한우사태수육 전골

[고이]

지인한우님 통사태 맛보기 미션입니다.

유투브에서 쉽게 찾을 수 있는 레시피로
사태수육전골 했어요.
배추 버섯 무 감자 양파 두부까지 넣고
보글보글 끓였더니
며칠 앓던 감기가 도망가는 느낌이네요

재료는 고기와 냉장고 속 채소들
사태 1근, 물3리터,
파뿌리, 마늘, 생강, 통후추1t 정도
(고추씨 건표고 뽕나무 추가했어요)

*뽕나무는 고기 삶을 때 꼭 넣고 있어요
냄새잡는 귀신 역할 톡톡히 하거든요.

지인한우님 통사태 아주 좋아요

찬물에 1시간, 증간에 물 바꿔줘가며 핏물 빼고요

향신재료 넣고 푹 끓여요
뚜껑 열고 끓이다가 거품이 뜨면 깔끔하게 건져내고
이후 중약불로 낮춰 50분 정도 끓였어요

고기를 국물에 잠기게 2시간쯤 두었다가 꺼내
식혀서 썰면 더 부드럽고 맛있어요

야들야들 잘 익어서 고소하고 맛있네요
요 상태로 사태무침 해도 좋아요

보통은 버섯과 배추 부추 정도 넣던데
감기로 장을 못 본지 며칠째라
냉장고속 채소 총집합 시켰어요

가지런히 담아 고기삶은 육수 500ml에
국간장1T 비율로 국물 부어 끓여요
싱거우면 소금으로 간 맞추고요

뜨끈한게 땡기던 차라 두부까지 넣고 보글보글

전골 찍어먹는 소스는
기호에 따라 준비하면 될 거 같아요.
유투브 레시피대로 만들어보니
제가 쓰는 간장과 달라서 그런지
입맛에 안맞아서 한식맛간장 찍어 먹었어요^^

소고기 1근으로 4인 성인가족이
배부르게 잘 먹었습니다.
육수 남은 건 내일 아침에 죽 끓여야겠어요

가족들과 맛난 저녁식사 하시고
편안한 휴일 저녁 보내시길 바래요

[운영자복순이]

와~~~ 보기만 해도 감기 도망가고
몸보양되는 느낌이~~~
진한 사태국물과 시원한 채소맛이 예술이었겠어요.
식사 맛있게 하셨으니 푹쉬세요^^

[고이]

구수한 사태고기와 달큰한 채소맛의 궁합이 너무 좋았어요

[산청댁]

영양가득, 전골 시원하고 따끈하니, 몸보신 되겠어요. ^^

[고이]

아직 많이 덥지는 않지만
이열치열로 감기가 달아난듯 해요