느릅냉면.. 생소하시죠?... ㅎㅎ..
저도 냉면.. 메밀.. 라면.. 국수.. 쫄면... 스파게띠.. 등등..면 종류를 좋아라 하는데..
느릅냉면은 이번에 처음 알게 되었어요..
냉면.. 녹차면. 매실면. 등.. 종류가 다양하지만.. 느릅나무 라는 것은.. 사실 들어 본적 이 없거든요..
느릅나무의 효능을 찾아보니... 한방에서는 뿌리껍질을 달여서 위염, 위궤양, 십이지장궤양, 대장궤양, 축농증, 비염등 의 치료에 쓰이고 있다고 하네요~..
이 좋은.. 면발을 가지고!.. 오늘은.. 비빔냉면을 만들어 봤어요!...
느릅 냉면은 방부제를 사용하지않고.. 느릅나무 뿌리(유근피)를 분말로 가공하여 냉면재료와
혼합하여 만든 것 으로서.. 맛이 담백하며.. 쫄깃쫄깃 하며.. 소화가 잘되어,,,,
남녀노소 즐겨 먹을수 있는건강 기능성 식품 이라고 합니다...
저는 무엇보다~.. 면발의 색과~.. 부드러움이~.. 제일 마음에 들었어요!...^^*....
느릅 냉면에서.. 같이 나오는 냉면 육수와 김치 입니다..
슬슬.. 더워지는 요즘.. 아이들에게.. 느릅냉면에.. 시원한 육수를 부어~.. 냉면 김치와...
오이를 채썰에 얹어주면.. 아이들이 참 좋아라 할거 같아요~..
저는.. 냉면은 무조건 비벼야 하므로... 아이만.. 물냉면으로 해주고.. 저는
매콤한 양념장에.. 새콤달콤~.. 비벼서.. 후루룩~.. 먹는답니다.~..
양념장 (4인기준)... 고추장 2큰술. 다진마늘 2큰술. 연겨자 1큰술. 소금 1작은술.
식초 1/3컵. 설탕 1/3컵. 매실청 5큰술. 고춧가루 4큰술.
참기름 3큰술. 멸치액젓 3큰술. 깨 3큰술. 배 1/3개. 양파 1/2개
느릅냉면을 구입하시면.. 자체적으로.. 만든 냉면 비빔장이 나오지만..
오늘 저는.. 그냥.. 제 입맛에 맞게.. 양념장을 만들어 봤어요!...
볼에.. 양념장을 분량대로 넣으신후.. 잘 섞어서.. 냉장고에서. 조금 숙성 시켜드시면..
훨씬 깊은 맛의 냉면 양념장을 맛보실수 있어요~..^0^
참.. 이때.. 배와 양파는 강판에 갈아 사용해 주세요~...^^*
느릅냉면은 찬물에 담그시어.. 면을 골고루 풀어주세요..
찬물에서 몇번 쪼물락 주물러 주니.. 면이 쉽게 풀리는 것이. 신기 하더라고요~..^^*
끓는 물에... 면을 넣고 50초에서~ 1분정도 저으면서 삶아주세요~..
면은 끓은 물에 넣자마자.. 부드러워지니.. 오래 삶으시면.. 너무 퍼진,.. 불은 면을 드시게되요~..
익힌면을 건지어 찬물에서 재빨리 씻은후.. 물을 쪼옥 ~ ?주세요!..
면발의 탱탱함이 느껴지시지 않으세요?... 헤헤..
무엇보다~.. 약간.. 붉은끼가 도는 면발의 색이... 입맛을 자극해 옵니다...어떤 맛일까....ㅎㅎ..
냉면그릇에.. 냉면사리를 담아주신후.. 미리 준비해둔... 양념장을 얹어주세요!...
빚깔이 참 곱지요?...ㅎㅎ.. 벌써부터.. 침이 고이네요~...
얼마전에 담궈놓은 열무.얼갈이 배추 김치 입니다.. ㅎㅎ.. 요것을 냉면에 넣어 비벼 먹으면..
더욱 맛난 열무 비빔냉면이 되지요...
열무.얼갈이 배추 만드시는 법이 궁금 하시면... 밑의 바로가기를 클릭해 주세요....
열무김치 담그는법 바로가기
열무김치를 얹으니.. 더욱 맛나 보이시죠?....ㅎㅎ..
요대로 .. 비벼드셔도 맛나고.. 집에 오이. 당근 등이 있으시면.. 조금식 채썰어 얹어 주시고요!..
냉면에 삶은 달걀이 빠지면.. 서운하니.. 달걀도 하나 삶아 얹어 주세요~...^^*
비벼서.. 한입 맛을 보니.. 양념장은.. 늘 먹던거라.. 그맛을 알지만. 면발이 정말..
확연히 차이가 나네요!... 이좋은 느릅냉면.. 이제.. 그매력에~ 푸욱~ 빠져 버릴거 같습니다..
먹고.. 먹고 또 먹어도.. 부드럽고 쫄깃한 면발이~... 자꾸만.. 손과 입 운동을 시킵니다..
면발이~ 끝내주네요~...ㅎㅎ
사랑하는 아들에게는.. 너무나 좋아하는 물냉면을~
함께 들어있는 육수의 진하고.. 깔끔한 맛이~.. 입안의 상쾌함을 주네요..
냉동실에 넣어 살짝 얼렸던걸.. 주니.. 아이가..
너무 시원해서.. 입이 얼거 같다네요...ㅋㅋ
요건.. 감 말랭이 라고 합니다..
단감을 먹기좋게 썰으셔서.. 말리신거라는데..
쫄깃하고.. 달달한 것이.. 아이들 영양간식으로 으뜸 이네요~...
블로그를 하면서.. 이런 좋은 친환경 먹거리를 발견할때마다.. 어찌나 행복한지...ㅎㅎ..
느릅나무로 만든.. 느릅 찐빵 입니다..
찜통에 찌어.... 요렇게.. 포실포실.. 아기 엉덩이처럼~.. 빠방 합니다...ㅋㅋ
따끈한 찐방을 한입 맛보니..
부드러우면서.. 또한 ~달달한 팥앙금이 너무 맛나네요..
하나만 먹어도.. 속이 든든하니.. 요것 또한.. 영양간식 이네요~..
느릅냉면으로 만든.. 비빔냉면.. 맛이 궁금하지 않으세요?...
냉면 매니아 분들은.. 한번쯤 꼬옥 맛보시면.. 후회 없으실거에요!...^0^..
쫄깃한 면발은 많아도~.. 쫄깃하며.. 부드럽게 넘어가는 그 목넘김~.. 예술입니다..
느릅냉면..에 대한 궁금증이나.. 구입은.. 밑의 " 누릅냉면 바로가기".. 클릭... 해 주세요!...
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Yun이 강력 추천하는 누릅냉면..~ 어떠신지요~...
이젠.. 무엇을 먹든.. 건강한 먹거리! 친환경 먹거리에 관심을 가져야 할거 같습니다..
맛도 있으며.. 건강도 챙길수 있는 느릅냉면.. 한번 꼭 맛보세요~~...
오늘하루도 즐겁고 활기찬 하루 되세요!...
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