스크랩 오리불고기 양념 레시피 볶음밥 만드는법

[L-Andrea]

오늘은 생 오리고기를 이용한 오리불고기 양념 레시피를 소개합니다.
오리는 로스구이도 맛이 좋지만 개인적으로는 매콤하게 볶아내는게
가장 맛있다 생각하는데요. 남은 양념에는 밥과 김가루를 넣어서
볶아내면 후식으로 안성맞춤입니다.
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간단하게 오리고기를 양념에 재워 두었다가
채소와 김치와 함께 볶아서 내면 되며,
기름은 다 버리지 말고 약간 남겨 두었다가 밥을 볶아 먹으면 좋습니다.
가볍게 만들어 보세요.
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[ 오리불고기 양념 레시피, 볶음밥 만드는법 ]
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재료 : 오리고기 슬라이스 1/2마리 분량, 양파 1/2개, 대파 10cm, 표고버섯 2개
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양념 : 고추장 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후추 1/2 작은 술
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볶음밥 : 남은 오리고기 양념, 다진 김치 3 큰 술, 김가루 3 큰 술, 밥 1공기, 참기름 1 큰 술
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1. 오리고기에 양념을 넣어서 조물조물 버무려 주세요.
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tip. 냉장실에 1시간 이상 재워 두면 더 맛있습니다.
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2. 팬에 양념에 재운 오리고기를 올려 주세요.
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tip. 참기름 살짝 두른 후 올려도 좋습니다.
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3. 채소를 손질해서 넣어 주세요. 그리고 달달 볶아 내면 오리불고기 완성입니다.
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tip. 좋아하는 채소 아무거나 넣어도 좋습니다.
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4. 볶음밥을 만들기 위해서 남은 양념에 다진 김치를 넣고 볶아 주세요.
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tip. 볶음김치를 사용하면 더 빠르게 만들 수 있어요.
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5. 밥도 넣고 참기름도 넣고 볶아 줍니다.
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tip. 센불에서 눌러 가면서 볶아 주세요.
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6. 마지막으로 김가루를 넣어서 마무리합니다.
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tip. 김자반을 넣어도 좋습니다.
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tip. 오리고기 먹고 남은 양념에 우동면을 넣어서 볶아도 맛있습니다.
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tip. 훈제오리로 만들어도 맛있는데 그때는 양념에서 간장 등 짠맛을 좀 줄여 주세요.
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한 줄 레시피
오리불고기 양념에 재워둔 오리고기를 채소와 함께 볶아 먹고 남는 양념에 김치와 김가루, 밥을 넣고 볶아 볶음밥을 만들어 먹습니다.
[출처] 오리불고기 양념 레시피, 볶음밥 만드는법|작성자 미상유

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