백종원 소갈비탕 끓이는법 레시피 소갈비탕 끓이는법 보양식

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3a" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:32">백종원 소갈비탕 끓이는 법: 시원하고 진한 국물 요리</h2>재료 (4인분 기준):<ul data-sourcepos="5:1-15:0"> <li data-sourcepos="5:1-5:30">소갈비: 900g (찬물에 2시간 이상 핏물 제거)</li> <li data-sourcepos="6:1-6:19">무: 300g (큼직하게 썰기)</li> <li data-sourcepos="7:1-7:25">대파: 1대 (국물용, 고명용으로 나누기)</li> <li data-sourcepos="8:1-8:10">다시마: 1조각</li> <li data-sourcepos="9:1-9:7">물: 4L</li> <li data-sourcepos="10:1-10:11">국간장: 1/3컵</li> <li data-sourcepos="11:1-11:11">간 마늘: 1큰술</li> <li data-sourcepos="12:1-12:9">꽃소금: 약간</li> <li data-sourcepos="13:1-13:8">후추: 약간</li> <li data-sourcepos="14:1-15:0">건당면: 80g (물에 불리기)</li> </ul>만드는 법:<ol data-sourcepos="18:1-23:0"> <li data-sourcepos="18:1-18:59">갈비 데치기: 냄비에 물을 끓이고 핏물을 뺀 갈비를 넣어 5분 정도 데쳐 불순물을 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-19:97">육수 끓이기: 냄비에 데친 갈비, 무, 다시마, 대파, 국간장을 넣고 물 4L를 부어 센 불로 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 1시간 30분 동안 끓입니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:139">간 맞추기: 끓는 중간에 남은 물 절반을 추가하여 끓입니다. 익은 무는 건져 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 다시마는 건져내고 대파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 간 마늘을 체에 밭쳐 국물에 넣고 우려낸 후 꽃소금으로 간을 맞춥니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:37">마무리: 끓인 국물에 후추를 약간 뿌려 간을 맞춥니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0">그릇에 담기: 냄비에 끓인 소갈비탕을 그릇에 담고, 먹기 좋게 썰은 무, 당면, 대파, 후추를 올려 마무리합니다.</li> </ol>팁:<ul data-sourcepos="26:1-30:0"> <li data-sourcepos="26:1-26:47">뼈에 붙은 살코기가 두꺼울 경우 칼집을 내거나 반으로 잘라주면 더욱 잘 익습니다.</li> <li data-sourcepos="27:1-27:40">끓이는 중간에 거품이 생기면 걷어내면 맑은 국물을 얻을 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="28:1-28:34">기호에 따라 미원이나 소고기 다시다를 추가할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="29:1-30:0">대파는 송송 썰어 고명으로 사용해도 좋습니다.</li> </ul>소갈비탕은 든든하고 따뜻한 한 끼 식사로 좋습니다. 특히 추운 날씨에 더욱 생각나는 보양식입니다.더욱 자세한 레시피와 사진은 유튜브 등 다양한 플랫폼에서 확인할 수 있습니다.즐거운 요리 시간 되세요![추가 정보]<ul data-sourcepos="39:1-42:0"> <li data-sourcepos="39:1-39:18">조리 시간: 약 2시간</li> <li data-sourcepos="40:1-40:13">난이도: 중급</li> <li data-sourcepos="41:1-42:0">: 기력 회복, 원기 충전</li> </ul>[키워드]<ul data-sourcepos="45:1-46:0"> <li data-sourcepos="45:1-46:0">소갈비탕, 백종원, 레시피, 끓이는 법, 보양식, 국물 요리, 한식</li> </ul>[해시태그]#소갈비탕 #백종원레시피 #집밥 #보양식 #국물요리 #한식 #요리레시피 #쿡스타그램 #먹스타그램이 정보가 도움이 되셨다면 좋아요와 댓글 부탁드립니다.</div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; 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