335 - 김재중 ----'닭고기 달걀 덮밥'

[실그물]

[335회] 김재중 - '닭고기계란덮밥' 레시피

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■ 요리 재료 

닭고기(정육) 250~300g, 양파 1/2개, 달걀 2개, [고명] 대파 1토막(*약 8cm), 고춧가루 약간

설탕 2톡톡, 다시다 평평하게 1T(*혼다시 대체 가능), 진간장 1T(*쯔유 대체 가능), 물 1/2컵(100ml), 밥 한 공기, 식용유    

■ 만드는 법 (※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

0. [재료 손질]

 - 닭고기를 한입 크기로 썬다.

 - 양파를 얇게 채썬다.

 - 달걀을 풀어둔다.

1. [닭고기 굽기]

 - 팬에 식용유를 두른 뒤, 닭고기를 강불에서 노릇하게 굽는다.

 - 닭고기가 어느 정도 익었을 때 위에 채 썬 양파를 덮어 같이 익힌다.

2. [닭고기계란덮밥 만들기]

 - 설탕 2톡톡, 다시다 평평하게 1T, 진간장 1T, 물 1/2컵(100ml)을 넣고 골고루 뒤적이며 끓이다가 뚜껑을 닫고 강불로 3~4분간 더 끓인다.

 - 국물이 팔팔 끓으면, 뚜껑을 열고 달걀물을 골고루 둘러 넣은 뒤, 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓인다.

 - 그릇에 밥을 담고 완성된 닭고기계란을 올린다.

 - 송송 썬 대파와 고춧가루를 뿌리면 완성!