남아프리카 와인이 와인 컬렉션에 꼭 추가되어야 하는 이유: 최고의 와인 8개를 선택합니다.

[이매진]

남아프리카 와인이 와인 컬렉션에 꼭 추가되어야 하는 이유: 최고의 와인 8개를 선택합니다.

목가적이지만 저평가된 와인 국가는 그 무게를 뛰어넘고 인상적인 숙성 와인을 생산하고 있습니다. 여기에 빠른 개요와 표를 만들고 있는 8개의 와인에 대한 선택이 있습니다.

https://cnaluxury.channelnewsasia.com/experiences/south-african-wines-stellenbosch-swartland-hemel-en-aarde-218066

Why South African wines are a must-add to your wine collection: We pick 8 of the best

지난 10년 동안 남아프리카 와인은 품질 업그레이드를 거쳐 전 세계 비평가들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 소박하고 소박한 레드, 피노타주는 더 이상 기수가 아니며 강력한 보르도 블렌드, 연상시키는 시라, 미네랄 중심 샤르도네, 체닌 블랑 및 영감을 받은 화이트 블렌드에 자리를 내줍니다.

변하지 않는 것은 "가격 대비 가치" 태그입니다. 와인은 구세계 참머보다 훨씬 저렴합니다. 그러나 오래 가지 않습니다. 이 나라는 프리미엄 화를 향한 발걸음을 내디뎠으며 최고급 상품을 위해 더 많은 것을 추구하고 있습니다.

Vilafonte 포도원의 공동 창립자이자 전무이사인 Mike Ratcliffe는 "프리미엄 남아프리카 와인은 이제서야 발견되고 있습니다."라고 말했습니다. "가격 프리미엄은 아직 시장에 의해 흡수되지 않았으므로 남아프리카 와인의 최고 수준에서 그 가치는 놀랍습니다."

케이프 와인 101

포도주 양조는 케이프(남아프리카 풍경을 가리키는 구어체 용어)에 깊이 뿌리를 두고 있으며 그 역사는 17세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 덩굴은 종종 울퉁불퉁하고 오래되었으며 토양은 오래되었습니다. 부분적으로는 지질학적 움직임의 영향을 받지 않고 천 년 전의 모습 그대로 보존되어 있습니다.

"아마도 남아프리카 공화국이 가진 두 가지 가장 큰 자산은 고대 토양일 것입니다. 두 번째는 다른 어떤 나라보다 오래된 포도나무의 비율이 더 높다는 것입니다. 그리고 오래된 포도나무와 고대 토양의 조합은 꽤 살인적입니다."라고 Ratcliffe는 말했습니다.

"보르도에서 토양의 나이는 수백 년으로 측정할 수 있습니다. 토양은 겨우 300-400년 전에 배수되었습니다. 나파와 미국 서부 해안 전체가 산 안드레아스 단층선에 위치하고 있습니다. 우리가 말하는 나이."

토양, 기후, 떼루아가 잘 익은 과일 향과 남아공 고유의 구세계 스타일 구속과 함께 잔에 스며듭니다.

남아프리카 와인은 국제 무역이 개방된 1990년대 후반 아파르트헤이트 이후 우리의 진열대에 올랐습니다. Praelum Wine Bistro의 Gerald Lu는 슈퍼마켓에서 이상한 브랜드를 구할 수 있었던 초기 시절을 회상했습니다. 오늘날 프리미엄 남아프리카 와인은 대부분의 레스토랑 목록에 포함되어 있다고 그는 말했습니다.

당신의 와인 지역을 아십시오

케이프 포도원은 아프리카 최남단에 퍼져 있으며 하나가 아닌 두 개의 바다로 식혀집니다. 대서양은 대륙의 서쪽 끝과 맞닿아 있고 인도양은 남쪽에서 그것을 품고 있습니다. 지중해성 기후는 온건한 기온, 건조하고 햇볕이 많이 내리쬐는 날, 선선한 저녁으로 특징지어지지만 포괄적인 용어에 가깝습니다.

장엄한 산맥은 풍경을 정의하는 특징으로 광학과 기후에 모두 영향을 미칩니다. 그들은 포도가 한 계곡에서 다른 계곡으로 자라는 방식에 영향을 미치는 미기후라고 하는 작은 기후 주머니를 형성합니다.

지역 중 몇 군데가 눈에 띕니다. Stellenbosch는 케이프 보르도 블렌드로 유명하고 Swartland는 올드 바인 시라와 슈냉 블랑으로 유명합니다. Elgin과 Constantia는 시원하고 소비뇽 블랑에 이상적이며 Hemel-en-Aarde는 뛰어난 피노 누아와 샤르도네를 생산합니다.

스텔렌보쉬의 유산

Stellenbosch는 가장 큰 포도주 양조 지역이며 장엄하고 유서 깊은 화강암 산맥 사이에 200개 이상의 와이너리가 있습니다. 웅장한 리셉션 홀과 5성급 레스토랑의 호화로운 시설을 갖춘 와인 관광의 중심지.

"Stellenbosch는 남아프리카 최고의 보르도 스타일 블렌드의 본고장입니다." 무역 단체인 Stellenbosch Wine Routes의 회장으로서 지역 와이너리의 이익을 대변하는 Ratcliffe가 말했습니다.

Cabernet Sauvignon은 분명히 이 지역의 시그니처입니다. 보르도 블렌드의 핵심 성분이기 때문에 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도와 같은 다른 주요 품종도 계곡에서 똑같이 번성합니다.

수집 가능한 C 시리즈 라벨을 생산하는 Vilafonte 외에도 Stellenbosch는 Glenelly 및 Taaibosch와 같은 다른 뛰어난 자산과 함께 헤리티지 생산자를 구성하는 와인 거대 기업인 Meerlust Estate, Kanonkop 및 Boschendal을 자랑합니다.

"보르도의 3등급 또는 2등급 샤토에서 비슷한 품질의 와인을 마신다면 비슷한 품질에 대해 2배에서 5배의 프리미엄 가격을 지불하게 될 것입니다."라고 Ratcliffe는 설명했습니다.

다른 와인 스타일 중에서도 슈냉 블랑과 서늘한 기후의 시라가 주목할 만하며, 최근에는 미네랄이 풍부한 우아한 샤르도네가 주목을 받고 있습니다.

SWARTLAND의 젊은 피

반면에 Swartland는 장인 와인 메이커의 온상입니다.

Fool Wine Bar의 수석 소믈리에인 Wolfhart Knipp은 상대적인 익명성에서 오늘날 보유하고 있는 스타 지위까지 이 지역의 성장을 추적했습니다. "저를 흥미롭게 만드는 Swartland의 많은 이야기가 있습니다."라고 그는 말했습니다.

케이프타운에서 1시간 거리에 위치한 이 지역은 1997년부터 주목받기 시작했고 점점 더 많은 부티크 와인메이커들이 모여 “Swartlandness”를 선보이면서 탄력을 받았습니다. 간단히 말해서, 그것은 장소 감각을 제공합니다.

"이 지역, 특히 Swartland Independent Growers 내의 와인 양조자들은 첨가물, 접종 효모, 산성화 등을 사용하지 않고 더 자연스럽게 주도하는 경향이 있습니다. 그들은 테루아에 더 집중하고 25개 이하의 퍼센트 새 오크. 그들의 와인은 살아 있고 활력이 넘칩니다."

토양은 그들에게 중요합니다. 규칙, 별로. 그들은 적합하다고 생각되는 포도를 혼합하고 구세계 관습에 따르지 않습니다. 그러나 동시에 그들은 다른 면에서 순수주의자입니다. 포도는 손으로 따고 땅은 건식 경작하며 와인은 최소한의 개입으로 만들어집니다.

와이너리는 Swartland의 확실한 왕자로 남아있는 개척자 Eden Sadie와 같이 여기 와인 메이커의 이름으로 알려져 있습니다. 그의 화이트 블렌드 팔라디우스는 비오니에와 그르나슈 블랑의 슈냉 블랑과 론 품종, 이탈리아 베르델호, 팔로미노의 셰리 포도를 기반으로 합니다. 레드 Columbella는 시라가 우세한 블렌드입니다. 둘 다 컬트 추종자를 즐깁니다.

수상 경력에 빛나는 와이너리 Mullineux는 일련의 싱글 테루아 시라와 슈냉 블랑을 생산하는 Andrea와 Chris Mullineux가 이끌고 있습니다. David와 Nadia Sadie(Eden Sadie와 관련 없음)는 비교적 신참이지만 엄청난 인기를 누리고 있습니다. 그들의 와인 출시는 몇 시간 안에 매진되는 것으로 알려져 있습니다.

HEMEL-EN-AARDE의 매혹적인 아름다움

Hemel-en Aarde는 지구상의 천국으로 번역되며 서쪽 곶의 해안 지역입니다. 깨끗하고 광대하며 숨이 멎을 정도로 아름다운 바다는 발걸음에 닿고 산은 하늘에 닿는 것처럼 보입니다. 계곡은 바다에서 불어오는 찬 바람을 즐기며 고급 피노 누아와 샤르도네의 안식처입니다.

"Hemel-en-Aarde의 피노는 항상 매우 우아하고, 아름다운 신선함과 훌륭한 향이었습니다. 하지만 다른 지역과 정말 차별화되는 점은 선형 산 백본과 함께 과일과 꽃 향의 신선한 순도입니다." 루가 말했다.

"Hamilton Russell은 1976년에 첫 번째 와인을 심었고 Bouchard Finlayson, Storm, Creation Wines, Ataraxia 및 Crystallum이 그 뒤를 이었습니다. 이 지역에는 소규모 와이너리가 20개밖에 없으며 대부분이 가족 소유 기업이지만 국제 시장에서 유명합니다. 고급스럽고 복잡한 Burgundy 같은 표현을 위해.

CNA 럭셔리 픽에서 꼭 맛봐야 할 8가지 남아프리카 와인

Alheit Cartology 2019, Swartland

Cartology는 잘 익은 건식 농장의 올드 바인 체닌 블랑과 세미용의 유명한 블렌드입니다. Chenin은 9개의 선택 플롯에서 공급되며 semimillion은 Franschhoek의 단일 블록에서 공급됩니다.

전설적인 와인메이커 크리스 알하이트(Chris Alheit)의 섬세한 손길은 식염수와 허브를 곁들인 감미롭고 잘 익은 배와 감귤류 과일 사이의 섬세한 균형을 만들어냅니다. 와인은 미각이 가볍고 크림 같은 질감을 가지고 있으며 강렬하게 농축되어 있습니다.

1855 The Bottle Shop 에서 S$70 .

Palladius 2019, The Sadie Family, Swartland

Eben Sadie는 찾아볼 가치가 있는 이 난해한 화이트 블렌드를 만들었습니다. Palladius에서 그는 활기찬 올드 바인 체닌 블랑을 론, 스페인, 이탈리아의 백포도와 결합합니다. 그는 새로운 시대의 순수한 포도주 양조 방법으로 신선함, 복잡성 및 "Swartlandness"를 능숙하게 추출합니다.

2019년 빈티지는 플로럴, 시트러스, 꿀, 천도복숭아, 배의 복합적인 향을 선사하며, 피니시에는 매혹적인 페놀의 쓴맛과 함께 입천장에 재현됩니다. 연령에 맞는

Ampelia Fine Wines 에서 S$158 .

뮬리뉴 편암 시라 "라운드스톤" 2020

이곳의 와인메이커는 샴페인의 와인 축제에서 만난 유명 커플인 Andrea와 Chris Mullineux입니다. 그들은 2007년 Swartland에 정착하기 전에 나파와 프랑스에서 경험을 쌓았습니다.

Mullineux는 이 편암 재배 시라의 토양에 경의를 표하며 붉은 열매, 향신료, 블랙 올리브의 아로마와 함께 미각에 탁월한 집중도를 보여줍니다. 즐길 수 있습니다. 20년 정도 숙성할 수 있습니다.

Wine To Share 에서 S$165 .

해밀턴 러셀 빈야드 샤르도네 2020, Hemel-en-Aarde

러셀 해밀턴이 이 와이너리를 시작했을 때 그는 샤르도네 일부를 밀반입해야 했습니다. 오늘날 해밀턴 러셀은 팽팽하고 미네랄이 풍부하며 과일의 순수함과 우아함을 보여주는 Hemel-en-Aarde 샤르도네를 개발하는 선구자입니다. 그의 아들 Anthony Hamilton은 아내 Olive와 함께 포도원을 운영합니다. 이 벤치마크 샤르도네는 남아프리카 입맛을 넓히려는 사람이라면 반드시 시도해야 할 와인입니다.

1855 더 보틀 샵 에서 S$75 .

David와 Nadia Hoe-Steen Chenin Blanc 2021, Swartland

David와 Nadia 부부는 양조학을 함께 공부했고 2010년에 첫 와인을 만들었습니다. 그들은 하루 만에 매진되는 유기농 소량 생산 와인을 생산합니다. Swartland의 Malmesbury에 있는 Hoe-Steen 포도원은 짙은 붉은 철과 점토 토양에 심어져 있으며 천도 복숭아와 살구 풍미가 있는 부드럽고 크리미한 멋진 와인을 생산합니다.

Ampelia Fine Wines 에서 S$135 .

Crystallum Wines Mabalel Pinot Noir 2021, Hemel-en-Aarde

3세대 와인메이커인 Andrew와 Peter-Allan Finlayson은 미국에서 가장 훌륭한 피노 누아 중 하나를 생산합니다. 그들은 구세계 방법을 따르고 그들이 과일을 공급하는 땅을 존중합니다. 이 싱글 빈야드 피노 누아는 훌륭한 타닌과 아름다운 베리 과일, 흙, 인센스 아로마를 제공합니다.

Wine To Share 에서 S$98 .

Taaibosch Crescendo 2018, 스텔렌보스

Taaibosch는 Stellenbosch에서 가장 흥미로운 릴리스 중 하나이며 믿을 수 없는 가격으로 제공됩니다. 이 카베르네 프랑 기반 와인에는 약간의 카베르네 소비뇽과 메를로가 들어 있습니다.

이 와인은 프렌치 오크 바리크와 푸드르에서 3년 동안 숙성되며, 이 중 25%만이 새 오크입니다. 블랙커런트와 블랙베리가 허브의 터치와 우아한 타닌과 함께 입 안에서 느껴집니다. 노화에 적합합니다.

1855 더 보틀 샵 에서 S$64 .

Vilafonte 시리즈 C 2017, Stellenbosch

Vilafonte 와이너리의 42헥타르 부지는 Stellenbosch의 Simonsberg Mountains 기슭에 자리잡고 있으며 가장 오래된 문서화된 토양 유형인 고대 vilafontes 토양이 있습니다. 시리즈 C 2017에서 와인메이커의 노트는 아름다운 순도, 강렬한 강렬함, 약간의 클로브 스파이스를 곁들인 다크 프루트의 놀랍도록 긴 여운을 언급합니다. 즉각적으로 매력적이기는 하지만 이 블렌드는 우아하게 숙성되어 환자 수집가에게 보람을 줍니다.

가격은 Meridian Port Agency에서 요청 시 제공됩니다.