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[셋하나]

혈액형과 음식궁합

▒ A형

깔끔을 떠는 완벽주의형인데다가 성실한 실용파이다.
유난히 다른 사람의 이목을 신경쓰며 항상 몸가짐을 단정하게 하고 절대 미움받지 않도록 신경쓴다.

또한 조직에 잘 적응하며 만약 회사가 부도난다면 주머니라도 털어서 회사를 살리려는 스타일이라고나 할까?

ㆍ가까이할 음식 : 야채를 많이 먹고 고기보다는 생선이나 닭고기를 먹는 것이 좋으며 특히 콩류가 좋다.

ㆍ멀리할 음식 : 유제품, 육류, 밀, 감자 등은 A형의 신진대사를 방해한다.

ㆍ다이어트 아군 : 대구, 고등어, 두유, 콩, 국수, 당근, 파슬리, 호박

ㆍ다이어트 적군 : 고기, 감자, 피망, 토마토, 파파야, 오렌지, 바나나

ㆍ추천요리 : 콩나물굴밥, 오징어섞어찌게, 꽃게매운탕, 두부완자튀김, 고등어된장조림, 닭칼국수

▒ B형

손재주가 많고 잔머리를 잘 굴리며 자유분방하여 규칙, 속박을 싫어한다.
그래서 조직생활보다는 홀로 하는 직업이 맞으며, 집중력이 강해 끝까지 파고드는 경향이 있다.

ㆍ가까이할 음식 : 잡식성으로 무, 고기, 달걀, 유제품과 대구, 고등어 등 생선류도 좋다.

ㆍ멀리할 음식 : 소화력이 약하므로 갑각류, 닭고기와 옥수수, 국수, 땅콩 등은 피한다.

ㆍ다이어트 아군 : 치즈, 요규르트, 시큼치, 가지, 무, 피망, 바나나

ㆍ다이어트 적군 : 옥수수, 땅콩, 닭고기, 밀가루 제품, 토마토, 참기름지

ㆍ추천요리 : 양고기구이, 등어소금구이, 불고기, 비프스테이크

▒ O형

타고난 보스 기질이 있고 항상 좋은 면만을 보려하는 둥글둥글한 성격으로 인해 사교성이 뛰어난 편이다.
게다가 상당히 현실적인 반면 따뜻하고 인정 많은 로맨티스트적 요소까지 겸비했지만 반면에 남에게 기대려는 성향이 있다.

ㆍ가까이할 음식 : 과일, 매실, 살구, 건포도 등이 좋고 시금치는 혈액을 깨끗하게 해준다.

ㆍ멀리할 음식 : 빵이나 파스타, 곡류, 두류 등을 자주 먹으면 소화가 잘 안된다.

ㆍ다이어트 아군 : 쇠고기, 간, 고등어, 시금치, 브로컬리, 마늘

ㆍ다이어트 적군 : 옥수수, 파스타류, 베이컨, 귤, 딸기, 요구르트

ㆍ추천요리 : 시금치깨무침, 비프스테이크, 쇠고기크로켓, 과일샐러드

▒ AB형

정의감과 비판 정신이 투철한데다가 잠재의식 속의 튀고자 하는 욕구가 강하다.
하지만 머릿속으로 항상 컴퓨터를 돌리고 있는 AB형.
무슨 일이든 척척 해결하는 만능 해결사며 게다가 탁월한 예술적 감각까지 겸비하였지만 마지막 순간에 포기해버리는 경우가 많다.

ㆍ가까이할 음식 : 두부, 고기와 유제품에 생선이나 달걀, 애채를 더하면 금상첨화다.

ㆍ멀리할 음식 : 육류, 밀, 메밀, 국수, 욱수수, 후추, 바나나, 오렌지

ㆍ다이어트 아군 : 고등어, 치즈, 요구르트, 현미, 샐러리, 오이, 레몬

ㆍ다이어트 적군 : 육류, 밀가루 등을 피하지 않으면 금세 체중이 불기 쉽다.

ㆍ추천요리 : 두부전골냄비, 양고기구이, 당근과 치즈샐러드, 생선양념구이

최근 일본 여성지에서 빠지지 않고 등장하고 있는 혈액형 이야기는 이제 다이어트와 건강까지 이어져 '혈액형레시피'까지 등장했다. 일본 유명 여성주간지인 '여성자신' 5월 5일호에서는 '혈액형별 살빠지는 레시피 진단'라는 기사를 표지에 대대적으로 보도하며, '혈액형 별로 맞는 음식이 있다'고 밝혔다.

잡지에 따르면, 한국이나 일본에 가장 많은 혈액형인 A형은 '야채', O형은 '고기류', B형은 '유제품', AB형은 '조개류'가 궁합이 잘 맞아 먹어도 살이 찌지 않는다고 한다.

이 혈액형별 다이어트 식단을 제안한 사람은 프랑스 파리 출신의 테라피스트 다니엘 마돈 씨로 아로마프레셔(몸의 수분과 대사에 주목하는 새로운 테라피)의 창시자. 다니엘 씨에 따르면, 혈액형 별로 다이어트에 맞는 음식이 있는 것은 혈액형별로 정해진 유전자가 인간의 소화시스템이나 면역반응, 신체대사 등에 크게 영향을 미치기 때문이라고 한다. 때문에 혈액형 별로 맞는 음식을 섭취하고, 이 음식과 궁합이 맞지 않는 음식을 피하는 것이 다이어트 효과를 높일 수 있는 방법이라고.

혈액형별로 맞는 음식의 근거로는 다음과 같은 설이 제기되었다.

A형: 농경민족 스타일
약 3만 5000년 전부터 존재했던 혈액형으로 농작으로 생활을 영위하는 민족에 가깝다. 이런 이유로 건강해지는 식재료로는 야채, 두부 등이 손꼽힌다. 위산이 적게 분비되는 사람이 많아 커피나 레드와인의 산성분이 소화를 촉진시켜줄 수 있다. 소화기관이 민감한 편이므로 육식은 잘 맞지 않는다. 식사시에는 천천히 씹고, 운동은 요가 등 과격하지 않은 운동이 맞는다.

O형: 수렵민족 스타일
약 5만년 전부터 존재한 가장 오래된 혈액형. 수렵 생활의 기억이 유전자에 남아있어 건강을 돕는 음식으로는 소고기, 생선 등 동물성 단백질이 있다. 위산이 많이 분비되어, 신 음식이나 커피 등 산성 음식은 궁합이 잘 맞지 않는다. 과식이나 빨리 음식을 먹는 습관이 있으므로 천천히 음식을 섭취하는 것을 항상 염두해두어야 한다. 운동은 에어로빅 등이 추천된다.

B형: 유목민족 스타일
O형과 A형의 요소를 가지고 있는 B형은 약 1만 7천여년전에 유목민족 시대에 등장했다. 건강에 좋은 음식으로는 우유, 치즈, 요구르트 등 유제품이 있다. 면역력이 약하고 알레르기 발생비율이 높으므로 대두를 이용한 음식, 메밀음식 등은 잘 맞지 않는다. 운동을 한다면, 테니스나 골프를 추천, 개인 플레이를 하면서도 함께 하는 종목이 잘 맞는다.

AB형: 카멜레온 스타일
약 700년 전에 등장한 4가지 혈액형 중 가장 새로운 혈액형이며, A형과 B형의 결합이면서 O형의 요소도 가지고 있다. 건강을 높여주는 음식으로는 조개류, 어류, 야채가 있다. 한편, 양고기 이외의 고기류, 메밀, 바나나 등은 잘 맞지 않는다. 다이어트를 결심했다면, 적은 양을 여러번에 걸쳐서 나눠 먹는 것을 추천하며 운동은 과격한 운동이나 과격하지 않은 운동을 섞어서 하는 것이 좋다.

그렇다면 구체적으로 무엇을 어떻게 만들어 먹어야 건강에도 좋고 살도 빠질까? 에피타이저부터 디저트까지 혈액형별 궁합을 알아보자.

>> 에피타이저

• A형: 아보카도가 건강에 매우 좋으므로 아보카도와 궁합이 좋은 두유를 이용하면 최고의 음식이 된다.
   > 아보카도 두유스프: 양파를 3cm 정도로 썰어 전자렌지에 2분간 가열 -> 아보카도는 내용물을 긁어내어 레몬을 뿌려둔다 -> 가열된 양파, 아보카도에 두유를 넣어 갈아서 소금, 후추를 넣고 차게 먹거나 뎁혀 먹는다.
  
  
  
  O형: 단호박이 건강을 지켜준다. 해초, 양파, 브로콜리와 모든 혈액형에 잘 맞는 식재료이다.
   > 단호박 브로콜리 샐러드: 단호박을 작게 잘라 씨를 걷어내고 전자렌지에 2분정도 가열 -> 브로콜리는 살짝 소금물에 데친다 -> 양파는 갈아서 샤워크림, 레몬즙, 소금, 후추를 약간 넣는다 -> 단호박과 브로콜리 위에 양파소스를 뿌리고 건포도를 얹는다. (* 단호박이 없다면 고구마를 이용해도 좋다. 아몬드를 뿌리는 것도 OK)
  
  
  
  B형: 버섯과 우유는 B형에게만 추천되는 메뉴로 유제품을 이용한 포타쥬는 B형에게 딱 맞는다.
   > 양배추와 커리플라워의 포타쥬: 양배추는 한입크기로 찢고 커리플라워는 데쳐서 순무는 껍질을 벗겨 한입크기로 자르고, 양파는 3cm로 자른다 -> 각각 전자렌지에 2분 가열 -> 가열한 것에 우유 200cc를 넣어 갈아 냄비에 넣고 우유, 생크림, 콘소메 가루를 넣고 약한 불로 끓여 소금, 후추를 넣으면 완성
  
  
  
  AB형: (생선)참치살이 건강을 돕는다. 오이, 레몬 등으로 더욱 파워업 할 수 있다.
   > 참치살 오이레몬소스: 프라이팬에 올리브오일을 발라 살짝 소금을 뿌린 참치살의 표면만 약한 불로 살짝 굽는다  -> 잘게썬 오이를 레몬즙, 올리브오일 한큰술, 소금, 후추 등을 넣은 소스와 섞는다 -> 참치살을 썰고 오이소스를 얹는다. (* 참치 대신 광어, 새우, 문어, 굴, 게 등을 이용하면 효과가 없다        
  

>> 메인요리

• A형: 야채, 두부가 가장 좋고, 고기가 먹고 싶을 때에는 닭고기를 선택, 생선은 대구, 고등어 등을 선택하는 것이 좋다.
   > 두부 스테이크 야채 소스: 프라이팬에 참기름을 두르고 잘게썬 생강을 볶다가 대파, 당근, 목이버섯 등을 곁들여 볶다가 물, 술, 육수를 넣고 조린다 -> 소금, 후추를 넣고 녹말가루 푼 물로 끈적이게 만든다 -> 양면을 구운 두부스테이크에 야채 소스를 얹는다. 
  
  
• O형: 소고기를 먹어도 에너지로 소화시키는 O형이므로 소고기와 토마토, 호박 등을 곁들이면 좋다
   > 소고기 안심스테이크 : 소고기 안심에 소금, 후추를 뿌려둔다 -> 올리브오일을 두른 프라이팬에 호박을 살짝 볶고, 토마토도 따로 볶는다 -> 소기름에 소고기 안심을 굽는다 -> 안심과 호박, 토마토를 함께 낸다

• B형: 파마산 치즈와 우유가 몸에 맞는 것은 B형 뿐이므로 생크림을 듬뿍 넣은 그라탕을 먹어도 살찌지 않는다
   > 연어와 시금치의 치즈그라탕: 연어는 소금, 후추를 뿌려둔다 -> 프라이팬에 버터를 두르고 양파를 볶아 소금, 후추 간을 한 후, 시금치를 넣어 볶는다 -> 감자를 넣어 한 번 더 볶아 생크림, 우유를 넣어서 약불로 졸여 간을 한다-> 어느정도 졸여지면 파마산 치즈를 얹어 180도 오븐에 20분 정도 굽는다

• AB형: 화이트와인을 요리에 써도 좋은 AB형. 새우는 피하는 것이 좋고, 오징어, 대구는 좋다. 도미나 파슬리는 어느 혈액형이나 좋다
   > 해물잔뜩 부이야베이스(프랑스식 해물전골): 금눈돔은 내장을 빼고 물로 깨끗이 씻어 종이타올로 닦아둔다 -> 모시조개, 홍합, 가리비, 당근, 양파를 준비한다 -> 냄비에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 향을 낸 뒤 양파를 볶고, 금눈돔을 넣어 굽는다. 양면이 다 구워지면 조개, 홍합을 넣고 화이트와인을 넣어 강한 불로 뚜껑을 덮어둔다 -> 한번 끓으면 약불로 줄여, 사프란, 검은 올리브, 토마토 등을 넣어 소금, 후추 간을 한다 -> 거의 졸여지면 가리비살을 넣어 완성시킨다

>> 디저트

• A형: 초콜렛은 어느 혈액형이나 괜찮다. A형은 특히 비터 초콜렛을 추천한다. 
   > 살구 초콜렛 브라우니: 비터초콜렛과 무염분버터를 넣어 녹인다 -> 달걀, 브라운슈가를 넣고 거품을 낸다 -> 초콜렛버터 녹인 것에 코코아파우더를 넣고 거품낸 것을 넣어 섞는다 -> 살구를 위에 얹어 180도 오븐에 30분 정도 굽는다
  
  
  
  
• O형: 바나나, 호두, 버터가 모두 괜찮은 O형이므로 많은 종류의 디저트에 도전할 수 있다.
   > 바나나 호두 타르트 : 무염분버터에 메이플슈가를 넣고 거품을 낸다 -> 달걀을 조금씩 넣어가면서 거품을 내고 아몬드 파우더를 넣어 섞는다. 이것을 하루밤 냉장보존한다 -> 준비된 타르트형에 보존한 크림을 넣고 바나나, 호두, 민트를 얹는다
  
  
  
  
• B형: 치즈와 요구르트 디저트가 허용되는 것은 B형 뿐이므로 궁합이 좋은 크랜베리를 얹어 건강을 챙긴다.
   > 크랜베리젤리와 마스카루포네 요구르트 소스: 냄비에 크랜베리주스, 화이트와인, 벌꿀을 넣어 끓여 60도 정도되면 불을 끄고 젤라틴과 섞어 식힌다 -> 마스카루포네에 요구르트, 레몬즙을 넣어 거품을 낸다 -> 젤리위에 마스카루포네를 얹는다
• AB형: 레몬, 키위를 이용한 찬 디저트가 궁합에 잘 맞는다.
   > 레몬향 판나코타 키위소스: 생크림, 메이플시럽, 바닐라빈즈, 레몬껍질 등을 넣어 조려 물기가 빠진 젤라틴을 넣어 녹인다 -> 재빨리 식혀서 냉장고에서 굳힌다 -> 키위에 레몬즙을 뿌려 갈아서 꿀을 섞어 냉장고에 식힌 후 굳힌 것 위에 뿌려먹는다 (* 망고, 오렌지는 맞지 않는다)
  
  
  
  

위의 식단은 어디까지나 혈액형별로 건강에 맞으면서 다이어트 효과를 볼 수 있는 레시피로 탄수화물 종류를 먹고 싶다면, 백미보다 현미를, 식빵보다는 전분류의 빵을 섭취하면 좋다고 한다. 노출의 계절이 다가오는 요즘, 무조건 굶는 다이어트보다는 혈액형별로 자신에게 맞는 음식을 챙겨먹으면서 하는 다이어트 방법, 한 번 믿어볼만하지 않을까? 

[전숙희]

좋은정보~~ 감사해요