아욱된장국 황금레시피 자세한 아욱 손질법과 맛있게 끓이는 키포인트

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/b9ie" type="video/mp4"></object> <div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:39">아욱된장국 황금 레시피: 제철 아욱의 풍미를 100% 살리는 비법</h2>푸른 산과 들판의 선물, 아욱을 만끽하는 아욱된장국가을철 대표 산야채 아욱은 단백질, 칼슘, 비타민 등이 풍부하고 부드러운 식감으로 든든한 한 끼 식사로 사랑받습니다. 아욱된장국은 아욱의 깊은 향과 구수한 된장 국물이 어우러져 입안 가득 가을의 풍요를 선사하는 일품입니다.오늘은 제철 아욱의 맛을 100% 살리는 아욱된장국 황금 레시피를 소개합니다. 아욱 손질법부터 맛있게 끓이는 키포인트까지 자세히 알려드리니, 집에서도 쉽게 아욱된장국을 즐겨보세요!재료 (4인분)<ul data-sourcepos="11:1-22:0"> <li data-sourcepos="11:1-11:9">아욱 300g</li> <li data-sourcepos="12:1-12:16">멸치 다시마 육수 1.5L</li> <li data-sourcepos="13:1-13:8">된장 3큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:9">고추장 1큰술</li> <li data-sourcepos="15:1-15:11">다진 마늘 1큰술</li> <li data-sourcepos="16:1-16:10">굵은소금 1큰술</li> <li data-sourcepos="17:1-17:9">양파 1/2개</li> <li data-sourcepos="18:1-18:9">청양고추 1개</li> <li data-sourcepos="19:1-19:7">대파 1대</li> <li data-sourcepos="20:1-20:11">고춧가루 1작은술</li> <li data-sourcepos="21:1-22:0">후추 약간</li> </ul>아욱 손질법<ol data-sourcepos="25:1-29:0"> <li data-sourcepos="25:1-25:37">아욱은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줄기의 끝 부분을 꺾어냅니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-26:47">굵은소금 1큰술을 넣고 손으로 치대듯이 바락바락 눌러 풋내와 쓴맛을 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="27:1-27:24">찬물로 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="28:1-29:0">아욱 줄기를 3cm 길이로, 잎은 2cm 길이로 송송 썰어 준비합니다.</li> </ol>아욱된장국 끓이는 방법<ol data-sourcepos="32:1-37:0"> <li data-sourcepos="32:1-32:26">냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다.</li> <li data-sourcepos="33:1-33:32">끓는 육수에 아욱 줄기를 넣고 3분간 살짝 익힙니다.</li> <li data-sourcepos="34:1-34:30">된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어줍니다.</li> <li data-sourcepos="35:1-35:33">아욱 잎, 양파, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓입니다.</li> <li data-sourcepos="36:1-37:0">고춧가루, 후추로 간을 맞춘 후 송송 썬 대파를 뿌려 완성합니다.</li> </ol>맛있게 끓이는 키포인트<ul data-sourcepos="40:1-44:0"> <li data-sourcepos="40:1-40:64">아욱 손질: 굵은소금으로 눌러 풋내와 쓴맛을 제거하고, 줄기와 잎을 적당한 크기로 썰어 식감을 살립니다.</li> <li data-sourcepos="41:1-41:51">육수: 멸치와 다시마로 육수를 끓여 풍미를 더합니다. 쌀뜨물을 사용해도 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="42:1-42:47">간: 된장과 고추장의 양을 조절하여 원하는 짠도와 매콤한 정도를 맞춥니다.</li> <li data-sourcepos="43:1-44:0">마무리: 끓기 직전에 다진 마늘을 넣어 향을 더하고, 마지막에 송송 썬 대파를 뿌려 색다른 풍미를 더합니다.</li> </ul>아욱의 영양과 <ul data-sourcepos="47:1-51:0"> <li data-sourcepos="47:1-47:59">풍부한 단백질: 시금치의 2배 이상의 단백질을 함유하여 근육 성장과 체력 향상에 도움을 줍니다.</li> <li data-sourcepos="48:1-48:44">칼슘: 뼈와 치아 건강에 필수적인 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.</li> <li data-sourcepos="49:1-49:61">비타민: 비타민 A, C, E 등 다양한 비타민이 풍부하여 항산화 작용을 하고 면역력을 높여줍니다.</li> <li data-sourcepos="50:1-51:0">식이섬유: 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.</li> </ul>아욱된장국과 함께 즐기는 식사<ul data-sourcepos="54:1-55:39"> <li data-sourcepos="54:1-54:36">밥: 든든한 한 끼 식사로 밥과 함께 즐기면 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="55:1-55:39">김치: 아삭한 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있게 いただけます.</li> </ul></div> "><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/b9ie" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> <div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; 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