선지국 끓이는법 해장국 드실 줄 아시는 분만 보세요

[나성희]

선지국 끓이는 법: 따끈한 한 끼 해결!

선지국은 돼지의 소변주머니인 선지를 이용하여 끓이는 한국의 전통 국입니다. 칼칼하고 시원한 국물 맛으로 해장국이나 겨울철 따뜻한 한 끼 식사로 인기가 많습니다. 선지국을 집에서 직접 끓여보고 싶으신가요? 오늘은 간단하고 맛있는 선지국 끓이는 법을 소개합니다.

재료

• 선지: 200g
• 돼지고기: 200g
• 양파: 1/2개
• 마늘: 2쪽
• 생강: 1 조각
• 대파: 1대
• 소금: 1 티스푼
• 후추: 약간
• 참기름: 1 테이블스푼
• 물: 2리터

선지 처리

1. 선지를 찬물에 30분 이상 불린 후, 겉에 묻은 이물질을 꼼꼼히 긁어냅니다.
2. 선지를 끓는 물에 5분 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 핏물을 제거합니다.
3. 선지를 3cm 정도 크기로 잘게 썰어 준비합니다.

선지국 끓이기

1. 냄비에 물 2리터를 넣고 돼지고기, 양파, 마늘, 생강을 넣고 끓입니다.
2. 육수가 끓으면 센 불에서 10분 정도 끓여 잡지를 제거합니다.
3. 선지를 넣고 20분 정도 끓입니다.
4. 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
5. 마지막에 참기름을 넣고 끓여낸 후, 대파 송송 썰어 넣으면 완성입니다.

팁

• 선지국에 취향에 따라 김치, 깻잎, 고춧가루 등을 넣어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 선지를 데칠 때 끓는 물에 식초 약간을 넣으면 핏물이 더욱 잘 제거됩니다.
• 선지국은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

선지국

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선지국

선지국 후기

선지국을 직접 끓여보니 생각보다 쉽고 간단했습니다. 칼칼하고 시원한 국물 맛이 정말 맛있었고, 돼지고기와 선지의 조합도 좋았습니다. 해장국으로 먹기에도 좋고, 겨울철 따뜻한 한 끼 식사로도 좋은 것 같습니다. 선지국을 좋아하시는 분들께는 꼭 한 번 직접 끓여보시길 추천합니다!