야기가 달라지지요~~^^*

보통 주말 장을 볼때면  제과점에 들려 단팥빵과 함께 꼭 집어 오게 되는

찹쌀 도넛~~

 

예전  초등학교 다닐때만해도 도넛 파는 포장마차는 심심치 않게 찾아볼 수 있었는데...

초등학생 용돈이라 해보았자..몇백원이 전부 이던 시절...

언제나 늘~~~포장마차 앞에서 고민했었다...

양이 많은 꽈배기를 먹을까..? 쫄깃한 찹살도넛을 먹을까..?

지금생각해보면.....엄마한테 말해서 둘다 사달라고 했음 되었을껄~~그때는 왜 그리 고민이 되었는지~~ㅋㅋㅋ

고거 하나 손에 들고 먹으면서 집에 돌아오던 기억....

아마 그건 정말 꿀맛 같은 도넛이었는데... 그때의 달콤함이란~~

지금까지 추억으로 남아 있으니~~

단걸 그닥 즐기지 않는 저두 찹쌀 도넛 만큼은 설탕 듬뿍 발라 먹어야 하니~~ㅋㅋㅋㅋ

설탕 없는 그린이 집에 이녀석 땜시 설탕 한봉지 사왔네요~~ㅋㅋㅋ

 튀기자 말자  바로 먹으면 바싹하게 씹히는 첫 맛에 반하고

그뒤~~쫄깃함과 달콤함에 또 한번 반하게 되니~~

울 님들~~~찹쌀 도넛 싫어 하시는 분들이 계실까 ~~?하는 생각마저 들게 만드니~~

오늘은 쫄깃한 찹쌀 도넛 매력에 풍덩 빠져 보실라우~~?

내가 만들고도 혼자 자뻑하게 만든 그녀석~~찹쌀 도넛~~

제과점 도넛 전혀~~부럽지  않으니~~ 울강남매도 엄청 좋아하는 구만요~~

 

아침 설겆이 마치도 불연듯 생각나서 만든 녀석이지만

내일 또 만들까~~고민하게 만드는 녀석~~

울님들~~날도 춥고 빙판길이라 나다니기도 힘드신데 찹쌀 가루 있으면

살짝 만들어 보시면 어때요~~ 전 팥앙금을 넣었지만 고구마나 단호박 치즈를 넣어도 좋아요~~

학교 갔다 오는 아이들 간식으로도 그만이지요~~^^*

 

전 모찌코 가루를 사용했어요~~(계량컵 기준이라 250ml랍니다)

찹쌀가루 2컵,밀가루 3T, 설탕 1T,소금 1t,베이킹 파우더 1t,를  체에 한번 쳐서 잘 섞어 주셔요~~

불연듯 만든거라 들어가는 재료가 그야 말로 단촐하지만 그쫄깃함은 하늘을 찔러요~

여기에 뜨거운물을 조금씩 부어 가면서 반죽을 해주셔요~~

건식 가루는 물의 양이 좀 많지만 습식 가루는 이미 물주기가 되어 있으니

물 양을 잘 조절하셔야 해요~~

반죽의 질기는  송편 만는는 정도~~

전  팥앙금을 넣었어요~~팥앙금이 없으시면 고구마아 단호박를 으깨 견과류에 꿀이랑 섞어서

넣으셔도 좋고 치즈를 넣으시면 아이들이 넘 좋아하겠지요~~

전 입맛이 촌시러워 예전에 먹던 팥앙금이 제일 맛있네요~~

반죽을 적당한 크기로  분활해 주셔요~~ (대력 45~50g)

너무 크면 속까지 익히 힘드니 적당히~~

이제 속을 넣어 볼까요~~   속을 욕심껏 많이 넣다보면 속이 터지는 불상사가 발생할 수도 있으니

  주의하시고~~나이프로 속앙금을 집어 넣으면서 다른손은  반죽을 위로 올려 주듯히 돌려 주시면 되요~~

그림만 봐도 잘 아시겠지요~~

끝매듭을 잘 마무리 하셔야 속이 안 터져요~~

사실  만드는 시간이 조금 걸려 그렇지 어려운건 하나도 없지싶네요~~

이제 튀겨 볼까요~~

찹쌀 속까지 익혀야 하는지라  튀기는 게 정말 중요해요~~

기름을 불에 올려 어느정도 온도가 올랐다 싶으시면 약불로 줄이시고

찹쌀 도넛을 넣고 젓가락으로  굴려 가면서 서서히 익히셔야 해요~~

센불에서 튀기시면 색은 금방 나오지만 속이 익지않는 불상사가 발생한답니다~~

노릇하니 색감이 잘 나오지요~~

   잘 튀겨 졌지요~~다른 튀김에 비해 찹쌀 도넛은 기름도 많이 먹지 않아 참 좋으네요~~ 

그냥 먹어도 맛나지만 전 하얀 설탕에 묻혀  한입~~

흐미~~맛있다~~라는 소리가 절로 나니~~

제가 만들었지만 또 깜놀이네요~~~^^*

만들기 귀찮아 저두 사다가만 먹은 찹쌀 도넛~~넉넉하게 튀겨 두니 마음까지 풍성해 지네요~~

그 옛날  오랜 기억으로 남아 는 맛있는 추억~~

이제  내 아이들이게도 만들어 주렵니다~~엄마가 만들어 주던 달콤하고 쫄깃한 그맛~~

가끔 울 강군이 그런답니다~~엄마~~시나몬 들어간 팬케익이 넘 먹고싶다고~~~

그게 뭐지~~라고 한참을 생각해 보니 그건 호떡이었어요~~

한국은 길거리만 나가면 다 있는 호떡집이지만 여기서는  도저히 상상도 못 할일이지만

엄마가 만들어 주던 그 맛이  울 지훈이에게는 맛있는 추억으로 남아  있으니~~

이담에~~제 품을 떠나 새로운 가정을 꾸미더라도  그 맛이 그리우면 제게 전화 하겠지요~~

엄마~~호떡 먹고싶다고~~^^*

아마 이 녀석도 그 녀석들 중 하나가 되지 않을까~~하는 생각이 들어요~~

예전 시장통에서 사먹던 그맛이 그리웠던 것처럼~~

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