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<p><a href='http://cafe.daum.net/subdued20club' target='_blank'><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C' class='txc-image ' /></a></p><p class="cafe-editor-text">출처 : 여성시대 야근후 밥은 회사돈으로<br /><br />여-하!<br />난 지금 살짝 취해있고.. 귀차니스트니까 대충 쓸게..<br />난 자취 거의 7년차고 집에서 뭐 해서 남 먹이는게 취미임 (=홈파티성애자) <br />솔직히 한식이나 이런것도 할 수는 있는데 남 초대해서 먹이기엔 양식이 짱이야.. 가성비 맛 모든면에서 양식추천<br />혼자 사는 여시들도 가끔 기분내서 해 먹으라고 레시피 찌니까 잘 먹고 다녀.. 혼자 살수록 삶의질 높이는데 치중할 필요가 있음<br /><br />* 자취생이라 레시피대로 따라하진 않았어 요리 짬이 있으면 대충 생략 가능<br />* 파워 대충러 + 플레이팅 고자<br />* 모든 음식은 먹을때만 깨끗하고 예쁘면 됨(=과정에서 보통 부엌 개박살)<br /><br />날 알아본 사람 이제까지처럼 모른척해~~~ 아는척하면 박살나는거야~~~@@<br /><br />오늘메뉴<br />1. 해산물(새우+쭈꾸미) 감바스<br />2. 크림소스 시금치 뇨끼<br /><br />이제까지 해먹은 짤<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/757fd02b9395d04541a4ce917a2d5b3114530151' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a8d5f71fabced31c4a85fb066844d379ced31caf' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/33e82332116658d4efaf634e8ba3addb129ed6f0' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f8f7ab4718fb196c7ad50ec0de9394898044c61e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br />1. 뇨끼재료<br />감자 작은알 3-4 개(2-3인분)<br />밀가루 50그램<br />계란1개<br />치즈가루(없어도됨)<br /><br />크림소스 재료<br />생크림 500밀리<br />버섯 원하는만큼<br />베이컨 원하는만큼<br />시금치 원하는만큼<br />양파 반개<br />마늘 원하는만큼<br />체다치즈 (난 매일 더블업) 2장<br /><br />2. 감바스 재료<br />새우 (칵테일새우 ㅇㅋ) 보통 인당 5마리<br />쭈꾸미 인당 5마리 <br />마늘 15-20개<br />건 청양고추 1-3개<br />올리브유<br /><br />난 귀차니스트니까 두 요리를 같이 할거고..<br />순서는 섞어서 기재할게.. 난 대충하는사람이니까<br />완벽하게 하려면 절대 날 따라하면 안돼^^...<br /><br />- 감자삶기<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/fabc0ff41598355a2ce4f1f5ea93dab3c4b57edc' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/1b446246917b7c3c1866ad40f8bc24fc41de7fdd' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이정도 사이즈 감자로 했어<br />삶기전에 지름을 따라 칼로 살짝 칼집을 내줘 <br />그래야 까기 쉬움<br /><br />- 쭈꾸미 & 새우 손질<br /><br />감자 삶는동안 다른거 준비할거야<br />새우는 살만 있는거 사면 따로 손질할 필요 없고<br />난 싼거 흰다리 새우 사서 그냥 새우장 까듯이 머리떼고 껍질 까줬어<br />귀찮으니까 똥은 안뺌 ㅋ<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/905dce723c760ccda332aaeed5bcd8b95e63b327' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">쭈꾸미 손질할거야<br />대충할게..<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f07c94e777ddd435181b7baef008a4e0bb71316e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">가위로 삼등분 해줘<br />가운데 = 눈있는 부분은 그냥 잘라서 버려</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/35ba42e92b41a0b591d71c930a51a5c597adb0e7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">머리에 가위 넣어서 세로로 자르고<br />보이는건 자 잡아 떼줘<br />알도 있고 먹물도 있는데 난 구찮으니까 다 제거</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2ecbef11d2100ff1a751bebbd75783603a73daa4' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">짠<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c0d34c89ff99fa2824ceeb61d82035d9423f8021' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">다리는 뒤집어서<br />반으로 잘라줘<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/95cd6a541151766756e661a6695c0c5c5b77f4c0' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">그럼 입이 나오는데 이것도 가위로 잘라 버리면 됨<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/bb35e918aebad77a6bab416052b01b8b0e3376a3' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">손질한 새우+쭈꾸미는 밀가루를 팍팍 뿌려서<br />조물조물하고 좀 놔둬 (귀찮으니까...)<br />그리고 나중에 씻어서 채반에 걸쳐두면 돼<br /><br />대충 씻어놓고 놀다가 감자가 다 익었으면<br />찬물에 헹궈서 으깨줘<br />잘 으깨야 돼 ... 나처럼 대충하면 뇨끼 반죽에 감자 알이 남아...<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3b7a0a2fd68d9dc34617e35ead17ac575e506373' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">한달동안 뇨끼를 오지게 먹었는데<br />하나 배운건 삶아서 으깨고 수분이 날아가게 좀 방치해야해<br />바로 반죽 시작하면 뜨겁고 수분 낭낭해서 반죽 흐물흐물해짐<br />다른거 하면서 식히고 수분 날아가게 가끔 뒤석뒤석 해줘<br /><br /><br />- 크림소스 만들기<br /><br />뇨끼는 반죽 시작한 순간부터 눈을 뗄수가 없으니까<br />다른 준비를 먼저 하고 시작해야함<br />감자가 식는동안 소스 만들면 돼<br />내거는 그냥 내가 잡탕처럼 끓인거고 시판 소스 쓰고 버섯 베이컨정도만 넣어도 맛있어<br />근데 시판소스 쓸땐 소스 아끼지마<br />팍팍 넣어야 존맛임</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6361a1c15ec0fddac1b697b5f81988fe0b70bab7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">마늘 대충 양파 대충<br />양파 반투명해질때까지 볶아줘<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/68f2ea5856455f1bd396447e927aa2051a00fb96' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">그담엔 버섯이랑 베이컨 넣고 볶아줘<br />난 돈 없는 자취생이라<br />비싼 베이컨 조금 싼 버섯,시금치 마니 ^^...<br />이 뇨끼는 찍먹이라 건더기가 많아야해<br />팍팍넣어줘<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/dd63f717f0a90da01596f180c3be9654b7da2e37' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">버섯 좀 익으면 시금치 넣고<br />숨 죽을때까지 조져</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/baefd6b953a118f3c5766da4f3476ad4bfb9f896' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이정도에서 불줄여야함<br />이전엔 중약불에서 볶아<br />타지않게 계속 뒤석거려야해<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d7b4b1c1ab0f65fa43c165e5dcff989cde4ae870' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">생크림은 재료가 잠길만큼 =300-400미리 쓴듯<br />그리고 체다 슬라이스 두장 찢어서 넣어줘<br />난 매일유업거 썼어. 매일 특수분유 만들고 착한일 하는 좋은 기업이야. 더블업 두장 써..<br /><br />약불에 올려놓고 뭉근하게 방치하면 돼<br />뇨끼반죽 이제 할건데 하면서 가끔 뒤석여 줘<br />끓으면 불 꺼<br />먹기전에 식었다싶음 약불에서 다시 데워서 내면 돼<br />따로 간 안해도 존맛임<br /><br />- 뇨끼 반죽<br /><br />반죽하기전에!!!!!<br />아빠수저 한수저 소금 넣고<br />냄비에 물 끓이기 시작하고 반죽 시작해<br />반죽 되면 바로 삶고 구울거야...</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/fd6c7e786346d9c8a5b21162898bcb21ddebdd49' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">재료 준비<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/b0f6f1efe71bda0c5eab8dc8c5ac2013a502dc43' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">밀가루는 다 넣지말고 반만 넣어<br />계란은 제이미 올리버 레시피는 부르주아처럼 계란 노른자만 넣는데<br />자취생은 그런거 없어 .. 흰자만 후라이 해먹을수도 없으니까 다 넣자... 다 넣어봣는데 큰문제는 없었어..<br />치즈가루는 피자 시켜먹고 남은거있음 넣어 안넣어도 무방</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ba662b117530839c7aecd2ea65d55a1547074fa0' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이렇게 흐물거릴때 남은 밀가루 1/3 을 넣어<br />밀가루 50 그램 다쓰면 안돼.. 덧뿌리기 용으로 쓸거 포함이야..<br />반죽 끈끈한데 적당히 잘 치대줘<br />난 전문가가 아니라 모르겠지만 너무 치대면 글루텐이 생겨서 수제비같아지고<br />넘 덜 치대면 물에 넣었을때 풀어진대<br />대충 알아서 잘 치대줘</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/08b2f526c857b5570bf7a891d52dabcac6933f7d' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">남은 밀가루를 도마에 뿌리고<br />뇨끼 담아둘 접시 하나 준비해<br />내가 한달동안 뇨끼만 해먹으면서 느낀건..<br />뇨끼는 무조건 작고 얇게 적당한 크기 유지 안하면 존맛없어... 지옥행이야.. 얇게 해야해..<br />덧가루 바르고 반죽 밀어서 썰 나이프 준비해줘..<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/8fc9035e00d20ce9afdb3274fff106fd96f26442' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">ㅎ.. 과정샷 없고 반죽 지렁이처럼 밀어서 나이프로 자르면 돼<br />초록접시가 집중력있게 한거고<br />도마 위에건 귀찮아서 대충했어 ㅎ<br />저정도 크기로 썰면 ㅇㅋ<br /><br />원래 뇨끼 소스를 잘 배게 하려고 포크나 뇨끼판으로 자국 내는데<br />자취생은 그런거 없어 저대로 삶을거야 <br />물이 이제 끓기 시작했을거같은데 안끓었으면 잠깐 딴짓해..<br /><br />-뇨끼 삶기+굽기<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/794b8d43cc1b8841b993f8d175e324ad9c071540' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이렇게 팔팔 끓으면 썰어둔 뇨끼 투하해줘<br />그리고 뇨끼 투하하고 옆에 올리브유 두른 후라이팬에 불 켜줘<br />약불로...</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e21160b1447193d7eceae3e5a147dcfa9f7c3e1a' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">반죽이 작아서 금방 떠올라..<br />떠오르면 익은거야.. </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2dae0462ac882238de38d3407cb6ffc19ae504e8' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">떠오른거 건져서 올리브유 두른 팬(약불 켜둔거) 에 볶아줘<br />반죽끼리 서로 붙지않고 반죽이 찢어지지 않게<br />살살 잘 굴려서 익혀줘</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ff7f3bab9b758f45532813ebed1829acaea7bd9e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">중약불 유지하면 되는데 ㅎ<br />나는 고영이랑 노느라고 좀 탔네 ㅎ..</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/75c1b8ae21e9aaf5d1bd953a19a9e65e60357baa' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">손님이 바로 먹을게 아니면<br />이정도에서 멈추고 접시에 따로 덜어놔줘<br />손님 오면 다시 데워서 나가면 돼 어차피 한번 더 데울거야.. 노릇하게 안구워도 됨<br /><br />- 감바스 <br /><br />졸라 쉬워서 쓰기도 점 민망..</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/22513d8fc76c2ecc9176ab255361cca151a583ac' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">기름 자작하게 붓고 마늘, 건 청양고추 넣어줘<br />페페론치노 넣는다는데 <br />난 그런건 없고 롯데마트에서 한봉 1500원에 샀어..<br />건 고추 2-3 개 살짝 부숴서 넣으면 돼</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6dbe0eebe26f5218018890cd7fa036a5c7b7e110' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">약불 유지하다 이렇게 끓으면 해산물 넣으면 돼<br />냄비 검댕은 내가 잘 안닦아서 그래 ㅋ..<br />ㅎ...<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/872cacead5e4d315b0c313575d89ed62850888fc' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">준비해둔 해산물 투척<br />ㄱ름은 보충하지마..<br />해산물에서 물 나와서 육수처럼 돼..<br /><br />냄비 작아서 바꿈</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ae965a29685b4dd485edde3280eb5615594f3db6' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이렇게 중약불에서 끓이면 거품 나오는데<br />걷어줘 그럼 끝<br /><br />- 세팅<br /><br />이 뇨끼는 소스에 넣으면 구워서 바삭한 맛이 사라지니까<br />낼때도 찍먹처럼 내야해<br />소스 먼저 그릇에 담고 뇨끼 데우서 그 위에 담아줘</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/eb33b81a616a472e052761da27f2edd55948b7d9' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">감바스는 거품 죄다 걷은다음 그릇에 내고<br />식빵 살짝 구워서 같이 먹음 돼<br />기름 넘 마니 넣으면 육수맛 아니라 기름맛만 나니까 중간에 간 한번 봐줘<br /><br />내입맛엔 맞았는데<br />야매라 다 맛있을진 몰겠다..<br />혼자여도 잘 챙겨먹어.. 개똥밭에 굴러도 이승이 좋다잖아... 오래 살아야지..<br /><br />문제시 집에감<br />내가 놓친 궁금한것 댓글 달아주라..<br /><br />제이미 올리버 레시피<br />https://youtu.be/LRmPcaGAG0s<br /><br />아참 예전에 샌드위치 레시피 물어본 여시야..<br />이것도 담에 찔깨.. 술 깨면!<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2048212859cc330d3a191199aeb568cfef66f49b' class='txc-image already_attached_image' /></p>
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자취생 홈파티 레시피: 시금치 크림소스 뇨끼 + 해산물 감바스
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