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[서진희]

‍ 깊은 맛과 풍성한 영양! 백종원 선생님 식 소고기 미역국 레시피 따라 해보기

소개

오늘은 제가 직접 백종원 선생님의 소고기 미역국 레시피를 따라 만들어보고, 맛있게 끓이는 팁까지 알려드리려고 합니다!

재료

• 소고기 (양지): 200g
• 미역: 20g
• 마늘: 2쪽
• 참기름: 1큰술
• 국간장: 2큰술
• 멸치액젓: 1큰술
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 물: 1.5L

만드는 방법

1. 미역 불리기: 미역을 찬물에 10~20분 정도 불린 후, 손으로 찬물을 헹궈 물기를 제거합니다.

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   미역 불리기

2. 소고기 손질하기: 소고기를 찬물에 헹궈 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

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   소고기 손질하기

3. 마늘 다지기: 마늘을 잘게 다져 준비합니다.

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   마늘 다지기

4. 국물 끓이기: 냄비에 참기름을 두르고 중약불에 올려 다진 마늘을 볶습니다.

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   마늘 볶기

5. 소고기 볶기: 마늘 향이 올라오면 소고기를 넣고 볶습니다. 소고기가 익으면 국간장, 멸치액젓, 소금을 넣고 볶아줍니다.

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   소고기 볶기

6. 미역 넣기: 볶은 소고기에 불린 미역을 넣고 밑간을 살짝 섞어줍니다.

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   미역 넣기

7. 물 넣고 끓이기: 물 1.5L를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄여 10분 정도 끓입니다.

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   물 넣고 끓이기

8. 마무리: 후추를 넣고 간을 맞춘 후, 끓는 불에서 1분 정도 더 끓여줍니다.

팁

• 미역은 찬물에 불리는 것이 좋습니다. 뜨거운 물에 불리면 미역이 질겨질 수 있습니다.
• 소고기는 핏물을 제거하고 볶으면 국물이 맑아집니다.
• 국간장, 멸치액젓, 소금은 조금씩 넣고 맛을 보면서 조절합니다.
• 마지막에 후추를 넣으면 향이 더 살아납니다.
• 취향에 따라 계란, 깻잎, 쪽파 등을 넣어도 좋습니다.

후기

백종원 선생님의 레시피대로 만들어보니 정말 깊은 맛과 풍성한 영양을 느낄 수 있는 미역국이 되었습니다! 미역은 꼼꼼히 불리고 소고기는 핏물을 제거하는 것이 중요하다는 것을 알게 되었습니다. 또한, 국간장, 멸치액젓, 소금은 조금씩 넣고 맛을 보면서 조절하는 것이 중요했습니다.

이렇게 간단한 과정으로 맛있는 소고기 미역국을 만들 수 있습니다. 다음 생일이나 특별한 날에는 직접 만들어보는 것은 어떨까요?

주의:

• 이 레시피는 2인분 기준입니다.
• 취향에 따라 재료와 양을 조절할 수 있습니다.

건강 tip:

• 미역은 철분, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여 영양가가 매우 높습니다.
• 소고기는 단백질이 풍부하여 근육 성장에 도움이 됩니다.
• 마늘은 항염증 작용이 있어 건강에 좋습니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 댓글로 남겨주세요!