참나무장작으로 구워 담백한 흑돼지등갈비구이와 산채비빔밥 - 진안마이산맛집 초가정담

[아도니스]

참나무장작으로 구워 담백한 흑돼지등갈비구이와 산채비빔밥 - 진안마이산맛집 초가정담

두 귀가 쫑긋 하늘로 향한 형상의 바위산봉우리가 말귀처럼 생긴 모양이 이색적이여서 마이산으로 불리는 진안의 명산을 올라가는 남쪽주차장에서 금당사 가는 길에 상가지구에 자리하고 있어 등산객들의 입가에 군침이 돌게 만드는 등갈비구이 냄새로 발길을 잡는 집이 초가정담이다

 

 

식당 정문 앞에 황토로 만든 가마에서 참나무장작구이로 노랗게 익어가는 등갈비구이는 멀리서 부터 고기가 익어가는 맛있는 냄새와 장작에 구워져 기름이 빠진 채 노릇하게 구워지고 있는 모양을 보곤 마이산을 올라갔다 내려오는 길에 꼭 들려야지 하는 생각이 들게 만드는 곳이다

초가정담에서는 참나무장작 갈비구이만 먹을 수도 있지만 4인기준 한상에 55,000원인 정식메뉴 B세트를 주문하면 여덟가지의 각종나물과로 비벼먹는 산채비빔밥과 목살구이와 갈비구이, 도토리묵이 함께 등갈비구이와 함께 맛있는 식사를 할수 있다.

등산로 상가지구에 자리를 잡고 있는 많은 상가식당들과는 다르게 자연친화적이면서도 깔끔한 인테리어를 갖춘 초가정담은 모든 메뉴에 순수 자연 조미료를 사용하고 12가지 재료를 넣고 끓인 된장국과 산과 들에서 나는 나물들이 입맛을 다시게 한다.

비빔밥용으로 나온 대접에 밥 한 공기를 넣고 밑 찬으로 나온 여덟 종류의 나물을 더 넣어서 고추장에 슥슥 비벼 한 숟가락 크게 떠서 먹으면 마이산의 자연 기운이 입안에 가득 차는 것 같다. 

전라북도 진안맛집

초가정담 -참나무등갈비

주소 전북 진안군 마령면 동촌리 60-1번지 / 063-432-8840

[숲속의 빈터]

장작불 위에 걸려있는 등갈비...정말 먹음직스럽습니다 ^^*

[아도니스]

지금도 단백한 맛이 생각나네요~^^*