망초 된장국

[강구희(안양)]

옆산에 다래꽃이 활짝 피었습니다~

헛개잎도 새순을 또 올리고~

가죽도 새순을 올립니다~

다음주는 매실을 따야할 것 같아요~

고추도 열리고 순따기도 해야 하는데 조금 더 키워
나물로 먹으려고 참습니다~

이것 저것 따다보니 요만큼이 되었네요~
헛개잎, 뽕잎, 칡순, 다래순, 망개순, 고들빼기, 가죽,
고추, 소리쟁이까지~ 한 곳에서 먼지와 벌레를 보내줍니다~

먼저 담궈둔 비비추 장아지 통을 옮겨담고

남은 간장은 이번 나물 장아지에 사용 할 꺼예요~

간장을 팔팔 끓이는 동안~

모둠 나물 장아지 재료를 준비 합니다~

깨끗이 씻고,

기울여 물을 빠지게 합니다~

팔팔끓은 간장은 식혀 준비된 나물을 담구어요~

하루밤을 눌러 놓은 거예요~

아침에 먹은 상추된장국 남은 국물에 망초나물을 삶아 국을 끓일 겁니다~

쌀뜨물을 받아

꽃게 다리를 넣고~

마늘이랑 대파

표고 버섯을 넣어

한소큼 끓으면~
부추랑 속은 깻잎을 넣고

팔팔끓이니 추어탕 맛이 나네요~
점심에 맛나게 먹었어요~

숨이 잦은 장아지는 통에 담고, 남은 간장은
다음을 기약하며 냉장고로 갑니다~~~^^

[이병용(구리짱)]

소루쟁이로도 장아찌를 담그셨나 봅니다.
저는 봄이면 한번 쯤 맛 보는 소루쟁이국을 끓입니다.
뽀얗게 우러나는 국물이 꼭 미역국 같기도 한 별미입니다.
개망초 잎은 삶아서 시금치처럼 무쳐먹어도 맛나지요~~

[김옥진(대전)]

산간에 망초대가 있는데 꽃이 피는 걸 보고 왔어요..
망초잎은 언제 따나요? 봄에 새순 먹나요 이렇게 여름에도 먹나요? 꽃차 해도 되나요?

[이병용(구리짱)]

이른 봄 새순이 올라 와 손바닥 길이 이하의 보송뽀송한 솜털을 가진 어린 싹이 부드럽고 좋습니다.
요즘에도 응달진 곳, 꽃이 피기 전의 맨 윗가지 정도는 먹을 수는 있으나 묵나물 정도로 하는 것이 낫겠군요.
장록(자리공) 어린 순도 데쳐 삶아서 무쳐먹거나 국을 끓이면 맛납니다.
단, 장록은 크면서 독성이 생기므로 꽃대가 올라오기 시작하면 채취하지 않아야 합니다.

[강구희(안양)]

소리쟁이는 된장국이 제일인 것 같아요~ 효소도 담아 놨어요~

[강구희(안양)]

꽃차 향긋하고 맛있어요~ 전 효소로 담아놓고 먹어요~^^

[김옥진(대전)]

좋은 팁을 주셔 감사합니다~

[김옥진(대전)]

좋은 정보 감사합니다~~ㅎ

[황경수(경기김포)]

소루쟁이는 시지 않나요 ?

[강구희(안양)]

시큼!해요~^^ 소리쟁이만 넣어 국을 끓여 처음에는 못 먹었어요...
시금치된장국이나 시래기국을 끓일때 섞어 끓이면 먹을만 해요.
처음부터 너무 많이 드시면 화장실을 자주 가시게 되니 조심해서 드셔야 해요~~
전 좋다는 효능은 다 효과를 본 것 같아요~ 몸에 좋은 것도 개개인에게 맞아야 좋은 거니
함부로 따라 하시면 안되요~ 인터넷에 자세한 내용 많이 나와 있으니 충분히 검색해서 드시기 바랍니다.