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[존분]

여름철 별미 메밀국수만드는법

요즘 날씨가 정말 장난아니죠~

낮에는 밖에 나가기가 겁이 날 정도의 폭염 수준입니다.

너무 더워 시원한 음식이 땡길 때 냉장고속에 미리 육수를 만들어 두고

간편하게 면만 끓여서 후다닥 한끼를 해결할 수 있는 대표적인 여름 요리가

바로 메밀국수죠.

오늘은 쉽게 맛있게 메밀국수만드는법에 대한 레시피랍니다^^

뭐~ 튀김과 같이 올리면 보기도 좋았겠지만 더운 날

불 앞에 있는게 고역이라 패스했답니다.ㅎㅎ

▼먼저 보시기전에 일단 추천부터 해주시고 보세요^^

메밀국수 육수 만들기

물 1리터를 냄비에 붓고 물이 끓어 오르면

가쓰오부시 1컵을 사진처럼 넣고 불을 끕니다.

5분쯤 우려 낸 후 체는 걷어 내 주시구요

국간장 2큰술, 참치진액 2작은술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 조금 넣고 간해 차게 냉장고에 넣어 둡니다.

좀 더 강한 맛을 원하시면 국물을 드셔보시고 국간장을 조금씩 더 추가해주세요

무는 껍질째 씻어 강판에 곱게 갈아 꼭 짜 건지만 사용합니다.

쪽파는 송송 썰어 주시구요

고명으로 올릴 김은 살짝 구워 가위로 곱게 잘라줍니다.

고추냉이는 매콤하게 개어 둡니다

메밀국수의 모든 재료 준비가 끝이났네요.

음~ 예쁜 일본식 그릇이 없어서 그냥 국수처럼 담았어요.ㅋㅋ

막국수처럼 드셔도 되고 작은 용기에 담아 일식 스타일로 드셔도 되겠습니다

이런..메밀국수 삶는 사진이 없군요..ㅎㅎ ^^;;

메밀국수는 삶아 찬물에 헹궈 뒀다가 육수에 적셔서 드시면 되겠네요

더운 여름철 별미로 이만한 요리도 없죠.ㅎㅎ

메밀국수 육수를 시원하게 뒀다가 촉촉하게 적셔서 먹는 그 맛!!

오늘은 메밀국수 먹는 날 ^^

잠깐만요~

오늘의 요리는 맛있는 콩나물냉국이랍니다.

아래 사진을 클릭하시면 자세한 내용을 보실수있답니다..구경하고 가세요~