청양고추 고추청 만들기: 매콤달콤 밥도둑 만들기 레시피
소개
오늘은 제가 집에서 자주 만드는 청양고추 고추청 레시피를 소개하려 합니다. 청양고추 고추청은 매콤하면서도 달콤한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는万能調味料입니다. 제육볶음, 닭볶음탕, 두부조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 특히 여름철에는 냉면이나 쌈에 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다.
만드는 방법도 매우 간단하고, 오래 보관할 수 있어서 언제든지 쉽게 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.
재료
- 청양고추: 1kg
- 설탕: 500g
- 소금: 50g
- 마늘: 5쪽
- 생강: 10g
- 다진 마늘: 2큰술
- 참기름: 2큰술
- 소주: 50ml
용품
만드는 방법
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청양고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
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꼭지를 제거하고 씨앗을 빼냅니다.
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청양고추, 마늘, 생강을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
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갈아진 청양고추 믹스에 설탕, 소금, 다진 마늘, 참기름, 소주를 넣고 잘 섞어줍니다.
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밀폐 용기에 담아 햇빛이 직사하지 않는 서늘한 곳에 보관합니다.
팁
- 청양고추 대신 풋고추를 사용해도 좋습니다.
- 매콤한 것을 좋아한다면 청양고추의 양을 늘려주세요.
- 달콤한 것을 좋아한다면 설탕의 양을 늘려주세요.
- 멸치액젓을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 고추청을 오래 보관하려면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
리뷰
저는 직접 만든 청양고추 고추청을 정말 좋아합니다. 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이며, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 매우 편리합니다. 특히 제육볶음이나 닭볶음탕에 넣으면 정말 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한, 냉면이나 쌈에 넣어 먹으면 더욱
시원하고
새콤달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
만드는 방법도 매우 간단하고, 오래 보관할 수 있어서 언제든지 쉽게 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 아직 청양고추 고추청을 만들어보신 적이 없다면 꼭 한 번 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.
주의
- 청양고추를 다룰 때는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
- 청양고추 고추청은 매운 음식이므로 어린아이나 매운 것을 못 먹는 분은 주의해서 섭취하세요.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.
블로그 포스팅 끝
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