소금절임한 시레기 볶음.

[김영숙(경기광주)]

작년 무청을 소금에 절인걸 볶음을 했습니다.
마른시레기를 쌂거나 생시레기를
쌂아 볶음을 해봤지만, 소금에 절인건
처음해 봤습니다.
그런데 소금에 절인것도 푹쌂아서
해야 되네요.
그런데 짠기를 뺀다고 시레기를 물에
담그면 잘 안 쌂아지니 물에다 한번 행구기만 해서 물을 낙낙히 붓고 쌂아
그물이 식을때까지 그냥두었다가
껍질벗겨 볶으니 마른시레기와는 다른 맛이네요.
양파, 대파,마늘을넣고 조물거려서 볶다가 끝나갈 무렵 들깨가루,들기름
넣고 마무리 했습니다.
맛나게 잘먹었어요.

[김연순(서울마포)]

마른시레기보다 부드러운가요
저도 말리지 말고 소금에 저려볼려고요

[김영숙(경기광주)]

네,
더부드럽고, 마른것도 맛있지만 이것도 맛있네요.
저장하긴 더쉬운것 같아요.
한번 시도해 보세요.
대신 상하지 않게 소금을 넉넉히 넣어야 해요.
삶으면 간이 빠지니 걱정 안하셔도 되요.

[김연순(서울마포)]

마르면 삶아도 많이 질기드라구요
저 시레기 많이 좋아하거든요

[박정원(서울)]

오ㅡ
이런 방법도 있군요.
무짠지처럼 소금 많이 해서 실온에 두신거죠?

[김영숙(경기광주)]

네! 그랬어요.
마른것하고 약간 다른맛 이예요. 여름에 남으면 냉장고에 넣어야 할것같아요. 저도 처음이라!ㅎㅎ

[민영숙(광주광역시광산구)]

저도 작년에 간 해둔 시래기로 함 해봐야겠어요~

[김영숙(경기광주)]

네,
맛나게 해서 드세요.
짠기 안빼고 삶은거 아시죠!

[민영숙(광주광역시광산구)]

네네~~건강하시고 늘~행복하세요~^^*

[박영숙(경북의성)]

시레기볶음 국민반찬 이옵지요
맛난 식사 하셨겠는걸요~~

[김영숙(경기광주)]

네.
맛나게 먹었습니다.
고맙습니다.

[박영숙(경북의성)]

[구경분(인천)]

절인 시래기와 마른 시래기 중 어느 것이 더 맛이 좋던가요?^^

[김영숙(경기광주)]

글쎄요.
약간 다른 맛인데 둘다 맛있어요.
절인것이 조금 더부드러워요.

[김미희(경기)]

저도 작년에 절임해둔거 먹었는데
마지막에 꺼냈을때 위에건 씻으면 잎이 흐르러지면서 그냥 흘러내린답니다
너무 오래 두었는지 어여 꺼내서 먹어야되겠네요
님덕분에 깜빡 하고 있었는데 맛나게 잘해묵을께요

[김영숙(경기광주)]

윗것은 상하려 하나봐요.
흘러 내리는것보면.
아까우니 어여 해드세요.
생각보다 맛나더만요!ㅎ

[진은순(대전유성)]

잘 배우고갑니다

[김영숙(경기광주)]

네.
감사 합니다.