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나는 커피를 많이 마신다. 아메리칸 스타일로 순하게 그리고 블랙으로 다른 것 넣지 아니하고 하루 15-20잔 약 2리터를 마신다. 당연히 우리 집 커피 메이커는 하루 2번 이상 작동한다. 다만 나는 담배를 안 핀다. 골초가 담배 피는 대신 나는 연상 커피를 마셔야 한다.
내가 대학 다니던 70년대 말에 주로 지하실에 많은 다방이 유행하였다. 대학생들 소개인 미팅도 다방에서 하면서 처음 커피를 마시기 시작하였다. 물론 다방커피라고 불리는 형태로 인스탄트 커피에 설탕, 크림이 섞여 있는 형태였다. 그 때는 커피를 남들이 마시면 같이 마시는 정도였다. 특별히 좋아한다고 할 수 없었다.
1982년 미국에 대학원으로 유학을 가서 연구실에서 다른 미국 학생들과 같이 지내다 보니, 방에 커피 냄새가 끊이지 않았다. 미국 학생들이 주위에서 사오든지 아니면 자기 책상에 커피메이커를 가져다 놓고 연상 마시고는 하였다. 같이 그 냄새를 맡다 보니 자연스럽게 커피를 안 마시고는 못 견디게 된 것이다. 내 책상에도 커피메이커가 자리잡게 되었다.
1989년 시카고 대학 생화학과에 연구원으로 있을 때 같이 일하던 스위스 출신 연구원이 약같이 진한 에스프레소를 연구실에서 끌여 먹을 때 몇 번 얻어 마셔 보았다. 그러나 에스프레소는 나에게 너무 진하였다. 나는 부드럽고 향기를 즐기며 마시는 아메리칸 스타일을 못 벗어난다.
커피를 많이 마시다 보니 혹시 커피가 건강에 나쁜 점이 있을 가 가끔 신경도 쓴다. 커피를 마시면 화장실에 자주 가게 되니 신장에 부담을 줄 수 있을 것 같고, 카페인이 칼슘의 체외 배출을 촉진하여 뼈에 안 좋을 수 있다는 것을 들은 적 있다. 그래서 성장기에 있는 청소년은 커피를 안 마시는 것이 좋다고 한다.
그러면 혹시 갱년기 골다공증의 가능성이 있는 중년은 조심하는 것이 나을 것이다. 골다공증이 여자들에게 많이 문제 되지만 남자들도 차로 출퇴근하면서 다리 운동이 부족할 경우 골다공증이 올 수 있다. 그래서 걷기를 자주 하고 가능하면 벤치 프레스 같은 근육운동을 중년 이상에게 권장하는 것이다.
담배는 사실 건강에 심각한 해를 준다. 내 부친은 16세부터 67세까지 하루에 2갑이상 피우시던 골초였다. 내가 어렸을 때 우리집 농장위에 담배가 항상 쌓여 있었다. 나는 부친의 담배 냄새에 어려서부터 질려 지냈기 때문에 친구들이 권하여도 담배는 안 피웠다.
내 부친은 손자가 생긴 후 집 바깥에 나가서 피우시라고 말씀드렸더니 오기로 끊으셨다. 그런데 지금 82세에 가장 힘드신 것이 천식이다. 의사와 상의를 하였더니 비록 담배 끊으신지 15년이 넘었지만 50년 넘게 피면서 이미 기도가 상하여서 그러신 것이라고 한다.
담배는 암을 일으키는 요인으로 의학적으로 알려져 있다. 다행히 우리 집안은 가까운 친척들이 다 혈통상으로 암의 무풍지대로 부친에게 암은 없다.
커피는 건강에 오히려 일부 도움이 된다는 이야기가 의학적인 보고로도 여러번 나왔다. 아래 영문 기사에 커피가 좋은 이유가 8가지 나와 있다. 이 내용을 커피를 좋아 하는 사람으로 옮긴다.
1. 항암효과 최근 연구결과에 의하면 커피를 정기적으로 마시면 유방암, 간암, 직장암의 가능성을 줄인다고 한다. 카페인의 항암효과는 꼭 커피를 마셔야 되는 것이 아니고 카페인을 섞은 로션이나 녹차도 피부암을 예방하는 효과가 있다고 한다. (이 것을 전적으로 믿으면 안 된다. 서양인들이 그렇게 커피를 많이 마셔도 선탠을 좋아 하다 보니 피부암이 많다)
2. 당뇨병 예방 미국 아이오와주에서 11년 동안 28,000명을 상대로 한 연구에서 커피를 정기적으로 마시는 사람은 안 마시는 사람보다 2종 당뇨병(인슐린과 관계없이 생기는 당뇨병)에 걸릴 가능성이 적다고 한다. 특히 하루에 6잔 이상 마시는 사람은 커피를 전혀 마시지 아니하거나 거의 안 마시는 사람보다 당뇨병 확률이 반 밖에 안 된다고 한다.
3. 심장에 좋다. 15년간 갱년기 여성 42,000명을 상대로 한 연구에서 커피가 심장병 예방에 도움이 된다고 한다. 20년간 129,000명의 남여를 상대로 한 연구결과는 하루에 여러잔 커피를 마시는 사람은 안 마시는 사람보다 심장병에 걸릴 가능성이 34% 적다고 한다. 전문가들은 커피에 포함된 항산화제가 심장병의 원인이 되는 혈관 염증을 줄여 주기 때문이라고 한다.
4. 파킨스씨병의 예방 여러 연구 결과는 커피를 많이 마시면 안 마시는 사람에 비해 이 병에 걸릴 가능성이 80% 줄어든다고 한다. 더구나 많이 마실 수록 효과가 크다고 한다.
5. 기분이 좋아진다 커피를 마시면 기분이 좋아지게 하는 뇌의 호르몬인 도파민이 나오는 것을 촉진하여 우을증을 막아 주고 잘 웃게 된다고 한다. 다만 너무 많이 마시면 신경이 예민하여지고 잠이 안 오는 부작용이 있을 수 있다.
6. 두통감소 사람에 따라서는 커피가 두통을 일으킬 수 있지만 다른 사람들에게는 커피가 두통을 잠시 줄이는 역할을 한다고 한다. 시카고에 있는 다이아몬드 두통 치료센터에서 연구한 결과에 의하면 200mg의 카페인이 400mg의 ibuprofen(블루펜이라고 알려진 약의 주성분으로 진통제이다)의 효과를 가지며 시간적으로 더 빨리 효과가 난다고 한다.
7. 충치예방 과학자들은 볶은 커피알을 이용한 커피에 항생제 성분과 충치를 일으키는 박테리아가 치아의 에나멜에 붙는 것을 막는 물질이 들어 있다고 한다. (개인적으로 이 부분은 동의하기 어렵다. 나는 치석이 잘 생겨서 치과의사하고 상의한 결과 커피를 너무 많이 마셔도 커피의 성분이 치야에 붙는다고 한다)
8. 집중력 강화. 카페인은 인체 대사활동을 활발히 하여 집중력을 강하게 한다. 그리고 연구 결과는 단기적인 기억력 강화와 앨자이머병 예방에도 도움이 된다고 한다.
물론 사람에 따라서는 카페인에 의해 악화될 수 있는 병이 있으니 조심하여야 한다. 특히 고혈압과 심장 박동수가 높은 사람은 그렇다. 임산부에 대한 카페인 효과는 아직 확실치 않지만 피하는 것이 안전하다고 한다. 커피를 건강을 위해 더 마시는 것에 대해서는 의사나 영양사하고 먼저 상의하는 것을 권고한다.
밑의 기사 내용을 보니 커피가 만병통치약처럼 보인다. 너무 과신은 금물이다. 그러나 나처럼 커피를 많이 마시는 사람에게는 기분 좋은 기사라서 시간들여 번역하였다.
http://www.myrecipes.com/recipes/article/0,28747,1927541,00.html?xid=cnn-mr-coffee-100809 The Perks: Health Benefits of CoffeeGet the latest information about the ways that drinking coffee can improve your health.
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More About CoffeeIn addition to being a great beverage on its own, you can also use it in a variety of recipes and make it in a variety of ways.4. Protect against Parkinson's. Several studies show regular coffee drinkers are up to 80 percent less likely to develop the disease, compared to those who abstain. The more you drink, the lower your risk, some of those studies say. 5. Boost your mood. Feeling a little blue? A steaming cuppa joe could make you smile. Caffeine stimulates the production of dopamine, a brain chemical related to pleasure and motivation. Just take care not to overdo it ? too much caffeine can cause anxiety and sleeplessness. 6. Zap a headache. While it's true coffee can trigger headaches in some people, it can also be a short-term cure for others. Researchers at the Diamond Headache Clinic in Chicago found that 200 milligrams of caffeine ? about the amount in a cup of coffee ? provided as much pain relief as 400 milligrams of ibuprofen and worked faster than the medication. 7. Fight cavities. Your morning mocha! just may improve your smile. Scientists say coffee made from roasted coffee beans contains antibacterial properties, plus molecules that keep cavity-causing microorganisms from sticking to tooth enamel. 8. Keep you sharp. Caffeine revs up your metabolism, helping you stay focused and alert!. Studies have also shown the stimulant improves short-term memory and may help protect against Alzheimer's disease. Of course, there are people who have health conditions that may be aggravated by caffeine or other substances in coffee. Coffee can increase heart rate and blood pressure, and, although the advice to avoid coffee during pregnancy is being debated, most health care professionals are still recommending that pregnant women avoid or limit coffee consumption. Consult a physician or a dietitian if you have questions about coffee intake and your health.
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출처: 많이 해 보고 많이 고치자 원문보기 글쓴이: 공석환
첫댓글 나처럼 커피를 많이 마시는 사람에게 기분 좋은 기사가 있어 옮긴다
나도 커피를 좋아하는데 커피를 마신후엔 꼭 담배가 당겨지더라! 커피를 좋아하면서 담배 안피우는게 신기하구나^^
더 늦기전에 동기들 금연 시작해라, 그리고 커피는 건강을 위해서는 원두커피 블랙이 바람직하다. 인스턴트에서는 많은 유익한 성분이 없어진다. 그리고 설탕이나 크림을 많이 먹으면 체중이 늘거나 충치문제가 생긴다.