대구 아가미젓 무침

[이병용]

대구 아가미젓으로 양념을 해서 무쳤는데 요거 요거 완전 밥도둑입니다.
동해안에서 갓잡아 올린 생대구 아가미로 만든 젓갈 조금 얻어와서 냉장고에 넣어두고 있다 오늘 무쳤습니다.

칼칼핝 맛이 어울릴 것 같아 청양고추 다지고 마늘 짓찧어서 오디효소로 가미 좀 하고 고춧가루와 깨소금으로만 무쳤는데도 밥맛이 확 살아납니다.
역시나 칼칼하고 깔끔한 맛입니다.

[김영자(대구)]

아가미젓 맛을 기억하고있는지라 침만 꿀꺽 삼킵니다