음쓰로 만든 텃밭에서 쑥쑥 자란 민트에요.
글을 쓰고 있는 지금도, 민트는 쑥쑥 자라서 조만간
또 한번 수확을 할 수 있답니다.
3일에 한 번 순지르기를 하는데도, 이만큼이나 나온답니다.
아파트 베란다 텃밭에서 키우기 때문에 벌레도 별로 먹지 않았고,
당연히 농약을 치지 않아서 유기농이라고 할 수 있어요.
(인증은 받지 않았지만 장담합니다..^^;)
민트를 씻기 위해 샐러드볼에 담아 물을 받으니
벌써 온 부엌이 향기로운 민트향에 시원하고 달달해져요.
이파리가 살짝 오그라들고 털이 보슬보슬한 아이는
애플민트, 잎이 크고 상대적으로 넓적한 아이는
스피어민트에요.
같은 민트라도, 향이 조금 다르답니다.
스피어민트는 정직한 민트의 시원한 향기,
애플민트는 달콤한 사과향이 가득한 민트향이에요.
우유에다가 민트잎을 담궈서 하루 정도 두어요.
설탕을 넣어도 되지만, 사카린을 티스푼으로 한 스푼 정도 넣어
(우유 400ml)기준 만들면 당 섭취를 하지 않고도
달콤한 민트 음료를 만들 수 있지요.
침전을 끝내면 민트잎은 걸러서 다시 밭에 묻어요.
그대로 마셔도 맛있는 민트우유가 되지만
커피나 초코를 타 마셔도 좋지요.
위에 올린 귀여운 이파리는 애플민트 이파리에요.
신랑을 위해 얼음도 띄워줍니다.
저는 아무리 더운 여름에도 찬물을 즐기지 않지만,
신랑은 1년 내내 찬물을 달고 살지요.
초코를 타서 완성한 민트 음료.
민트 음료는 꾸준히 마시면 기관지 건강에 도움을 준답니다.
판매하는 민트 음료와는 비교도 할 수 없는 풍부한 향기!
바로 전날에 딴 민트잎으로 만들었기 때문에
그 어떤 민트가 와도 신선함에서 앞서지요!
다음은 차 만들기 입니다.
물에 씻은 민트잎을 손으로 대충 뜯어서 스텐 후라이팬에 넣어요.
기름은 두르지 않고, 약불에서 쪼그라들때까지 저어주면서 수분을 날려요.
그렇게 많았던 민트잎이 수분이 빠지자 쏙 줄어들기 시작합니다.
시간이 꽤 오래걸리지만, 민트잎을 조금만 써서 차를 만들어도
향이 그윽하기 때문에 이정도만으로도 차 몇번 우려먹을 수 있어요!
이정도까지 말리면 끝.
가스비를 아끼고 싶다면 미리 씻어서 햇빛 좋은 곳에 말려두었다가
마무리로 불 앞에서 말려주면 된답니다.
아직 차는 마셔보지 않았지만,
저는 차를 좋아해서 기대하고 있답니다.
민트는 누구나 쉽게 키울 수 있고, 반음지에서도 자라기 때문에
햇빛이 덜 드는 곳에서도 쑥쑥 잘 자란답니다.
집 안을 초록색으로 예쁘게 물들이고 싶다면,
도전해보세요!