소라회와 소라초무침

[다람쥐]

https://youtu.be/dFfCjxMErCk?si=rMEbXto00TD5Mmc0

소라회와 소라초무침

한국 여행길에 다양한 해산물 먹거리 풍경은 생각만 하여도 즐겁고 행복한

기분이 느껴 집니다.

바닷가 어촌이나 재래시장, 쇼핑센터, 마트에서 쉽게 구입할수 있는 싱싱한 해산물은

어디서나 장보기가 편리하여서 요리를 즐겁게 할수가 있습니다.

오늘은 한국 여행길에 송정 바닷가 죽도공원근처 송정 어촌에서 해녀들이 잡은 소라를

3Kg에 20000원에 구입하여 소라회와 소라초무침을 맛있게 먹었던 소라 레시피를

알려 드립니다.

소라는 큰 솔과 치솔로 문질러서 깨끗하게 씻어서 큰 냄비나 솥에 넣고 10~ 12분정도

삶아 내는 방법과, 

소라를 망치를 이용해서 소라껍데기를 깨어서 내장을 제거하고 소금물에 씻은뒤 ,

끓는 물에 살짝 데치는 방법과, 끓는 물에 데치지않고 씻어서 소라회로 먹는 방법도

있습니다.

다양하고 많은 고동종류에는 뿔고동, 소라고동, 갯고동, 백고동은 골뱅이라 부릅니다.

살아 있는 고동이나 , 삶은 고동에 붙어 있는 내장은 제거해서 드셔야 탈이 없습니다

데친 소라회는 얇게 썰어서 마트에서 파는 초고추장과 간장과 와사비를 함께 드시는게

가장 맛있습니다.

냉장고에 있는 야채를 있는 그대로 사용하면서,

소라초무침 양념재료:  국산 고추가루,다진마늘,통깨,고추장,식초,매실청,설탕,참기름

소라초무침 야채재료:  미나리,양파,오이,청양고추, 당근, 무우

맵기에 따라 청양고추는 1개정도, 당근작은것 1개와 무우 조금 얇게 썰고, 채칼을 쓰면

쉽게 됩니다.

소라요리는 유튜브에 많이 나와 있어서 보시면 쉽게 요리 할수 있습니다.

소라회와 소라회무침에는 알콜이 국경이 없다는 것을 바로 느낄수 있습니다^^

소맥에 막걸리, 와인, 위스키까지 모든 주류를 아우러 주면서,

알콜 없이도 시원하고 파도소리가 들리는 바다의 낭만을 느낄수 있으며,

미리 삶아놓은 소면은 소라초무침에 비벼주면 정말 환상적으로 멋지게 잘 어울립니다 .

한국 여행길에 파도치는 동해 바닷가에서 살아 있는 골뱅이를 구입해서

골뱅이초무침에 소면을 비벼서 막걸리 한잔 했었던 골뱅이 추억을 떠 올려 봅니다.