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<p><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f1f14a3c3734a31bfe7164c9a5507849a15e14c5" class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />출처 : 여성시대_곰熊이<br /><br /><br />마트 할인행사한다길래 갔다가 전복 5마리 득템해옴<br />전복 버터구이를 해먹으려고 했는데 전복내장(게우)를 어떡할까 고민하다가 한거번에 처리할수있는 파슷하로 결정함.<br /><br />먹고 감동스런 맛이라 자개에 사진올렸더니 콧멍 가라는 여시가있어서 셀프 진출해봄<br /><br />올릴생각이없어서 사진 같은게 없는건...어쩌지....<br /><br />암튼 레시피 간단하게 올려봄<br /><br />준비물은 버터 전복(난 5마리씀..마트에서 대자 전복이라고 했지만...크지않았어..) 마늘 치킨스톡 파스타면 소금 후추 레몬즙 페페론치노 간단하지?<br /><br /><br /></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2db975ac1a20d464718dbe7507b5a7f34348c499" class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">마트에서 파는 전복은 저렇게 생겼지만<br />먹기위해선 전복이 백지장처럼 하얀색이 될때까지<br />칫솔로 박박 팔이 떨어지도록 닦아야되...휴...<br />사실 나도 전복 오늘 처음 손질해봄...<br /><br />암튼 전복은 살과 내장을 분리해서 손질해놓고 <br />살은 윗면에 촘촘하게 칼집을 내서 준비하면됨<br />이런식으로</p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f938f5496a2db7bcdf94fdb55e6dd9c50237ea68" class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">나 전복 손질하는데 30분걸림..휴..ㅠ<br /><br />이제 본격적으로 요리를 시작할 시간임..<br /><br />냄비에 물 끓여서 치킨스톡을 1가득티스푼때려넣고 파슷하면을 삶는동안 <br /><br />마늘을 한줌 다지고(난 원래 버터전복구이가 먹고싶었어서 한손에 잡히는 만큼 다졌음) <br /><br />후라이팬에 포션버터 2개 투척하고 녹으면 마늘 투척<br /><br />마늘 쫌 노릇해지면 전복 칼집낸 면을 바닥으로 오게 올려서 굽굽 하다가 노릇해지면 뒤집어서 뒷면도 굽굽 한 후<br />잠깐 건져놈.<br /><br />남는시간동안 틈틈히 가위로 전복내장(게우)를 다지듯이 잘라야됨<br /><br />여기까지하면 파스타 면이 다익음(평소 면삶는거보다 2분정도 덜 삶아야됨)<br />그럼 후라이팬상태를 보고 버터가부족하다 싶음 <br />포션버터를 하나 더 때려넣고<br />가위로 다져논 전복 내장도 투척 <br />대충 섞섞<br />그리고 파스타면을 후라이팬으로 옮기고 면수 2~3국자 부워줌 소금 후추 레몬즙 페페론치노 적당히 두르고 졸이듯이 볶아줌<br /><br />다졸았다 싶으면 간좀 보고 싱거우면 소금 ㄱㄱ<br /><br />접시에 파스타랑 전복이랑 담으면 끝!<br /><br />어휴 요리 끝났다;,<br /><br />전복손질만 빼면 20분컷 가능함...전복..앞으로 자주보지말자...<br /><br />그럼 맛있게 먹어<br /></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f2a0d0a97755946487081ce32fb5079ca23a04be" class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">문제시..전복 10마리 손질...<br /><br />앗 맛을 안썻네..<br />게우땜에 감칠맛 폭발하는 파스타야 존맛임. 일본 놈들이 씨부리는 농후한 게우의 맛 이런 느낌...전복 개새가 문제지만..휴..</p>
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카페 게시글
레시피🍛🍴
전복버터파스타 만들기
곰熊이
추천 0
조회 17,681
20.04.25 20:07
댓글 29
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첫댓글 우와.... 맛있겠다 ㅠㅠ
오늘 전복 겟했는데 엄마랑 먹어야지..
지우지말아주라....ㅠㅠㅠ 꼭 해먹는다
여샤 말머리~
여샤 첫 전복짤 스캔떴어??
아니 걍 인터넷에서 줍줍함 좀 혐짤임..
아 미안....
앜ㅋㅋㅋ나순간 전복 복합기에 올려두고 스캔하는거 상상함
요리사네.....
손질 ㄷㄷ 고생했어!
나도 얼마전에 콧멍에 1마리 900원했던 전복 시켜서 반은 전복죽 해먹고 반은 파스타해먹었는데!!ㅋㅋㅋㅋ 나는 걍 갈아서 섞섞해부림 여샤버전도 맛나보인당🥰
그러게... 진짜 하얘질때까지 씻는건지는 첨 알았다 그정도면 그냥 전복이 마모되는거 아녀??
와 나 충격 여태 시꺼먼 전복만 먹었어.....
가운데 말고 테두리도 하얗게 되야하는거야? 지금까지 잘못먹었네 허허......ㅠㅠ
와 그나저나 진짜 맛있겠다ㅠㅠ 침나와
우와 나 이거 해먹을래ㅠㅠ
파스타면이랑 치킨스톡 어디거 썼어? 어떤게 맛있어?
그리고 여샤 레몬즙은 꼭 없어도 될까?
면은 링귀니썻구 치킨스톡은 그냥 가루로된거썻는데 걍 암거나 써도 상관없을거같애 그리고 레몬즙이 맛의 핵심인거같아서 있는게 좋을 듯
고마워!! 레몬즙 통에 든거 산거야?
응
전복.. 저 시커먼 부분이 무늬가 아니고 다 때라는걸 난 손질하기전엔 몰랐지.. 그리고 껍데기랑 분리하는것도 존나 힘듬..ㅠ 껍데기 줜나 날카로우니까 꼭 장갑끼고 하세요
나 진짜 충격받음...그동안 내가 먹은게 전복과 전복때였다니..
ㅠㅠㅠ요리사여시아녀...ㅠㅠㅠ 다음주 주말에 해먹어야지!
전복에 끓는 물 부어서 한 1분 정도 뒀다가 씻으면 잘 씻기고, 껍질 분리하기도 쉬워!! 끓는 물에 살짝 데쳐도 괜찮공 ㅎㅎ 나도 해 먹어봐야겠당 ㅎㅎㅎ 고마워~~~
맛있겠다!!!! 레몬즙은 얼마나 넣어???
헐..맛있겠다...참고로 나는 칫솔로 하얘질때까지 닦아서 손질함! 몰랐던 여시들 많은것같네ㅠ 칫솔사용하면 잘닦여 전용칫솔 따로 냅둠..
전복 손질 어려워 ㅠㅠ 저것도 박박 닦아야되고 이도 잘라내야되고 식도? 이것도 없애야 돼 ㅠㅠ 식도가 진짜 더럽대
식도...?혹시이빨말하는건가? 이빨 쭈욱 칼로 뜯으면 내장처럼 딸려오는그거?
웅웅웅 그거!!!
오우씨 그렇구나..식당가서먹으면 꼭 이빨제거안되어있어서 진짜찝찝했는데 웩ㅠㅠㅠ ㅠ 고마워알려줘서!
여샤 이거 맛있다ㅠㅠ레몬즙 스으그윽 넣으니까 무조건이야 무조건